જ્યારે મેનૂ મને મૂંઝવે છે ત્યારે મને તે ગમે છે બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો હું વેઇટરને ઘટક સમજાવવા માટે ફરજ પાડતો હોઉં તો, મને આંચકો લાગ્યો છે. હું એક અનુભવ તરીકે ડાઇનિંગ બહાર જુઓ. શા માટે હું ઘરે ઘરે જઈ શકું છું અથવા ક્યાંય પણ ડંખ કરું? આ ખુશખુશક રહસ્ય બે વખત મેં ગુડકીંડ ખાતે ભોજન કર્યુ હતું, જે ગયા વર્ષે 2014 માં Bay View ના રહેણાંક બ્લોકમાં ફેલાયેલું હતું. તેના સ્થાપકો અનુભવી રાંધણ વ્યકિતઓની ટીમ છે જેમણે ટોચના મિલવૌકી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કર્યું છે અને ઓડ ડક પોલ ઝેર્કલ અને લિસા કિર્કપેટ્રિક) અને બર્નહેર્ટ્સ (બારટેન્ડર કેટી રોઝ અને માલિકો જેસિકા અને વિલિયમ સીડલ).
આ સેકન્ડ સ્ટોરી સ્વૈચ્છિક ચેનલો સાન ફ્રાન્સિસ્કો ફન્ક અને ઓલ્ડ સ્કૂલ મિલવૌકી, મેનૂ સાથે, જે રાત્રિના સમયે ફેરફાર કરે છે અને વિસ્કોન્સિનના ફાર્મ-તાજા ખોરાકને મેનૂમાં લાવવા માટે ઘણા અર્થઘટન પગલાં ભરે છે. મારી પ્રથમ મુલાકાતમાં, જેમાં હું રવિવારે બ્રંચ માટે બે મિત્રોને મળ્યા, મેં આવા કોટિની નામથી કોકટેલનો આદેશ આપ્યો કે મેં તેને લાંબા સમયથી ભૂલી ગયો છે (તે પણ નોંધ્યું છે કે કોકટેલ્સ સિઝનમાં બદલાય છે) અને તરત જ વેઈટરને વિશે પૂછ્યું ઘટકો પીણાંની સૂચિની જેમ, દરેક મેનૂ આઇટમ તાજું અને સિઝનમાં શું છે તેના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે. અને રાહ સ્ટાફ વાનગીઓ વિશે ખૂબ જ વ્યક્ત કરે છે જ્યારે તમે તેમને વર્ણન કરો કે તમે મદદ કરી શકતા નથી, પરંતુ તે પહેલાથી જ તમારા તાળવું પર તેમને સ્વાદ. અત્યારે, ટ્રેન્ડી એવોકાડો ટોસ્ટ અને રેપિનિ સાથે ટોફુને ચાબૂક મારીને (નાસ્તાની સેન્ડવિચમાં કોફી-ડૂટેડ ઇંડા અને નેશવિલ હોટ ફ્રાઇડ ચિકન સાથે ફર્નલ પરાગની સામે ઉભી રહેલી બ્રોકોલી રાબની સરખામણીમાં એક શબ્દ).
એબેલેસ્કિવર પૅનકૅક્સ સાથે સ્કેન્ડિનેવિયન ફ્લેરનું થોડુંક પણ છે, થોડું ગોળાઓ ઇલાયચી, કુમક્વટ-ક્રેનબેરી જામ અને ગ્રેયરી ચીઝ સાથે ઝઝૂમ કરેલું છે.
મારી બીજી મુલાકાતમાં, એક મિત્ર અને હું મોડી રાતની સોમવારના રાત્રિભોજન (આ રાત્રિ પર થોડા રેસ્ટોરન્ટ્સ ખુલ્લા છે) માટે નીચે બેઠા છે, શક્ય તેટલા બધા વાનગીઓ પ્રયાસ કરવાના ઇરાદા સાથે, સરળતા પહેલા શેમ્પેઈન-છૂંદેલા છીપ મશરૂમ્સથી શરૂ કરીને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ વિદેશી તત્વો સાથે braised ઓક્ટોપસ માં.
