જર્મનીમાં ટોચના 8 શાકાહારી વાનગીઓ

જ્યારે તમે જર્મન ખોરાક વિશે વિચારો છો, ત્યારે તમે કદાચ ભારે, માંસભવ્ય વાનગીઓ વિશે વિચારો છો. ક્રિસમસ પર ફુલમો, કડક ડુક્કરના knuckle અને સંપૂર્ણ શેકેલા suckling ડુક્કર ઓફ platters. વસ્તુઓને વધુ જટિલ બનાવવી , સ્પેક (બેકોન) કોઈપણ વાનગીમાં તેનો માર્ગ શોધી શકે છે અને માખણ અને ક્રીમ ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગમાં ઉમદા રીતે વપરાય છે.

પરંતુ તે તમામ જર્મન રાંધણકળા તક આપે છે. જર્મનીમાં અંદાજે છ મિલિયન શાકાહારીઓ છે અને તેઓ પણ ખાય છે. જ્યારે તમને નાના દેશના ગામોમાં વિકલ્પો શોધવામાં સમસ્યા આવી શકે છે, બર્લિન અને હેમ્બર્ગ જેવા શહેરોમાં શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વિકલ્પો ભરેલા છે. બર્લિનને 2015 માં સેવુ આર દ્વારા વિશ્વની નવી શાકાહારી કેપિટલ પણ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. અને સૌથી પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, અમારામાં વેગી ખાનારાઓ માટે યોગ્ય વિકલ્પો છે.

જર્મનીમાં સંપૂર્ણ માંસ-મુક્ત રેસ્ટોરન્ટને શોધવા હેપી ગાયનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તેની સૂચિઓ દરેક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ (જેમ કે મુખ્ય પ્રવાહની રેસ્ટોરાંમાં વેગી ભોજન) ઓફર કરતી નથી, તેમનું વપરાશકર્તા સમીક્ષાઓ ઉપલબ્ધ વિકલ્પોનો ઉત્તમ દૃષ્ટાંત પ્રદાન કરે છે. વૈકલ્પિક સાઇટ્સમાં વેગગુઆઇડનો સમાવેશ થાય છે

અહીં એક મહત્વપૂર્ણ શબ્દો છે જે તમને શાકાહારી તરીકે ડાઇનિંગ માટે જાણવાની જરૂર છે, તમારા માટે કેવી રીતે રાંધવા અને શાકાહારી અને કડક-ફ્રેન્ડલી શાકાહારી કેટલાક મુખ્ય ખોરાક

જર્મનીમાં શાકાહારી ડાઇનિંગ માટે શરતો

• ઇચ બિન વાજિણીય [ માં ] - હું એક શાકાહારી છું [માદા શાકાહારી]
• તે કડક શાકાહારી / કડક શાકાહારી છે? - તે શાકાહારી / કડક શાકાહારી છે?
• આઈચ એસે કેઈન ફ્લીશ / ફીશ / એયર / મિલ્ચ / કેસર - હું માંસ / માછલી / ઇંડા / દૂધ / ચીઝ ખાતો નથી.
• વેરિસ્ચર્સ ડેરીગેટી કેન એશેન? - આમાંથી કયો વાનગી હું ખાઈ શક્યો?
• દાસ જમ્યુસ / જમ્યુસેલેટર - શાકભાજી / વનસ્પતિ પ્લેટ
• એલર્જી - એલર્જી (ક્યારેક શાકાહારી કરતાં વધુ સારી રીતે સમજી શકાય છે)
• શું આ વનસ્પતિ / શાકભાજી એસેન છે? - શું તમારી પાસે શાકાહારી / કડક શાકાહારી ખોરાક છે?
• શબ્દો ટાળવા માટે : શ્વેઇન (હૅમ અથવા ડુક્કર), હેનચેન અથવા હ્યુનફેલીશ (મરઘી) , રીન્ડફેલીશ (બીફ), કાલબફ્લીશ (વાછરડાનું માંસ), પુટેન (ટર્કી)

જર્મનીમાં શાકાહારી શોપ કરો

જર્મનીના ઘણા કરિયાણાની દુકાનો vegans અને શાકાહારીઓ માટે એક ઉત્તમ સ્રોત છે. મેઇનસ્ટ્રીમ સાંકળો - પણ ડિસ્કાઉન્ટર્સ - ઓછામાં ઓછા એક નાના વૈકલ્પિક ખોરાક / શાકાહારી વિભાગ છે તે બાયો (ઓર્ગેનિક) માલ અને સંપૂર્ણ કરિયાણાની દુકાનો શોધવા માટે સામાન્ય છે.

