એક શાકાહારી આહાર પર મેક્સિકો માં મુસાફરી
જો તમે મેક્સિકોમાં મુસાફરી કરતા શાકાહારી છો, તો ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી: તમે ભૂખ્યા નહીં, અને તમારે ચોખા અને કઠોળના આહાર પર ટકી રહેવાની જરૂર નથી (જોકે આ સાથે સ્ટેપલ્સનો અંત આવી શકે છે તો ટૉર્ટિલાસ અને સાલસા સાથે, જો તમે પેકટેરનો વિરોધ ન કરો તો) તાજા પેદાશ પુષ્કળ છે, તેથી તમારા પોતાના ભોજન તૈયાર કરવું એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જો તમને રસોડામાં પ્રવેશ મળે. રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમારા ખાવામાં ઉમેરાયેલા કોઈ માંસ, ચરબીયુક્ત માંસ અથવા માંસની સૂપ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે થોડું વધારે કામ કરવું પડશે.
અહીં મેક્સિકોમાં મુસાફરી કરેલા શાકાહારીઓ માટે કેટલીક ટિપ્સ છે:
ઘણા મેક્સિકન એવું વિચારે છે કે શાકાહારી હોવાના અર્થમાં લાલ માંસ ખાતો નથી, અને તમારે "કોઈ કોમો કાર્ને, ની પોલો, ની પિસ્કાડો" સમજાવવાની જરૂર પડી શકે છે. ("હું માંસ અથવા ચિકન અથવા માછલી નથી ખાતો.") ઓવો-લેક્ટો શાકાહારી પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ વિકલ્પો શોધી કાઢશે, પરંતુ vegans વધુ મુશ્કેલ સમય હશે. સામાન્ય રીતે, માંસ ન ખાવવાનો વિચાર સ્વાસ્થ્યપ્રદ જીવનશૈલી પસંદગી ગણાય છે, પરંતુ જે કોઈપણ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ન કરતા હોય તે અસ્પષ્ટ અને આશ્ચર્યકારક રીતે મળી શકે છે (એટલે કે "શું તમે શાકભાજી ખાઈ શકો છો?").
ચિકન બ્રોથ ( કેલ્ડો ડી પોલો ) નો ઉપયોગ ઘણી વાર ચોખા અને સૂપ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, અને ઘણા વાનગીઓની તૈયારીમાં ચરબી ( મન્તેકા ) નો ઉપયોગ થાય છે. આ છુપાયેલા ઘટકોથી દૂર રહેવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, અને જો તમે તેમની ઉપસ્થિતિને અવગણવામાં સક્ષમ છો, તો તમારા ખાદ્ય વિકલ્પો વધુ વૈવિધ્યસભર હશે. જો આ ઘટકો વગર તમારે તૈયાર ખોરાક હોવો જોઈએ, તો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન પહેલાં લાંબી વાટાઘાટો માટે હોઈ શકો, જેથી તમે તમારી જાતને ખોરાક તૈયાર કરવા અથવા તેઓ અસ્તિત્વમાં હોય તેવા શાકાહારી રેસ્ટોરાં (મુખ્યત્વે મોટા શહેરોમાં) શોધવાનું પસંદ કરી શકો.
ખરીદી અને સારવાર ઉત્પાદન
મેક્સીકન બજારો તાજા ફળો અને શાકભાજીથી વહેતું હોય છે. ખાદ્ય ચામડી અને શાકભાજીવાળા ફળો કે જે કાચા ખાવામાં આવે છે તે માઇક્રોડિયો અથવા બૅકડિન (બ્રાંડ નામો) નામના પ્રોડક્ટથી જીવાણુનાશિત થઈ શકે છે, જે તમે મેક્સિકોમાં મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનોમાં ખરીદી શકો છો. દરેક લીટર પાણી માટે 8 ટીપાં ઉમેરો, અને 10 મિનિટ માટે મિશ્રણમાં તમારા ફળો અને શાકભાજીને સૂકવી દો (જો તમે રસોડામાં ન હોય તો તમે તમારા હોટેલ સિંકમાં પ્લાસ્ટિકની બેગમાં આવું કરી શકો છો).
પ્રવાસી વિસ્તારોમાં સારા રેસ્ટોરન્ટ્સ આ રીતે તેમના veggies સારવાર કરશે જેથી તમે સલાડ ખાવાથી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કરીશું મોન્ટેઝુમા રીવેન્જ અટકાવવા માટે વધુ ટીપ્સ વાંચો.
મેક્સિકોમાં શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ
સમગ્ર મેક્સિકોમાં મોટા શહેરો અને પ્રવાસી વિસ્તારોમાં શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ છે આ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન 100% નેચરલ સમગ્ર દેશમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ ધરાવે છે અને તેઓ ઘણા સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વિકલ્પોની સેવા આપે છે, જોકે આ પરંપરાગત મેક્સીકન વાનગીઓ નથી.
