સુશી શું છે: નો-એટ-રો સત્ય

પ્રિય જાપાનીઝ મદ્યપાનની પાછળનો સ્ટોરી

સુશી વિશ્વભરમાં પ્રચલિત છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે દરેકને સમજે છે કે આ વાનગી તકનીકી રીતે શું છે. દાખલા તરીકે, સુશી કાચા માછલી જેવું જ નથી. તેના બદલે, કાચી માછલી, જાપાનીઝમાં સાશિમી તરીકે ઓળખાતી, સુશીમાં સૌથી લોકપ્રિય ઘટક છે.

તે પશ્ચિમી લોકોને આશ્ચર્ય પાડી શકે છે કે સુશી શબ્દનો અર્થ એ છે કે જે ખાદ્ય પદાર્થોનો સરકો સાથે ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે, માત્ર રોલ્ડ ચોઈસ અને સીવીડની વિવિધતા અમે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મોટાભાગની સંસ્થાઓમાં જોઈ શકતા નથી.

જો તમે જાપાનમાં મુસાફરી કરી રહ્યા હોવ અથવા રાંધણકળા વિશે વધુ જાણવા માંગતા હોવ તો, શ્રેષ્ઠ પ્રકારની સુશી અને વિવિધ સાચી જાપાનીઝ વાનગીઓ માટે તમારા સ્વાદ કળીઓ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ બાબત છે.

સુશી વિવિધ પ્રકારો

સુશીનાં ઘણાં પ્રકારો છે, તે સ્વાદની વિશાળ શ્રેણી ધરાવતા લોકો માટે આકર્ષક ભોજન બનાવે છે. સુશીનું એક સ્વરૂપ, નિગિરી-ઝુશી, વસાબીની ચોપડાની સાથે અને ટોચ પરના વિવિધ તત્વોનાં ભાગો સાથે ચોખાના હાથથી દબાયેલા ઢગલાઓ છે. લોકપ્રિય નિગિરી-ઝુશીમાં મેગ્યુરો (ટ્યૂના), ટ્રોરો (ટ્યૂનાનો પેટ), હમાચી (પીળો રંગ) અને ઇબી (ઝીંગા) નો સમાવેશ થાય છે.

માકી-ઝુશી સુશી રોલ્સ છે જે નોર્સી સીવીડ દ્વારા આવરિત છે, જેમ કે ટેકકામાકી (ટુના રોલ્સ) અને કાપ્પામાકી (કાકડી રોલ્સ). આ રોલ્સને નોર્મીકી પણ કહેવામાં આવે છે. વધુમાં, ઈરરી-ઝુશીમાં ભુરો અને અંડાકાર આકારના સુશી ભાત સાથે સ્ટફ્ડ tofu પાઉચ્સ છે. અને ચાઇરાશી-ઝુશી ચોખાની ટોચ પર વિવિધ ઘટકો સાથે પ્લેટ અથવા બાઉલ પર સુશી છે.

સુશીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી મુખ્ય સીઝનિંગ્સ સોયા સોસ અને વસાબી (જાપાનીઝ સૉસરડિશ) છે. સોયા સોસનો ઉપયોગ ડુબાડવાની ચટણી તરીકે થાય છે, અને વસાબીને નિગિરી-ઝુશીમાં મૂકવામાં આવે છે અને ડુબાડવા માટે સોયા સોસ સાથે પણ ભેળવી શકાય છે. આ ઉપરાંત, ગાળી તરીકે ઓળખાતા અથાણાંના આદુને સુશી સાથે સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે લીલી ચા (અગરારી) સુશી સાથે જોડાયેલી શ્રેષ્ઠ પીણું છે.

અધિકૃત જાપાની સુશી ક્યાંથી મળે છે

જાપાનમાં પરંપરાગત સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમે શું ખાઈ શકો છો તેના આધારે સુશી ખર્ચાળ હોઇ શકે છે, પરંતુ આ રેસ્ટોરેન્ટ સમગ્ર દેશમાં મળી શકે છે. અહીં, તમે સામાન્ય રીતે સુશીનો સમૂહ નિયત કિંમત સાથે ઑર્ડર કરી શકો છો, જે જૂથના આઉટિંગ્સ માટે સહેલાઇથી આવે છે, અથવા તમે તમારા ભોજન ખાવાથી તમારા મનપસંદ સુશી ટુકડાઓ ઓર્ડર કરી શકો છો.

વ્યાજબી રીતે સુશી સુશી માટે, કેટેન-ઝુશી નામના સ્થળો છે, જ્યાં સુશોભન પ્લાસ્ટીસ એક કન્વેયર બેલ્ટ પર ખાવાનાં વિસ્તારની આસપાસ છે, અને આ રેસ્ટોરેન્ટ પણ જાપાનમાં દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. જ્યારે તમે આવા રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો, ત્યારે તમે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તમારી મનપસંદ સુશી તમારી નજીક આવે નહીં, અને પછી ખસેડતી કોષ્ટકમાંથી પ્લેટ પસંદ કરો. જો તમારી પસંદગીઓ હલનચલિત કોષ્ટક પર ઉપલબ્ધ નથી, તો તમે તેમને રસોડામાંથી ઓર્ડર પણ આપી શકો છો. આ સસ્તા પ્રકારની સુશી માટે કિંમતો અલગ અલગ હોય છે.

એકવાર જાપાનની બહાર વિદેશી તરીકે ગણવામાં આવે છે, સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ હવે નાના અમેરિકન શહેરોમાં પણ શોધી શકાય છે. જો તમે કદાચ જાપાનની મુલાકાત ન હોવ, તો અમેરિકામાં સૌથી અધિકૃત સુશી સામાન્ય રીતે મોટા પાયે જાપાનીઝ લોકો જેમ કે લોસ એન્જલસ, સિએટલ અથવા હોનોલુલુ સાથેના દરિયાઇ શહેરોમાં સ્થિત થઈ શકે છે.