જર્મનીના યંગ વિક્રમ વાઇન: ફેડરવેસર

તેની ગૅલ પહેલાં ગ્લાસ લો

ઑકટોબર્ફેસ્ટના બિઅર અને ગ્લુવિનની ભેજવાળા mittens વચ્ચે , ફેડરવેઇશેર નામના વાદળછાયું, પ્રકાશ, યુવાન વાઇન છે . નામ "પીછા સફેદ" ભાષાંતર કરે છે અને આ પ્રારંભિક વાઇનના વાદળછાયું દેખાવને સંદર્ભિત કરે છે. નથી કે આ તેની માત્ર નામ છે. તેને ન્યુઅર સસેર , જુંગર વેઇન , નાજર વોઇ, બ્રેમ્સર , મોસ્ટ અથવા ફક્ત નેવેર વેઇન (નવી વાઇન) કહેવામાં આવે છે. નામ આ પ્રદેશ પર આધારિત છે, જ્યારે તમે જર્મનીમાં ઓક્ટોબરના અંત સુધી સપ્ટેમ્બરમાં તેને શોધવાનું નક્કી કરી શકો છો.

જર્મનીના યુવાન પતન વાઇન, ફેડરવેસર , વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું અહીં છે.

ફેડરવેસર શું છે ?

સામાન્ય રીતે સફેદ દ્રાક્ષમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે જે પ્રારંભિક બાક્ચસ, ઓર્ટેગા અને સિઝરરેબે (જે "વિજયની વેલો" તરીકે અનુવાદિત થાય છે) જેવા ફાડી પકડે છે , લાલ દ્રાક્ષનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે અને ફિનિટોર , રોટર સૉસર અથવા રોટર રૌશરર તરીકે જાણીતા છે.

આ તાજા દ્રાક્ષને વેચવામાં આવે છે તેવો જ તે વેચાય છે. તેનો અર્થ એ કે તે ઉચ્ચ-ખાંડ ધરાવે છે, તોપણ લો-આલ્કોહોલ. તે 4 ટકા દારૂ પહોંચે તેટલી જ વેચી શકાય છે, જો કે તે ખળભળાટ ચાલુ રહે છે અને વપરાશમાં લેવાતા પહેલા તે 11% સુધી પહોંચી શકે છે. વાઇન દ્રાક્ષ માટે યીસ્ટ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે જે તેને ઝડપથી ફાડવાની છૂટ આપે છે. તે પછી વપરાશ માટે unfiltered બાકી છે

ખમીર ઉશ્કેરે ત્યારે વાઇન દેખાય છે, તેના સૌથી વધુ ઓળખી શકાય તેવા લક્ષણો પૈકી એક. વાઇન થોડી મીઠી અને લગભગ Seark જેવા સ્પાર્કલિંગ સ્વાદ. તે સામાન્ય રીતે સફેદ તરીકે આવે છે, જોકે તે લાલ અને ગુલાબી હોઈ શકે છે.

તેના મીઠાઈની પ્રતિષ્ઠાને તમે બીજે નહીં. સહેજ કાર્બોનેશન પરંપરાગત લેબલિચ (મીઠી) વાઇન્સ કરતાં વધુ પ્રેરણાદાયક બનાવે છે. તે વધુ ઉગ્ર બની જાય છે કારણ કે તે ફાટ કરે છે. ઉપરાંત, બોટલ પછી બોટલ નહીં, કાચ અથવા બેનો આનંદ લેવા માટે પીણું છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તાજા સફરજન સીડર જેવી તે એક પ્રિય મોસમી વિશેષતા છે, તે સમયે તે શ્રેષ્ઠ રીતે આનંદિત હતો.

ફેડરવેઇસર શોધ ક્યાંથી કરવી

ઘણા જર્મનો માટે, ફેડરવેસર ઓક્ટોબરની અંત સુધી સપ્ટેમ્બરથી ઉપલબ્ધ છે. થોડા ટૂંકા અઠવાડિયા માટે, તે રસ્તાની એકતરફ વિકસેલો સ્ટેન્ડથી સુપરમાર્કેટ્સ સુધી બધે ખસી જાય છે ... તે આગામી વર્ષ સુધી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

પરંતુ આ હંમેશા કેસ ન હતો ફેડરવેસરના ચાલુ આથોને કારણે, તે બોટલનું પરિવહન કરવા માટે એકદમ મુશ્કેલ હતું. સુધરેલી પરિવહન વ્યવસ્થા અને રેફ્રિજિએટેડ વાહનો જેવી આધુનિક સગવડતાએ આ પતનની વાઇનને દેશભરમાં આનંદિત કરવાની મંજૂરી આપી છે, માત્ર બગીચાઓ જ્યાં તે બનાવેલ છે ત્યાં નહીં.

