તેના વિશાળ, વૈવિધ્યસભર વસ્તી અને ગુલામી અને ઇમિગ્રેશનના લાંબા ઇતિહાસને લીધે, બ્રાઝિલની રાંધણકળા સ્વાદ અને પરંપરાઓનું એક સારગ્રાહી મિશ્રણ છે. ઈટાલિયન, આફ્રિકન, પોર્ટુગીઝ અને જાપાનીઝ પ્રભાવનું મિશ્રણ દર્શાવતા, આ પ્રદેશ પર આધાર રાખતા બ્રાઝિલના લાક્ષણિક ખોરાક મોટા પ્રમાણમાં અલગ અલગ હોય છે.
રિયો ડી જાનેરોમાં આઉટ શરૂ કરી રહ્યા છીએ
રિયો ડી જાનેરોમાં રહેતા વખતે, તમે કદાચ પહેલાથી શહેરની સૌથી લોકપ્રિય ખાદ્ય પસંદગીઓ (જો નહિં, તો રિયોમાં ખાવા માટે આ શ્રેષ્ઠ સ્થાનો અજમાવી જુઓ) પ્રયાસ કર્યો છે.
ફેઇગોડા એ સૌથી લાક્ષણિક બ્રાઝીલીયન વાનગીઓ છે , જે સામાન્ય રીતે શનિવારે કેરીકાસ દ્વારા અને ક્યારેક બુધવારના સમયે આનંદી છે. જો તમે બ્રાઝિલમાં એક સ્થાનિક જેવા ખાવા ઈચ્છતા હોવ, તો તમારે લિવ સામ્બા સંગીત જોતાં, ફેઇજૉડાના તહેવારની પસંદગી કરવી જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં કાિપીરિન્હા સાથે. બ્રાઝિલમાં ગુલામી દરમિયાન આફ્રો-બ્રાઝિલીયન સંસ્કૃતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે, આ પરંપરાગત વાનીમાં માંસ, ખાસ કરીને ફુલમો અને સૂકા ડુક્કરની સાથે સ્ટ્યૂડ બ્લેક કઠોળનો સમાવેશ થાય છે, અને સફેદ ચોખા, કોલર્ડ ગ્રીન્સ, ફેરોફા (જડીબુટ્ટીઓ અને સૂકા માંસના ટુકડાઓ ), નારંગી સ્લાઇસેસ, અને તળેલ કેળા.
રુરો ડી જાનેરોમાં ચૂકી જવાનું બીજું ભોજન ચુરકેશારીયામાં લંચ છે, અને શહેરમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ સંસ્થાઓ છે. ભલામણ ચુર્રસ્કરીયામાં પોરકાઉ, ચુરાસ્કેરીયા પેલેસ, અને ફગો ડો ચૌઓનો સમાવેશ થાય છે.
ફીજોદાદા અને ચુરાસ્કેરીયાના પ્રચંડ બરબેકુ બફેટ ઉપરાંત, રીઓ બીચથી શેરી વિક્રેતાઓ અને રસ બારમાં ઝડપી ખોરાકની પસંદગી આપે છે.
સાઓ પાઉલોમાં આંતરરાષ્ટ્રીય સ્વાદ
સાઓ પાઉલો દેશનું સૌથી મોટું શહેર છે અને બ્રાઝિલમાં ખોરાક માટેનું શ્રેષ્ઠ શહેર ગણવામાં આવે છે. સાઓ પાઉલોની આહાર સંસ્કૃતિ તેની વિશાળ ઇમિગ્રન્ટ વસ્તીમાંથી અંશતઃ વિકસી છે; શહેર ઇટાલી બહારની સૌથી મોટી સંખ્યામાં ઈટાલિયનો અને જાપાનની બહાર જાપાનીઝ ધરાવે છે, પરંતુ શહેરની સંસ્કૃતિને પણ તેના લેબનીઝ વસ્તીથી પ્રભાવિત કરવામાં આવી છે.
અહીં તમે દેશના કેટલાક શ્રેષ્ઠ હાઇ-એન્ડ ફૂડ ઓપ્શન્સ અને બ્રાઝિલના કેટલાક સૌથી વધુ રોજિંદા ખોરાકમાં મળશે.
દેશના સૌથી જાણીતા રેસ્ટોરન્ટમાં બ્રાઝિલના કોઈપણ ખાદ્યાન્ન પ્રવાસમાં ભોજનનો સમાવેશ થવો જોઈએ, બ્રાઝિલના ઘટકો પર DOM Chef એલેક્સ એટલાના નવીનતાને લેવાના કારણે તેને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ ગણવામાં આવે છે; જો કે, રિઝર્વેશન સામાન્ય રીતે અગાઉથી મહિનાઓ બનાવવાની જરૂર છે.