સોજીના ડુપ્લિંગ્સ- જે ઑક્ટોપસ અને ઇટાલીના ઓક્ટોપસ એન્ટ્રી-સ્ટેમ સાથે શામેલ છે અને મેયર-લીંબુ મુરબ્બો અને મધુર પાઈન બદામથી તમારા મોઢામાં શાબ્દિક રીતે પૉપ કરે છે. સિસિલીની મંજૂરી એ કૅપોનાટા બાજુમાં છે, જે રંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મીઠા અને ખાટીને સંતુલિત કરે છે.
ગુડકીંડના વીબીને નૈસર્ગિક લાગે છે કે બચત કરેલ વૂડ્સ અને મૂડ લાઇટિંગ છે- અને હજુ સુધી તમે અહીં કોઈ પણ વ્યક્તિને શોધી શકશો નહીં જે ખોરાક વિશે વિચિત્ર નથી. અને મેનુને મોસમી પરિભ્રમણ પર હોવાથી, અહીં રાંધણકળાની પ્રશંસા કરતા લોકો પણ ફરીથી અને ફરીથી આવે છે, કારણ કે તેઓ જાણે છે કે દરેક અનુભવ છેલ્લા કરતા અલગ છે. ઘટકોના સ્ત્રોત માટે 24 અલગ અલગ ફાર્મ સાથે કામ કરવું, પરિણામ શુદ્ધ નવીનીકરણ છે, પછી ભલે તે યુપ્પી હીલ પોલ્ટ્રીના ઇંડા, સુગર બી ફાર્મની વિદેશી મશરૂમ્સ (શહેરની મર્યાદામાં ઉગાડવામાં આવે છે) અથવા અંડરગ્રાઉન્ડ મીટસ ચાર્કેટયુટરિ.
વાઇન ચાહકોને ખબર છે કે વાઇન યાદી કાળજીપૂર્વક બનાવાય છે ખુશ હશે, અને વિલ્મેટ વેલી, ઓરેગોન, પિનટ નોઇરનો સમાવેશ કરે છે; તેમજ ફ્રેન્ચ પસંદગી અને ઉચ્ચતમ કેલિફોર્નિયા વાઇન (2012 ગધેડો અને બકરી Syrah પરંતુ એક ઉદાહરણ). અને સોમવારે રાતે- મારા મિત્ર અને મેં શીખ્યા- બોટલ સૂચિના ભાવથી અડધા છે. મેનુ પર ખૂબ થોડા વિસ્કોન્સિન બિઅર છે, જેમાં કરબેન 4 ની ફૅન્ટેસી ફેક્ટરી (મેડિસન), સંસ્કારી બ્રીયરરી કંપનીની 43207 (મિલવૌકી) અને ન્યૂ ગ્લેરસ બ્રુઇંગ કંપનીના ચંદ્ર મેન (ન્યૂ ગ્લાર્સ) નો સમાવેશ થાય છે.
વાઇન અને બિઅર ડિનર, સમયાંતરે, ગુડકેંડ ખાતે યોજવામાં આવે છે. ઇવેન્ટ જાહેરાત માટે વેબસાઇટ તપાસો. 3 ફેબ્રુઆરીના રોજ સેન્ટ્રલ વોટર્સ બીયર ડિનર (ચાર અભ્યાસક્રમો માટે $ 100 અને બિઅર કોકટેલ માટે $ 100) અને મિલ્વોકી કોકટેલ વીક સાથેના કોન્સર્ટમાં, ગુડકેડે પ્લેવરના ગ્રેટ નોર્ધન ડિસ્ટિલરીની સાથે પાંચ કોર્સ કોકટેલ-જોડીને ડિનર કર્યો હતો. .