સ્ટારબક્સ, સિએટલની શ્રેષ્ઠ કોફી, અને ટુલ્સે સિએટલ અને ટાકોમામાં સર્વવ્યાપક છે. બધાને સિએટલમાં સ્થાપવામાં આવી હતી અને જ્યારે તેઓ હજુ પણ વિશિષ્ટ સિએટલ સ્વાદ ધરાવે છે, ત્યારે આ કંપનીઓ મોટા ધંધામાં છે. સ્થાનિકો માટે, સિએટલ કોફીના દ્રશ્યમાં મોટા વેપારીઓ કરતાં વધુ છે - એટલે કે, સ્થાનિક કોફી શોપ્સ અને નાની ચેઇન્સ. ખરેખર, સ્થાનિક રીતે શેકેલા યોજવું કરતાં કાંઈ સારું નથી જ્યારે કોફી દાળો પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં ઉગાડવામાં આવતા નથી, ત્યારે સ્થાનિક રોસ્ટ્સ નાના બૅચેસમાં શેકેલા થવાથી અને રોસ્ટર્સ અને ગ્રાહકો સાથે સમુદાય સંબંધોમાંથી લાભ મેળવે છે. ઘણા સ્થાનિક રોટ્ટેરીઓ વાજબી વેપાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ખેડૂતો સાથે સીધી રીતે વેપાર કરે છે અને કાર્બનિક કોફી બીજની સ્ત્રોત કરે છે, તેમના બ્રોશને સામાજિક અને પર્યાવરણને સભાન સમર્થકો માટે આકર્ષક બનાવે છે.
05 નું 01
કાફે ઉમ્બ્રિયા
કાફે ઉમ્બ્રિયાનું નામ ઇટાલીમાં ઉમ્બ્રિયા પ્રાંતના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જ્યાં તે છે જ્યાં બઝારરી કુટુંબનો સમાવેશ થાય છે અને જ્યાં તેઓ 1940 ના દાયકામાં કોફીમાં શેકવાની શરૂઆત કરી હતી. આજે, કાફે ઉમ્બ્રિયાના માસ્ટર રોસ્ટર એમેન્યુલે બિઝરારી છે, ત્રીજી પેઢી કોફી રોસ્ટર તરીકે કામ કરે છે. અનુભવની આ પેઢીઓને કાફે ઉમ્બ્રિયા અનન્ય બનાવે છે. "અમારા તમામ કોફીઝ મિશ્રણ છે, જેનો અર્થ એ છે કે અમારી દરેક કોફીમાં એક અનન્ય અને સંતુલિત સ્વાદ રૂપરેખા બનાવવા માટે દાળોના વિવિધ પ્રકારોનો સંયોજન કરવો", જેસી સ્વીની, સહ-સ્થાપક અને વેચાણની વીપી દ્વારા જણાવે છે. "સંમિશ્રણ વર્ષ પછી સતત રૂપરેખા વર્ષ માટે પરવાનગી આપે છે કે જે એકલ મૂળ કોફીમાં નથી." કાફે ઉમ્બ્રિયા સમગ્ર વિશ્વમાં માંથી બીજ ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ મુખ્યત્વે દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકા
05 નો 02
કાફે વિતા
કાફે વીટા વિશ્વભરમાં ખેડૂતો સાથે ફાર્મ ડાયરેક્ટ કરે છે, અસાધારણ કોફીઝ અને ખેતરો કે જે કડક માપદંડને અનુસરે છે - ખેડૂતોને સારી ચૂકવણી કરે છે, કે જે કોફી ઉગાડવામાં આવે છે અને રસાયણો વગર, અને ખેડૂતોને સારવાર આપવી અને કર્મચારીઓને ચૂકવવી જોઇએ કૂવો કેફે વીટા પ્રતિનિધિઓ ઓછામાં ઓછા એકવાર દરેક લણણી સમયે ખેતરોમાં ઉપાડ કરે છે જેથી ખાતરી થઈ શકે કે આ તમામ જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે. કઠોળ સ્થાનિક રીતે જૂના પ્રોબેટ અને ગોટોટ રોસ્ટર્સ પર સ્થાનિક રીતે શેકેલા છે અને સિએટલમાં ઘણા કાફે છે, ઓલમ્પિયા અને પોર્ટલેન્ડમાં દક્ષિણ છે, અને ન્યુ યોર્ક સિટી અને એલએમાં એક-એક છે! કાફે વીતા કેફે ઉપરાંત, કેફે વીટા કોફી હોલસેલ અને અન્ય કોફી શોપ્સ સાથે ભઠ્ઠીઓ ભાગીદાર વેચાય છે.
