પેરિસની 7 શ્રેષ્ઠ ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ

તાજેતરમાં સુધી, પોરિસમાં ઇટાલિયન રાંધણકળા ખાસ કરીને ઘર વિશે લખવાનું ન હતું. ખૂબ જ સરસ, કુટુંબની માલિકીની પાસ્તા અને પિત્ઝા સ્થાનો છે, જે ક્યારેક કેટલાક શાનદાર સ્થાનિક વાનગીઓ, મિશેલિન માર્ગદર્શિકાઓમાં ઉલ્લેખિત રેસ્ટોરન્ટોનું સ્મૃતિ ભરવાનું અને ક્યારેક સામાન્ય સાથીદારની મોટી ભીડને સેવા આપે છે કે જે ઈટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમી નથી કરતી કોઈપણ વાસ્તવિક ન્યાય.

પરંતુ છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, તે ધરમૂળથી ફેરફાર કરવાનું શરૂ થયું છે: પોરિસને ઉખાડવામાં તકની શોધમાં યુવાન ઇટાલિયન શેફ અને સોમેલિયર્સની એક નવી પેઢી, ખાસ કરીને ઇટાલિયન વિસ્તારોમાંથી આયાત કરવામાં આવેલા નવા ઘટકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા મોટેભાગે નાના પોશાક પહેરે ખોલ્યા છે. તેઓ નાપોલિટોના-શૈલીના પિઝાના પરંપરાગત સરર્દિનિઅન વાનગીઓમાંના મોટા ભાગના લોકોએ ક્યારેય કદી સાંભળ્યું નથી, તેઓ જૂના પરિવારના વાનગીઓ અને પ્રાદેશિક વિશેષતા પર નવા ટ્વિસ્ટ ઓફર કરી રહ્યાં છે.

વિચિત્ર રીતે, નીચે આપેલાં અમારી પસંદગીઓની સંખ્યા કેન્દ્ર-પૂર્વ પૅરિસના એક જ વિસ્તારમાં ક્લસ્ટર થાય છે, જે સૂચવે છે કે 11 મી અને 12 મી આર્માન્ડિસમેન્ટ્સ (જીલ્લાઓ) માં હાલમાં એક વાસ્તવિક રાંધણ અને સાંસ્કૃતિક સમુદાય છે. સ્ટાઇલિશ અને આકર્ષક પ્રસ્તુતિઓ સાથે પારિવારિક હૂંફ એક અર્થમાં લાવવું, આ eateries અને "bottegas" પેરિસિયન રાંધણકળા ધ્રુજારીની છે - સારી માટે. તેઓ ફ્રેન્ચ રાજધાનીમાં બિન-માંસભક્ષક માટે વધુ વિકલ્પો ઉમેરી રહ્યા છે, તે ખૂબ જ શાકાહારી-ફ્રેંડલી છે. આ ક્ષણે મૂડીમાં સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન પ્લેટો ફટકારવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો માટે અમારા ચૂંટણીઓ છે - મોટાભાગનાં નવા સ્થાનો, તેમની વચ્ચે કેટલાક સુસ્થાપિત સરનામાંઓ સાથે.

• 01 ના 07

  એક કાસા આવો

  ટ્રેન્ડી વોલ્ટેર-ઓબર્કમ્પફ જીલ્લાની 11 મી એરેનોસિસમેન્ટ અને પેરે-લાચીસ કબ્રસ્તાનની વધુ ઉત્તરની વચ્ચેની શાંત શેરી પર તૂટી, આ નાનું રેસ્ટોરન્ટ સ્થાનિક ઘટકો અને સર્જનાત્મક પ્રસ્તુતિઓ પર નિશ્ચિતરૂપે આધુનિક ધ્યાન સાથે હોમોડ્ડ રોમન રસોઈ પેક કરે છે. ફલાવીિયા ફેડેરિસી, જે ભૂતપૂર્વ આર્કિટેક્ટથી સ્થાયી થનાર ઈસ્ટર્ન પાટનગર છે, જે જીવનમાં પાછું લાવવા માંગે છે - અને ફરી નવીનીકરણ - તેની દાદીની વાનગીઓ, તોફાનથી, પરંતુ સુખદ અને ખુશખુશાલ નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી દુકાનમાં ચમત્કારિક રીતે સરળ, લાગણીપૂર્વક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અપ સેવા આપે છે.

