થેંક્સગિવીંગ ડિનર ટેબલમાં હંમેશાં શામેલ એક અમેરિકનને પૂછો અને તેઓ ઝડપથી "ટર્કી" નો જવાબ આપશે. થેંક્સગિવીંગને ટર્કી ડે કહેવાય છે કારણ કે ભોજન માટે પક્ષીનું મહત્વ. પરંતુ, આશ્ચર્યજનક રીતે, યાત્રાળુઓએ 1621 માં પ્રથમ થેંક્સગિવીંગ ખાતે ટર્કી ખાધી નથી.
પિલગ્રિમ્સે પ્લાયમાઉથ કોલોનીમાં ત્રણ દિવસ માટે વેમ્પેનોગ આદિજાતિને ઉજવ્યું હતું, ત્યારે તેઓ કદાચ અન્ય ઝરણા જેવા કે હંસ, હંસ અને વાહક કબૂતર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું.
એડવર્ડ વિન્સલો, એક ઇંગ્લિશ નેતા, પ્રથમ થેંક્સગિવિંગમાં હાજરી આપી હતી અને લખ્યું હતું કે ગવર્નરે પુરુષોને "ફાઉલિંગ" જવા માટે મોકલ્યા હતા જ્યારે મૂળ અમેરિકનો પાંચ મોટા હરણ લાવ્યા હતા. કોલોનીના ગવર્નર વિલીયમ બ્રેડફોર્ડે જણાવ્યું હતું કે, વોટરફોલ ઉપરાંત, તેઓ જંગલી ટર્કી, હરણનું માંસ અને ભારતીય મકાઈનો મોટો સ્ટોર ધરાવે છે.
જો ટર્કીની સેવા અપાઇ હતી, તો તે ત્રણ દિવસના તહેવારની ઘણી અલગ અલગ રીતે ઉપયોગમાં લેવાઈ શકે છે. પ્રથમ દિવસે, હરણનું માંસ અને આખા જંગલી ફોલ્લોના ટુકડાને કોલસાની આગ ઉપરના શેતાન પર શેકવામાં આવ્યા હોત. પાછળના દિવસોમાં, જંગલી માછલી માંસનો ઉપયોગ સ્ટયૂ અને સૂપમાં થાય છે. પિલગ્રિમસે પ્રસંગોપાત જડીબુટ્ટીઓ, ડુંગળી, અથવા બદામ સાથે પક્ષીઓને ભરી દીધા હતા, પરંતુ આજે આપણે કરીએ છીએ તેમ ભરણ મિશ્રણમાં બ્રેડનો ઉપયોગ નહીં કરીએ.
આગામી સદીમાં, થેંક્સગિવીંગ તહેવારમાં સેવા આપતા ઘણા બધા માંસમાં ટર્કી ચાલુ રહે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 1779 થેંક્સગિવિંગ મેનૂમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: હૅનિન રોસ્ટના હોંચ; પોર્કની ચિન; રોસ્ટ ટર્કી; કબૂતર પાસ્તા; રોસ્ટ ગુસ
અન્ય મેનુ સમજાવે છે કે ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ થેંક્સગિવીંગ રાત્રિભોજન પર પ્રિફર્ડ મુખ્ય હતો પરંતુ રિવોલ્યુશનરી વોર દરમિયાન ગોમાંસ સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ ન હતા, વસાહતીઓ ટર્કી સહિત અન્ય વિવિધ માંસ ખાતા હતા.
પરંતુ 1800 ના દાયકાના મધ્ય સુધીમાં, ભોજનની કેન્દ્રસ્થાને તરીકે ટર્કી મહત્ત્વની બની હતી. 1886 ની કુકબુકમાં "ધી કેન્સાસ હોમ કુકબુક," લેખકોએ સમજાવ્યું હતું કે "અમારા આભારવિધિ-ડિનર ટેબલને રજૂ કરવામાં આવતાં નથી કારણ કે અમારી દાદીએ જૂના સમયમાં તેમની લોડ કરી છે.
બોર્ડ લાંબા સમય સુધી પોષાક નથી, ક્યાં તો શાબ્દિક અથવા રૂપક, માંસ, શાકભાજી, અને મીઠાઈ તેના ભાર હેઠળ. "તેના બદલે, લેખકો સૂચવ્યું કે ઘર રસોઈયા ઘણા સૂપ, માછલી, શાકભાજી અને" [ટી] મરઘી - કેન્દ્રિય થીમ , ક્લસ્ટરિંગ હિતોનો મુદ્દો - થેંક્સગિવીંગ ટર્કી! "
1 9 00 ના મધ્યમાં, ટર્કી થેંક્સગિવિંગ પરંપરાઓમાં એટલી અભિન્ન હતી કે ટર્કીએ મહામંદી દરમિયાન સારી રીતે વેચાણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું અને બીજા વિશ્વ યુદ્ધ II દરમિયાન 1 9 46 માં દસ લાખ પાઉન્ડ ટર્કી સૈનિકોને મોકલવામાં આવ્યા હતા.
એક વધુ અસામાન્ય થેંક્સગિવીંગ પરંપરાઓ પૈકી, દર વર્ષે, એક ખૂબ નસીબદાર ટર્કીને રાષ્ટ્રપતિની રાહત મળી રહે છે, જ્યારે તેમના સાથીઓ રાત્રિભોજનના ટેબલ પર ઉતરે છે. આ પરંપરા 1 9 63 માં શરૂ થઈ, જ્યારે પ્રમુખ જોહ્ન એફ. કેનેડીએ 55 પાઉન્ડ ટર્કીને કહ્યું હતું કે "અમે આને વધવા દો." પ્રમુખ રિચાર્ડ નિક્સને ટર્કીને વોશિંગ્ટન ડીસી પેટંટ ફાર્મમાં મોકલ્યા, જ્યારે પ્રમુખ જ્યોર્જ એચ.ડબલ્યુ. બુશે 1989 માં ટર્કીને પ્રથમ સત્તાવાર માફી આપી હતી. ત્યારથી, દર વર્ષે એક ટર્કીને રાષ્ટ્રીય થેંક્સગિવીંગ ટર્કી પ્રસ્તુતિમાં માફી આપવામાં આવી છે. કમનસીબે, આ મરઘી ભાગ્યે જ લાંબા સમય સુધી જીવે છે કારણ કે તેઓ લાંબા જીવન જીવવાને બદલે ખાવું માટે ઉછેર્યાં છે.