પ્યુઅર્ટો રિકોના રાંધણકળા ઘટકો, સંસ્કૃતિઓ અને વાનગીઓમાં એક અનન્ય ભેગું છે. મૂળ ટેઆનો ભારતીયો, સ્પેનિશ વિજય મેળવનારાઓ અને આફ્રિકન ગુલામોએ આ ટાપુની આસપાસ સી ઓસીના ક્રિઓલના નામથી ઓળખાય છે, જે ક્રેઓલ રસોઈ તરીકે ઓળખાય છે. આ પાંચ ડીશ, જે ટાપુનું સૌથી વિશિષ્ટ અને પ્રતિનિધિ છે, તે અજોડ છે.
05 નું 01
મોફોંગો
મોફોંગો પ્યુઅર્ટો રિકન રાંધણકળાના બિનસત્તાવાર રાજા છે. શાકભાજી, ઝીંગા, ટુકડો, ડુક્કર, સીફૂડ સહિત ભઠ્ઠીઓ, છૂંદેલા કેળાં, સીઝનીંગ અને અમર્યાદિત પસંદગીની આ સ્વાદિષ્ટ અને ભરવાનું મિશ્રણ છે ... ગમે તે તમારી આહાર પ્રાધાન્ય છે, ત્યાં તેને મેચ કરવા માટે એક મોફોંગો છે! દરેક સ્વાભિમાની પ્યુઅર્ટો રિકન રેસ્ટોરન્ટ, રસ્તાની એક બાજુએ આવેલી શૅક્સથી લઈને ટાપુની સૌથી શુદ્ધ સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટમાં, તેના પોતાના મોફોંગો રેસીપી હશે.
05 નો 02
લેચેન
લેચેન એ પ્યુઅર્ટો રિકોની જાણીતી સ્પિટ-શેકેલા સિશોરી ડુક્કર છે. ટ્રાવેલર્સ માત્ર આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું દૂર કરવા માટે આવે છે-તે અનિવાર્ય છે. હકીકતમાં, તે એવી પ્રિય વાનગી છે કે ગુવાટે , પ્યુઅર્ટો રિકોમાં એક રસ્તો છે જે રુતા ડેલ લેચન અથવા પ્યુઅર્ટો રિકોના પોર્ક હાઇવે તરીકે ઓળખાય છે. આ રસ્તો સાન જુઆનથી લગભગ એક કલાક દક્ષિણમાં હાઇવે 52 દક્ષિણમાંથી 33 ની બહાર નીકળો અને પછી માર્ગ 184 છે. તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે (અને ગંધ) જોતાં શરૂ કરો છો ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ લેચેનેરાઝ , ગામઠી, ઓપન-એર રોડસાઇડ ઇટરીઓ
05 થી 05
અરોઝ કોન ગૅન્ડ્યુલ્સ
જો મોફોંગો પ્યુઅર્ટો રિકોના બિનસત્તાવાર ધોરણ છે, તો આરોઝ કોન ગોન્ડલ્સ એ ટાપુની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. ચોખા સાથે કબૂતરના વટાણા સ્પષ્ટ રીતે કેરેબિયનના મૂળ છે, પરંતુ વાનગીમાં પ્યુર્ટો રિકન ટ્વિસ્ટ તેના ગુપ્ત ચટણી છે, જેને સોફિટો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આરોઝ કોન ગોન્ડ્યુલ્સ ખાસ કરીને હૅમ, ડુક્કર, ક્લોઝો, લાલ મરી અને ઓલિવ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગીનો સ્પેનિશ લોકોનો ભારે પ્રભાવ હતો, જેમણે કેટલાક ઘટકો-ખાસ કરીને આખરે જૈતુન-ટાપુને રજૂ કર્યા.
ટીપ: જો તમે ચોખા અને કઠોળ ખાવા માંગતા હો, તો એરોઝ કોન ગોન્ડલ્સ માટે પૂછશો નહીં. તેના બદલે, એરોઝ કોન હિશિઅલસની એક પ્લેટ ઓર્ડર કરો.
04 ના 05
એસોફા
ઍપોપોઆ પ્યુર્ટોકોના ચિકન નૂડલ સૂપનો જવાબ છે. આ હોમમેઇડ ઉત્તમ નમૂનાના એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર સૂપ છે જે સામાન્ય રીતે ચિકન અને ચોખા સાથે રાંધવામાં આવે છે. સદનસીબે, ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના મેનુઓ પર વાનગી ધરાવે છે, કારણ કે તે ટાપુવાસીઓ સાથે બારમાસી પ્રિય છે જસ્ટ ખબર છે કે તે સૂપ કરતા વધુ ગમબો જેવું છે, અને તે અન્ય ઘટકોમાં ચિકન, શેલફિશ, ડુક્કર, હમ્, મરી, કબૂતર વટાણા, આખું ને આખું અને ટામેટાં સહિતના વિવિધ પ્રકારોમાં આવી શકે છે.
05 05 ના
ભજિયા, એલાપિુરિયાનો, અને અન્ય ફ્રાઇડ નાસ્તો
ટોચની પાંચમાં અંતિમ પ્રવેશ એ આંગળીના આખા ખોરાકની સંપૂર્ણ સ્મોર્ગાસબૉર્ડ જેટલી ઘણી વાનગી નથી કે જે સમગ્ર ટાપુ પર મળી શકે. આમાં કુચિફિટસ , આલ્કેપુરીયાસ (એક પ્રકારનું તળેલી ટર્નઓવર), ફ્રિટુરાસ , અલમોજેબાનસ (પનીર-ફ્લેવર્ડ ચોખા ફ્રિટર્સ ), બેકાલાટીટોસ (કોડફિશ- ફલેવ્ડ ફ્રિટર્સ ) અને બ્યુનિયોલોસ (યમ ફ્રીટર) નો સમાવેશ થાય છે. ઘણાં શેરી ખોરાકની દુકાનો આ ગુડીઝને વેચી દે છે, અને અન્વેષણ કરવા માટે તમારા માટેના મોટાભાગના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેનો એક નમૂનો હશે.