  સીધા, અસ્પષ્ટ મેનૂમાં સામાન્ય રીતે હોમમેઇડ લેસગ્નનો સમાવેશ થાય છે જે દરરોજ ફેરવાય છે, એક મુખ્ય વાનગી (સામાન્ય રીતે તાજા પાસ્તા), દિવસનો સૂપ અને એગપ્લાન્ટ "ગ્રેટિન". મીઠાઈઓ, ઉદારતાથી ભાવેલા તિરામિસુ સહિત, જે બે મીઠી દાંતને સરળતાથી સંતુષ્ટ કરી શકે છે, તે સમાન સ્વાદિષ્ટ છે.

• 07 થી 02

  ઓસ્ટરિયા ફેરારા

  ખાદ્ય ખાદ્ય માછલીઓએ રાજધાનીમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ નવી ઇટાલિયન રસોડીઓ તરીકેની પ્રશંસા કરી, ઓસ્ટરિયા ફેરારા એ સિસિલિયન-મિલાનીઝ દંપતી ફેડેરિકા મેન કાીઓપી અને ફેબ્રીઝિયો ફેરારા, જે ખૂબ-પ્યારું કેફે ડેસ કૂપિના ભૂતપૂર્વ માલિકોનું મગજ છે. આ દંપતિએ હાલના રેસ્ટોરન્ટમાં તેમના રાંધણ પ્રતિભાને પુનઃજીવિત કર્યા બાદ પ્રશંસકોને રાહત મળી હતી, જે પ્રાદેશિક અને પરંપરાગત વાનગીઓમાં સેવા આપે છે, જે સમર્થકો ફરીથી અને ફરીથી પાછા આવતા હોય છે.

  "પીઝા ફ્રિટા" અજમાવી જુઓ: દાંત, રેડિકિયો અને પેકોરિનો જેવા ઘટકો સાથે ટોચનું સ્થાન ધરાવતું મજૂર તળેલું કણક; તાજા પાસ્તા, તાજા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત સાથે, સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું સ્વાદો; અથવા બુરરાટા ચીઝ સીધા પ્યુગ્લિયાથી, તાજા, ભચડ - ભચડ અવાજવાળી બીટ્સ સાથે સેવા અપાય છે. વાઇન સૂચિ અસંખ્ય ઉત્તમ ઇટાલિયન વિન્ટેજ ધરાવે છે, અને ભાવ અહીં સામાન્ય રીતે વાજબી છે.

  એક નુકસાન? તેઓ અઠવાડિયાના અંતે ખુલ્લા નથી, તેથી તેઓ અઠવાડિયાના દિવસો દરમિયાન બધાને snagged મળે તે પહેલાં તમારા ટેબલને અનામત રાખવાની ખાતરી કરો.

• 03 થી 07

  રેટ્રો બોટેગા

  ઇટાલીમાં ભૂતપૂર્વ રસોઇયા અને સોમેલીયર રોમન મૂળના પીટ્રો રૅસાનો દ્વારા ખોલવામાં આવ્યું હતું, જે ફ્રેન્ચ રાજધાનીમાં તેના રાંધણ અને વાઇન-સંબંધિત પ્રતિભા લાવવાનો નિર્ણય કર્યો છે - રેટ્રો બોટેગા એ અન્ય નાના સ્વર્ગીય રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જે અસામાન્ય સંશોધનાત્મક અને સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન વાનગીઓ ઓફર કરે છે. દિવસ દરમિયાન, તે ચુસ્ત પરંતુ આદરણીય વાઇન શોપ છે, જે તમામ વિન્ટેજ (મોટે ભાગે ઇટાલિયન) સાથે રસોઇયા-સિમ્મેલિયર દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે; રાત્રિ દ્વારા, સમર્થકો થોડા નાના કોષ્ટકો અને નમૂનો રૅસાનોની રચનાઓનું સ્થાન લેવા માટે સ્થળમાં ભીડ કરે છે.

  પડદા પાછળ, રસોડામાં નાનું છે અને રસોઈ અંશતઃ હોટ પ્લેટ સ્ટોવ પર થાય છે, પરંતુ પરિણામો ઓછા સ્વાદિષ્ટ અથવા રંગબેરંગી નથી. પરંપરાગત-પ્રેરિત વાનગીઓ જેમ કે ભેંસ મોઝેરેલ્લા, ટમેટાં અને દ્રાક્ષથી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાંડીઓ વધુ હિંમતવાન સર્જનોની સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે હોમમેઇડ રેવિઓલી કરચલા સાથે સ્ટફ્ડ અને તેજસ્વી સિગિઆ બીટ્સ, સમુદ્રી શતાવરીનો છોડ અને તલનાં શેકેલા બીજ સાથે.