શહેરની વૈવિધ્યસભર વસ્તીના વાસ્તવિક સ્વાદ મેળવવા માટે, બિકિગાના ઇટાલિયન પાડોશમાં પૌત્ર ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સનો પ્રયાસ કરો, જે લાબેરડેડમાં જાપાનીઝ રાંધણ પ્રદાન કરે છે અને અરેબિયામાં લેબેનીઝ રાંધણકળામાં ઉચ્ચતમ છે.
સંવેદના માટેનો વ્યવહાર શહેરના જીવંત બજારોમાં એક હોઇ શકે છે, જેમાં આકર્ષક મેર્કોડો મ્યુનિસિપલ અને પ્રચંડ સીસા , બ્રાઝિલમાં બે શ્રેષ્ઠ ખોરાક બજારો છે .
સાઓ પાઉલો રિયો ડી જાનેરોથી ટૂંકા ફ્લાઇટ અથવા ઘણી-કલાકની બસ દ્વારા પહોંચી શકાય છે
બાહિયામાં સ્વાદિષ્ટ પરંપરાઓ
બ્રાઝિલનો ઉત્તરપૂર્વીય વિસ્તાર રિયો ડી જાનેરો અને સાઓ પૌલોથી અલગ અલગ છે, અને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ રાંધણકળા છે, અને આ ખોરાકને અજમાવવા માટે બાહિયા રાજ્ય શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે. સાઓ પાઉલો અથવા રિયોથી સાલ્વાડોર સુધી ઉડાડવું, ઉત્તરપૂર્વીયનું સૌથી વધુ ગતિશીલ શહેર આ દરિયા કિનારે આવેલા શહેર અને તેની ઐતિહાસિક વસાહતી સ્થાપત્ય આફ્રો-બ્રાઝિલીયન સંસ્કૃતિના હૃદય માટે સુંદર પગપેસારો પૂરી પાડે છે.
અહીં આ પ્રદેશની પરંપરાગત રાંધણકળા બનાવવા માટે દાંતે (પામ તેલ) અને નાળિયેર દૂધ સાથેના ધાણા મિશ્રણ જેવી મસાલાઓ છે.
બહિઆમાં, આ વિશિષ્ટ વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો:
મૂકેકા: નારિયેળનું દૂધ, ધાણા, ટામેટા, અને ડુંગળી, સફેદ અને સફેદ માછલી અથવા પ્રોન
વટાણા: બ્રેડ, ઝીંગા, બારીક ગ્રાઉન્ડ બદામ, નારિયેળનું દૂધ, જડીબુટ્ટીઓ અને ડેન્ડેથી બનાવવામાં આવેલું એક જાડું સ્ટયૂ, સફેદ ચોખા અથવા એરાજા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
એકરાજે: લાક્ષણિક વાનગી બહિઆમાં શેરીમાં ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, આ વાનગી કાળા આચ્છાદિત વટાણા સાથે બનાવવામાં આવે છે જે પ્રોન અને મસાલેદાર પેસ્ટ અથવા વાટાપા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ફળ, ફળ, ફળ
બ્રાઝિલની કોઈપણ સફર ફળોની કેટલીક જાતો શોધી કાઢ્યા વિના પૂર્ણ થશે નહીં જે ત્યાં મળી શકે છે. ફળોમાંથી ઘણા એમેઝોનમાંથી આવે છે; તેઓ સ્થિર પલ્પ તરીકે પરિવહન થાય છે, તેથી, રસનો આધાર તરીકે સેવા અપાય છે.
બજારોમાંથી તાજા ફળોને અજમાવી જુઓ અથવા સર્વવ્યાપક રસ બાર પર ઓફર કરેલા પ્રચંડ વિવિધ રસ સાથે પ્રયોગ કરો. બ્રાઝીલીયન તાજી-સંકોચાઈ જાય તેવું નારંગીનો રસ પ્રેમ કરે છે, પરંતુ અન્ય લોકપ્રિય રસમાં ટંકશાળ, અને એસેરોલા, કાજુ ફળો, શેરડીનો રસ, અને તંદુરસ્ત રસને "વિટામિન્સ" તરીકે ઓળખાતા નારંગીનો સમાવેશ થાય છે. વિકલ્પોને નેવિગેટ કરવામાં તમારી સહાય કરવા માટે, બ્રાઝિલમાં રસ કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો તે જુઓ.