05 થી 05
ફેન્ટે કોફી
ફોન્ટે કૉફી એ સિએટલમાં કેટલીક શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં તેને બેક અપ કરવા માટે ક્લાઈન્ટોની સૂચિ છે, જેમાં લાસ વેગાસ, ડબલ્યુ હોટેલ્સ, ગૂગલ અને ફોર સીઝન્સ હોટલમાં વેન અને મિરજનો સમાવેશ થાય છે. બ્રુએ તેમની ગુણવતા માટે રાષ્ટ્રીય ધ્યાન ખેંચ્યું છે, પરંતુ ફોન્ટેને ચાલવા માટે એક અનન્ય રેખા તરીકે માઇક્રો-કોફી તરીકે સ્થાનિક સ્તરે ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રાપ્ત કરી છે, અને એક તે સફળતાપૂર્વક કરે છે. ફોન્ટે બીન ખેડૂતો પાસેથી સીધી ખરીદી કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે ઉગાડવામાં બીજ મજેદાર છે. ભઠ્ઠીમાં મુખ્ય ભરવાડનાર સ્ટીવ સ્મિથ દ્વારા દેખરેખ રાખવામાં આવે છે, અને roasts 24 કલાકની અંદર roasting ગ્રાહકો માટે મોકલવામાં આવે છે, ગમે ત્યાં સૌથી freshest કોફી ખાતરી
04 ના 05
વિક્ટ્રોલા કોફી રોસ્ટર્સ
વિક્ટોરલાને વર્ષ 2000 માં 1920 ની વિન્ટેજની અપીલ સાથે પડોશી કેફે તરીકે શરૂઆત થઈ હતી. 2003 સુધીમાં, વિક્રોલિયાએ પોતાના બીજને ભઠ્ઠાવવાનો પ્રયોગ કર્યો હતો અને બાકીનો ઇતિહાસ હતો! આજે, વિક્રોલિયા સૌથી લોકપ્રિય સ્થાનિક રોસ્ટર્સમાંનું એક છે અને તે ઘણા સ્થાનિક કાફેમાં ઉપલબ્ધ છે જે ભઠ્ઠીઓ સાથેના ભાગીદાર છે, તેમજ નીચે સૂચિબદ્ધ ફાઇટરોલૉલા કાફે છે. કંપનીએ દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકાથી પૂર્વ આફ્રિકાથી ઇન્ડોનેશિયા સુધીના વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કોફી-ઉગાડતા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવેલા બીજને રોસ્ટ કરી છે, અને શ્રેષ્ઠ લાક્ષણિકતાઓ લાવવા માટે દરેક સાથે કામ કરે છે. કાફે અને કૉફીએ રાષ્ટ્રીય અને સ્થાનિક ધ્યાન ખેંચ્યું છે- "ફૂડ એન્ડ વાઇન મેગેઝિન" એ 2012 માં રાષ્ટ્રની ટોચની કેફે પૈકી એક તરીકે વિક્ટોરલાને પસંદ કર્યું છે! બુધવાર પર, પિક સ્ટ્રીટ ખાતે વિક્ટોરલા પૅસ્કી અને કાફે મફત જાહેર કપ્પીંગ્સ પ્રદાન કરે છે, જે કોફી બનાવવાની અને નમૂના લેવાની એક પદ્ધતિ છે. તમે સ્વાદ માટે મળશે તમે શીખવા મળશે તમે ખોટું ન જઇ શકો.
05 05 ના
ઝોકા કોફી
1996 માં યુનિવર્સિટી ઓફ વોશિંગ્ટન અલમ દ્વારા જેફ બૅબકોક નામની સ્થાપના કરી, ઝૉકા કેટલાક સ્થળોએ શાખાઓ ધરાવે છે, પરંતુ હજુ પણ સમુદાય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે- સ્થાનિક સમુદાયથી વિશાળ સમુદાય સુધી કર્મચારીઓ, ગ્રાહકો અને ખેડૂતો વચ્ચેનો એક અંતર બધા જૉકા સ્થાનો પાસે મફત Wi-Fi છે અને હેંગ આઉટ કરવા માટે તમારું સ્વાગત છે. ઝૉકા કોફીઝ નાની બૅચેસમાં શેકેલા છે અને બીન કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવે છે. ઝોકા ફેમિલિ ડાયરેક્ટ ટ્રેડ આધારે કામ કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે કંપની તેને બીન ખેડૂતો સાથે કામ કરે છે - પણ વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત વિશ્વભરના ખેતરોની મુલાકાત લેતા હોય તેવું જાણવા મળે છે.