  માલિક પીટ્રો, જે ક્યારેય સામ્મેલિઅર છે, તે દંડ-સૂઝ ધરાવતી ભાવના ધરાવે છે જેનો કોઈ વાની શ્રેષ્ઠ વાનગી સાથે જોડી દે છે, અને ગ્લાસ અથવા બોટલ માટે સૂચનો આપવાથી હંમેશા ખુશ છે. તેમની પસંદગીમાં અસંખ્ય કુદરતી, કાર્બનિક અને બાયોોડીએમિક વાઇન, મુખ્યત્વે ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ મૂળના સમાવેશ થાય છે.

  એક નુકસાન? તે થોડી કિંમતવાળી છે, અને ઓફર પર કોઈ નિશ્ચિત ભાવ મેનુઓ નથી; તે વાઇનની અર્ધ-બોટલ ઓર્ડર આપવાનું પણ શક્ય નથી, જેનો અર્થ થાય છે ભોજન તરત જ ખર્ચાળ બને છે જો તમે રાત્રિભોજન સાથે એક કરતા વધુ ગ્લાસની આશા રાખી રહ્યા હો

  સોમવાર (ડિનર માત્ર) અને શનિવાર (માત્ર લંચ સેવા) ના અપવાદ સાથે રેસ્ટોરન્ટ લંચ અને ડિનર માટે દરરોજ ખુલ્લું છે. રિઝર્વેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• 04 ના 07

  Amici Miei

  જો અમે 20 વર્ષના અમીકી મીઇને રાજધાનીની શ્રેષ્ઠ ઈટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ માટેના અમારા ચૂંટણીઓમાં શામેલ ન કર્યા હોત તો અમે દૂર રહેશો. શ્રેષ્ઠ પૈકીના કેટલાક બનાવવા માટે પ્રતિષ્ઠા પ્રાપ્ત કરી - શ્રેષ્ઠ ન હોય તો - પેરિસમાં પિઝા, આ સાર્દિનિયન ટ્રાટોરિયામાં કેટલીક સફેદ પીઝા સહિતના સ્વાદિષ્ટ પાઈની 24 જેટલી જાતો નથી.

  વાઇન યાદી હજુ સુધી સુલભ છે, અને પાસ્તા ભાગો પોરિસ માટે ઉત્સાહી ઉદાર હોવા માટે જાણીતા છે - પિસ્તા pesto સાથે તેમની સહી rigatoni પ્રયાસ કરો, અથવા langoustines સાથે રિસોટ્ટો ડેઝર્ટ માટે, ખૂબ વખાણાયેલી સ્ટ્રોબેરી અને તુલસીનો છોડ panacotta માં ટક, ખાસ કરીને ઉનાળામાં પ્રેરણાદાયક.

  રાહ જો થોડો સમય માટે તૈયાર રહો, જોકે, ખાસ કરીને સપ્તાહના સાંજે - લાંબા સમયથી સ્નેકીંગની રેખાઓ અહીં સામાન્ય દૃશ્ય છે.

• 05 ના 07

  સારબેન્ના એ તવોલા

  પ્રીસીઅર કેટેગરીમાં ખસેડવું, પ્લેસ ડી એલિગ્રે અને તેના જીવંત ખોરાક અને ફૂલ બજારની નજીકમાં એક શાંત, મોહક શેરીમાં આવેલ ભવ્ય સરર્જેના તાવોલો - એક દુર્લભ પરંતુ હૂંફાળું વાતાવરણ અને શ્રેષ્ઠ માટે ખૂબ જ સારો પરિચય આપે છે. સાર્દિનિયન રસોઈપ્રથાના તે અમારી પસંદગીઓમાંથી સૌથી વધુ સુલભ નથી, પરંતુ ચોક્કસ પ્રસંગ માટે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવાનો છે.