જર્મનીના પ્રિય બ્રેકાઇરી (બકરીઝ) પણ ભોજનનો ઉત્તમ સ્રોત છે. સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઓ ઉપરાંત, તેઓ સેન્ડવિચ અને સલાડ જે શાકાહારી અને કડક-ફ્રેન્ડલી છે તે વેચી શકે છે.

સ્થાનિક સ્ટોર શોધવા માટે, વેગનઝ સ્ટોર લોકેટર અને ઓનલાઇન ઉત્પાદનો સાથે એક વિશ્વસનીય વિકલ્પ છે. વેગનલેબન બીજો વિકલ્પ છે.

જર્મનીમાં શાકાહારી ખોરાક

કોહલના સાઇડ ડીશ (કોબી, ઘણીવાર સાઅરાક્રુટના સ્વરૂપમાં) અને કર્ટફેલન (બટાટા) તમારા માત્ર વિકલ્પો નથી. અહીં જર્મનીમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ શાકાહારી વાનગીઓ છે

• 01 ની 08

  સ્પેસ્ટલ

  આવશ્યકપણે આછો કાળો રંગ અને પનીરનું જર્મન સ્વરૂપ સ્પેટ્ઝલે એટલું બધું છે. એક સ્વોબીયન વિશેષતા જે સમગ્ર દેશમાં પ્રેમ છે, આ ઉદાસી નૂડલ્સ સંપૂર્ણ પેટ ભરવાનું ભોજન છે. આ સ્વાદિષ્ટ માટે અપ કરવા માટે, ક્રાસ્સેસ્ટલ (પનીર સ્પાટ્ઝેલ) ક્રમમાં આવે છે, જે ગોચર એમમેન્ટલ પનીર અને મીઠી અને કડક તળેલી ડુંગળી સાથે આવે છે.

  તહેવારો અને રેસ્ટોરન્ટોનો એકસરખું રાશિ, આ તમામ ફેટ્સમાં એક, ઓકટોબરફેસ્ટમાં શાકાહારી જવાનું છે.

  અને vegans માટે, કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇંડા અને પનીર વગર અને સ્વાદિષ્ટ તળેલું ડુંગળી સાથે કડક શાકાહારી આવૃત્તિઓ ખાસ.

• 08 થી 08

  સ્પૅજેલ

  કોઈ પણ શાકાહારી જે શાકભાજીઓ જેવી લાગે છે તેને સાઇડ ડીશની જેમ ગણવામાં આવે છે, સ્પ્રેગેઝીઝીટ તમારા માટે જાદુ સમય છે. શાકભાજીનો રાજા, સફેદ શતાવરીનો છોડ, દર વર્ષે માર્ચથી મધ્ય સુધી દરરોજ પૂરેપૂરો આદર સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે. તે પ્રત્યેક જર્મન મેનૂ અને તાળવા પર છે અને દેશ પણ સ્પેનની સામગ્રી આયાત કરે છે કારણ કે તે દર વર્ષે લગભગ 70,000 ટન ખર્ચે છે.

  સ્પ્રેગેલને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શીખવાથી, અમારી જાતને કેટલાક પ્રિય વાનગીઓમાં રાંધવા અને સ્પૅજેલ તહેવારોમાં પણ ભાગ લઈને વેગી પ્રેમાળ નારંગીમાં જોડાઓ.