તેમ છતાં, ફેડરવેઇસે હજુ પણ શ્રેષ્ઠ છે જ્યાં ખમીરને દ્રાક્ષમાં નાખવામાં આવે છે. બોટલ માટે પસંદ કરો જે ટૂંકી અંતરની મુસાફરી કરે છે - જર્મનીમાં રાઇનમાંથી સીધા. અથવા વધુ સારું, નાના સ્ટેન્ડ પર પીવું કે જે વાઇનયાર્ડ મેદાન પર સીધા જ ખોલે છે. ક્યારેક તે સુંદર બાટલીમાં ભરેલું હોય છે, જ્યારે અન્ય સમયે તે કંઇક ફેન્સી નથી, ફક્ત બે લિટર પ્લાસ્ટિક જગ અથવા ફરી વાઇન બોટલમાં ફરતી હોય છે.

ફેડેરવિઇસ માટેના શ્રેષ્ઠ સ્થળો મોઝેલ અને રાઇન નદીઓના વાઇન સમૃદ્ધ વિસ્તારોમાં છે. નિસ્ટાદ્ટમાં ડ્યુશ વેઇનલેસેફસ્ટ (જર્મન વાઇન હાર્વેસ્ટ ફેસ્ટિવલ) અને લેન્ડાઉ ડર પફાલ્ઝમાં ફેસ્ટ ડે ફેડરવેઇસેન ( ફેડરેવિવેસ્ટનો ફેસ્ટિવલ) માં નાના અને સ્થાનિક તહેવારો છે.

કેવી રીતે ફેડરેવિઝર્સ સ્ટોર કરવા

શું તમે સ્ટોર અથવા તહેવારમાંથી ઘરે લઈ જવા માટે એક બોટલ ખરીદો છો, નોંધ લો કે તે થોડા દિવસોના બોટલિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે સમયે, તે ખળભળાટ ચાલુ રહે છે અને કાર્બોનેશનનું ઊંચું પ્રમાણ અર્થ એ છે કે વિસ્ફોટની તક છે. ગંભીરતાપૂર્વક આ વાઇન - અને તેના બોટલિંગ - વિસ્ફોટક છે

વાઇન દુર્ઘટનાને અટકાવવા માટે, મોટાભાગના બ્રાન્ડ્સ ગેસ માટે રિલીઝ કરે છે. આ ઢોળેલી કેપથી સ્ક્રૂ ટોપ અથવા સરળ રેપિંગ કેપમાં છિદ્રિત છિદ્રો સુધીનો છે ... જેનો અર્થ થાય છે સ્પાઇલેજ બિનજરૂરી દુકાનદારો માટે સામાન્ય છે. માત્ર ફેડરવેઈસેસ અને ડ્રોપ્સની ટ્રેઈલ્સ પર નજર નાખો. અવ્યવસ્થિત શોપિંગ ટ્રીપને રોકવા માટે, ફેડરવેઇસેસ સીધા જ ચાલુ રાખો અને સ્ટોર કરો.

જો તમે બોટલને ઉકળવા માટે ચાલુ રાખવા માંગો છો, તો થોડા દિવસ માટે નવો બોટલ ન વંચિત રાખો અને ગેસ એસ્કેપ અને વાઈનને પુખ્ત વાણી સાંભળો.

Federweißer સાથે શું ખાવું

Federweisse, સફરજન, કોંકર્સ અને મશરૂમ્સની જેમ જ મોસમ બધા છે અને ઓછામાં ઓછા એક વખત તે હર્બસ્ટ (પતન) હોવું જોઈએ. આ પતન માટેની આવશ્યકતાઓ સાથેના વાનગીઓ વારંવાર આવે છે જ્યાં પીણું પીરસવામાં આવે છે. ફિફ્લ , સોમેગેન (સોસેજ ડીશ) જેવા વિસ્તારોમાં હોવું આવશ્યક છે. પરંતુ એક આવશ્યક જોડી છે જે ચૂકી શકાતી નથી - અથવા ટાળી શકાય છે.

ઝ્વેબેલક્યુચેન (ડુંગળીના કેક) વાઇનની મીઠાશને આદર્શ બનાવવા માટે આદર્શ રસોઈમાં વપરાતો એક ખાદ્ય પદાર્થ છે અને તેના ગામડાંના ગુણો ફેડરવેઈસસેના દર્શન કરે છે . તે સામાન્ય રીતે વિશિષ્ટ સ્વરૂપ ધરાવે છે (જોકે તે લંબચોરસ શિકારીમાં પણ પ્રદાન કરી શકાય છે) દરેકને તેમના પ્રિય વર્ઝન સાથે. સામાન્ય રીતે તેમાં કણકનો ટુકડો ડુંગળી, ઇંડા અને સ્પેક (બેકોન) સાથે ક્રીમ ફ્રૈશ સાથે ટોચ પર છે - શાકાહારીઓ ધ્યાન આપવું! - સમગ્ર મિશ્ર