  1996 માં ખૂલેલા, તે નવોદિત કરતાં, શહેરની બીજી ઇટાલિયન સંસ્થા છે. તે ટોનીનો સિમ્બુલાની માલિકી ધરાવે છે, જેણે અચાનક પ્રમાણભૂત સાર્દિનિયન વિશેષતાઓની સેવા આપી છે જે નજીકના બજારમાં તાજા છે તેના સંબંધમાં સેવા આપી છે, જે પરંપરાગત, ભચડ ભરેલું બ્રેડ છે, જે ઓલિવ તેલ અને આખરેથી જૈતતેલની શરૂઆતમાં સેવા આપે છે, નવીન માછલીઓ માટે સંશોધનાત્મક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. લંગૌસ્ટાઈન્સ અને નારંગી સાથે ટૅગલીટેલ આ મોંઘા, પરંતુ ઉત્તમ, સારડિઅનિન વાઇનની પસંદગીથી આ ભોજનને સુંદર રીતે પૂરવામાં આવશે.

• 06 થી 07

  પૂર્વ મમ્મી

  આ ઝડપથી પેક્ડ "અલ્ટ્રા-ટ્રૅટૉરિયા" ઝડપથી હાસ્યજનક ચાર્નોઘરમાં આવેલું છે, તે પહેલા તેની હીપસ્ટરિઝમના સ્પષ્ટ સ્વીકાર માટે કેટલાક બંધ કરી શકે છે - પરંતુ મૈત્રીપૂર્ણ, ગરમ સેવા અને રસોઇયા સિરો ક્રિસ્ટિઆનોથી સ્વાદિષ્ટ નાપોલિટાનો રાંધણકળા હૃદય અને મનને બદલશે. લાકડાનો પીછો પિઝા સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ છે, જેની સાથે પ્રખ્યાત નેપલ્સ પાઇનું ટ્રેડમાર્ક છે, જે તમારી મોઢામાં ગુણવત્તાયુક્ત છે.

  જો તે મેનૂ પર છે - તે માસિક બદલાય છે - પિઝાને ફિઓર ડી લેટટે ચીઝ, ઝુચીની ફૂલો, તાજા ટમેટાં અને તુલસીનો છોડ સાથે અજમાવો. આ ઘટકો, બધા કાળજીપૂર્વક પસંદ અને ઇટાલી માંથી આયાત, તાળવું માટે આવેલા ખૂબ તાજા છે. પાસ્તા, સમાન સર્જનાત્મક, પરંપરાગત પ્લેટોના બદલે ખુશખુશાલ, બિન-મિથ્યાડંબરયુક્ત તાંબાના પાનમાં પીરસવામાં આવે છે. દારૂની યાદી ઉદાર છે, વધુ પડતી ખાદ્ય તકોમાંના પ્રમાણમાં મૂલ્યવાન ઇટાલિયન વાઇન સંતુલિત કરે છે.

  માલિકોની બીજી રેસ્ટોરન્ટ અન્ય સમાન રેસ્ટોરન્ટ છે, જે ફ્રેન્કની મૂડીમાં ઓબે મામ્મા છે, તેથી જો તમે વ્યસ્ત રાત્રિના સમયે કોષ્ટક ન મેળવી શકો તો નિરાશા ન કરો - અન્ય સરનામાંને અજમાવી જુઓ જલદી જ સ્થળ ખુલે છે તે જલ્દી જ ત્યાં રહેવાની ખાતરી કરો - અથવા કલાક-લાંબી રેખાઓમાં રાહ જોવી.

• 07 07

  લા ટ્ટાટોરીયા પુલસીનાલ્લા

  લા ટૅટ્ટોરિયા પુલસીનેલ્લા ખાસ કરીને તેના મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, અધિકૃત ઇટાલિયન મીઠાઈઓ માટે પ્રખ્યાત છે - પણ તે વાજબી કિંમતે તમામ સ્વાદિષ્ટ પિઝા, ઉદાર પાસ્તાના વાનગીઓ, સલાડ અને એન્ટીપાસ્ટી પ્લેટોર્સ પણ આપે છે.

  પિકોલો રોઝો ગ્રુપ દ્વારા માલિકી ધરાવતા, જેમણે પેરિસમાં અન્ય ત્રણ ખૂબ જ સારી ઇટાલિયન-લગ્નો રેસ્ટોરન્ટ્સ ધરાવે છે, પલ્સેનીલ્લાનો નિયમિતપણે ગેસ્ટ્રોનોમિકલી સેવીવી દ્વારા ઘણો શ્રેષ્ઠ તરીકે ટાંકવામાં આવે છે સ્ટ્રોબેરી Coulis અથવા tiramisu સાથે બંને હોમમેઇડ પન્ના માટીનું પ્રયાસ કરો, બંને અત્યંત ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ. નોંધ: આ રેસ્ટોરન્ટ ફક્ત ડિનર માટે જ ખુલ્લું છે