  અને આ માત્ર મોસમી મનોગ્રસ્તિઓ પૈકી એક છે. ઉનાળામાં રોટ ગ્રુત્ઝ (બેરી ફળનો મુરબ્બો) અને વસંતઋતુના પ્રારંભિક તબક્કામાં પીફિફેર્લિંગ ( ચાંત્રેલ્સ મશરૂમ્સ) માં ફ્રેન્કફટર ગ્યુન સોસે (હરિયાળી ચટણી) અને બર્લૌચ (જંગલી ચીવ્સ ) ની વસંતમાં પ્રયાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

• 03 થી 08

  કાર્ટોફેલપફર

  નમ્ર બટાકાનો પેનકેક કેવી રીતે આ સારો સ્વાદ કરી શકે? જર્મનો બટાકા સાથેનો એક રસ્તો છે અને રુવાંટીવાળું આંતરિક / ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બાહ્ય પેટીઝમાં આ કાપલી સંસ્કરણને કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે સૌંદર્યની વસ્તુ છે.

  મોટા ભાગના ફેટ્સ અને બજારોમાં, તેઓ બેસી-ડાઉન રેસ્ટોરાંમાં પણ સેવા અપાય છે. રૅનલેન્ડ (કોલોન ક્ષેત્ર) માં કાર્ટફોલેફ્ફેન્કુચેન (શાબ્દિક બટાટા પેનકેક) અથવા રીબેકેચન તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ મીઠું વેગી વાનગી સામાન્ય રીતે અપફેલમસ ( સફરજનસ ) સાથે ટોચ પર છે, પણ લેબરવર્સ્ટ , લેચ્સ (સ્મોક સૅલ્મન) અને ફ્રીસ્ક્કેસ જેવા સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ સાથે પણ આવી શકે છે. ખાટી મલાઈ).

• 04 ના 08

  ફ્લેમક્યુચેન

  પિઝાના ઍલ્ઝાસિયન સ્વરૂપને વિશાળ લાકડાની પેડલ પર પ્રભાવિત કરવામાં આવે છે - પરંતુ કોઈ ડર નથી. તે કડક, ક્રેકર જેવી પોપડાની સાથે એકદમ પ્રકાશ વાનગી છે અને ક્રેમ ફ્રીએશ , કાતરી ડુંગળી, માર્જોરમ અને સ્પેક (બેકોનની બીટ્સ) સાથે ટોચ પર છે. શાકાહારીઓ ફક્ત અન્ય મિલિયન ભિન્નતાઓમાંના એક અથવા સ્પેકને હુકમ છોડી દે છે. વેગન પણ આ વાનગીને સુરક્ષિત રીતે પસંદ કરી શકે છે (પ્રિફર્ડ ટોપિંગ સાથે), કારણ કે પોપડો લોટ, પાણી અને ઓલિવ ઓઇલનું મિશ્રણ છે.

• 05 ના 08

  બ્રેડ અને ચીઝ

  બ્રેડ અને પનીર નોન-માંસ ખાનારાઓ માટે નિરાશાજનક અવેજીની જેમ સંભળાય છે, પરંતુ જો તે સારી જર્મન બ્રેડ અને ચીઝ જેવી કે ઓબઝ્ટર / ઓબ્ઝ્ટાડા જેવા પ્રાદેશિક ફેવરિટ છે તો તે નથી. આ ચોક્કસ બાવેરિયન પ્રિય નરમ ચીઝ, માખણ અને મસાલાઓનો ફેલાવો મિશ્રણ છે અને તે ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ટોચ પર છે. 2015 માં, ઓબ્ઝેટ્ટરને પણ પીજીઆઈ (સંરક્ષિત ભૌગોલિક સંકેત) સર્ટિફિકેટને મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, જેમ કે કોલોનની કોલ્સ્ચ બીઅર .

  તે સામાન્ય રીતે પ્રતીઝેલ્સ જેવી લાઉઝેન્જેક (એક કર્કશ બાહ્ય સાથે બેકડ સામાન) સાથે જોડી બનાવી છે. તે બેર્ગાર્ટનની પ્રિય છે અને ઘરેથી પ્રકાશની રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે.

  સ્પષ્ટપણે, આ વિકલ્પ હજુ પણ vegans માટે કામ કરતું નથી. પરંતુ કેટલાક એડજસ્ટમેન્ટ્સ સાથે, વેગન્સ હજી પણ ઉત્તમ જર્મન બ્રેડ અને વનસ્પતિ આધારિત સ્પ્રેડનો આનંદ લઈ શકે છે, જેમ કે બ્રટૉફફ્રોરિચ એમઆઇટી ટોમેટેન .