મેક્સિકો સિટીમાં , કેટલાક માંસ-મુક્ત રેસ્ટોરન્ટો તપાસવા માટે નીચેનાનો સમાવેશ કરે છે:
- Yug Vegetariano શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વિકલ્પો તક આપે છે યુગ કોલોનિયા જુરેઝમાં, વારોવિયા 3-બીમાં, સ્વતંત્રતાના એન્જલમાંથી ફક્ત એક બ્લોક છે અને તે નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે ખુલ્લું છે.
- કાયમ વેગન - નામ જણાવે છે, મેનુ સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી છે અને તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો પણ છે. બે સ્થાનો છે, એક રોમામાં ગુઆનાજુયુટો 54 મારેડા મેરિડા અને એક પોલેનકોમાં અલેજાન્ડ્રો ડુમસ 16.
- અલ જાર્ડિન ગૃહ આરોગ્ય ખોરાકની દુકાન પાછળ સુખદ બગીચો છે. જોસ મારિયા વેલાસ્કો 63, કોલોનિયા સેન જોસ અનિગ્ગન્ટેસ-
સ્ટ્રીટ ફૂડ ટૂર લો
જ્યારે મોટાભાગના સ્ટ્રીટ ફૂડ ટૂરમાં માંસ સાથે ખોરાક હોય છે, ત્યારે આયોજકોને તે સમયે જાણવું જોઈએ કે તમે શાકાહારી છો, અને તે તમારા માટે વિકલ્પો શોધી શકે છે અને વધુ સૂચિત કરી શકશે, તેથી આ શરૂઆતમાં કરવા માટે એક સારી બાબત બની શકે છે તમે ક્યાંથી શાકાહારી વિકલ્પો શોધી શકો છો તે વિશે થોડું અભિગમ મેળવવા માટેના રહેવાની
પ્રયાસ કરવા માટે શાકાહારી વાનગીઓ:
- Entomatadas: ટમેટા સોસમાં તળેલી ગરમ ગરમ, ચીઝ સાથે છંટકાવ, અને ડુંગળી સ્લાઇસેસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત
- એન્ફ્રેજોલેડાસ: બીન સૉસમાં તળેલી ગરમ ગરમ, ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ડુંગળી અને સુંગધી પાન સાથે સુશોભિત
- Quesadillas: અંદર ચીઝ સાથે લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે, ક્યારેક મશરૂમ્સ અથવા સ્ક્વોશ ફૂલ સાથે
- ચીલી રિલેનો ડે ક્વેસો: સ્ટફ્ડ ચિલ મરી - (સામાન્ય રીતે ચીઝ પૉબ્લનો) ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ
- Papadzules - tortillas ચટણી હાર્ડ બાફેલા ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ અને સ્ક્વોશ બીજ ચટણી સાથે ટોચ પર હતું, પરંપરાગત મય વાનગી યુકાટન સેવા આપી હતી.
શાકાહારીઓ માટે ઉપયોગી શબ્દસમૂહો:
સોયા શાકાહારી / એ ("સોય વી-હેહ-ટા-રી-એહ-નો") હું શાકાહારી છું
કોઈ કોમો કાને ("કોઈ કોમો કાર ન") હું માંસ ખાતો નથી
કોઈ કોમો પોલો ("કોઈ કોમો પો-યો") હું ચિકન ખાતો નથી
કોઈ કોમો પેસકોડો ("કોઈ કોમો પેસ-કા-હો") હું માછલી ખાતો નથી
ના કોમો માર્કિસો ("કોઈ કોમો મા-રિસ-કોઝ") હું સીફૂડ ખાતો નથી
સૅન કાર્ને, પોર તરફેણ ("પાપ કાર-ના પીઓર-ફુર") માંસ વિના, કૃપા કરીને
¿Tiene carne?
("ટી-એન-એઈ કાર-નાય?") શું તેની પાસે માંસ છે?
¿હા અગ્રેન પ્લટિલો ક્ઈ ના ટિએન કાર્ને? ("અય અલ-ગોન પ્લહ-ટી-યો કેય ના એ-એ-એ-એ-કાર-નાય?") શું તમારી પાસે કોઈ વાનગી છે જેનો માંસ નથી?
¿મને પોડ્રિયન તૈયાર કરવામાં આવે છે? ("મેહ-પૉહ-દ્રી-એ પ્રાર્થના-પાર-અરે ઓઓન એન-સાહ-લા-ડે?") શું તમે મારા માટે કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો?
મેક્સિકો માં શાકાહારીઓ માટે સંસાધનો:
- હેપી ગાયની શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ માર્ગદર્શન
- મેક્સિકો સિટીમાં શાકાહારી સ્ટ્રીટ ફૂડ