• 06 ના 08

  સેમમેલ્કનડોડેલ એમઆઇટી પીલેજને

  પોટેટો અને બ્રેડ ડમ્પિંગ વિવિધ નામો અને નિર્માણ સાથે આવે છે પરંતુ શાકાહારીઓ માટે જર્મન રસોઈપ્રથાનો આનંદ માણે છે. Knödel , Klöße અથવા ઉપરોક્ત Semmelknödel માટે જુઓ .

  વેગનએ નોંધ લેવી જોઈએ કે તે ઇંડા અને દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં કડક શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ જાતો છે. મેનૂ પરના સંસ્કરણને ખાવા માટે પૂરતી સારી છે તે શોધવા માટે ઉપરોક્ત શબ્દોનો ઉપયોગ કરો.

  તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે પણ આવી શકે છે, પરંતુ જર્મનોની અન્ય પ્રિય વસ્તુઓ એક આદર્શ વિકલ્પ આપે છે - મશરૂમ્સ Pilzen અથવા Champignon તરીકે ઓળખાય છે (તેમજ "પેર્સીની" સ્ટેફેનજ અને ચિંતેલ્સ ફોર પેફેફર્લિંગ માટે), આ સોસ સામાન્ય રીતે કડક-ફ્રેંડલી છે ... જ્યાં સુધી તે ર્શેસ્વામ્મરલ ન હોય, જે માખણ અને ક્રીમના લોડ સાથે તેમજ કદાવર સાથે મશરૂમ્સ કચરાય છે ડમ્પલિંગ અથવા બે

• 07 ની 08

  સાલત

  મને એકથી વધુ પ્રસંગોથી આશ્ચર્ય થયું છે કે કેટલાક કાળજીપૂર્વક મારા હરિત લીફ કચુંબરમાં કાપવામાં આવે છે, પરંતુ એનો અર્થ એ નથી કે જર્મનીમાં એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી કચુંબર બંધ-મર્યાદા છે.

  ઉદાહરણ તરીકે, ગુરકેન્સાલ્ટ દ્વેષ જર્મન કાકડીઓનો લાભ લે છે, જે સામાન્ય રીતે સરકો સાથે પહેરે છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, કર્ટોફેલ્સાલેટ સામાન્ય રીતે અમેરિકનો કરતા અલગ હોય છે અને અન્ય એક વાનગી છે જે સ્પેકને હંમેશા તેની રીત શોધવામાં લાગે છે.

• 08 08

  ટર્કિશ અને અન્ય વિશિષ્ટ ફૂડ

  તમે ટર્કીશ ફૂડને જર્મની માટે એક પરંપરાગત ભોજન ગણી શકતા નથી, પરંતુ નોંધપાત્ર ટર્કિશ લોકોએ દેશ અને રાંધણકળા પર ઊંડી અસર છોડી દીધી છે. જ્યારે સર્વવ્યાપક ડોનોર પર થોભવાનો મોકો મોટાભાગનો છે, તો ટર્કીશ રેસ્ટોરન્ટ્સ વાસ્તવમાં શાકાહારીઓ અને વેગન માટે આશ્રયસ્થાન છે. માર્ગદર્શિકા-વિખ્યાત મુસ્તફાસ , બલ્ગુર સલાડ, કમ્પિર (ટર્કિશ બેકડ બટાટા), ગોઝલેઇમ , કીસીર , ફલાફેલ , સિમિટ ... માંથી તમારા જમ્યુ કબાબ ભરો.

  નોંધ કરો કે ઇટાલિયન, થાઈ, મેક્સીકન અને ભારતીય જેવા વિશિષ્ટ શાકાહારી વંશીય વિકલ્પો મોટે ભાગે ઉપલબ્ધ છે, ખાસ કરીને મોટા શહેરોમાં. હંગેરિયન લંગોસ - - લોટ, ખમીર, મીઠું અને પાણીમાંથી બનાવેલા તળેલું ફ્લેટબ્રેડ- તહેવારોમાં આશ્ચર્યજનક વાઘી વિકલ્પ હોઈ શકે છે.