09 ના 01
હડસન વેલી ઓર્કાર્ડ્સ
વોરવિક વેલી વાઈનરી ખાતે ડૉક ડ્રાફ્ટ હાર્ડ સફરજન સીડર અમેરિકા જેટલું જૂનું છે, વાસ્તવમાં, સફરજનના બીજ યુરોપિયન વસાહતીઓ સાથે એટલાન્ટિકની તરફ આવતું હતું - તેથી આ ક્ષણે સ્થાનિક, વંશપરંપરાગત વસ્તુ, અને વારસાના ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે. પરંતુ આંખ સાથે મળતી આ વલણ કરતાં વધુ છે. સીડર બનાવવાની તૈયારીમાં સફરજનની જરૂર નથી, અને ખેડૂતોને વિનાશક વધતી જતી ઋતુઓ અને ખોડખાંજને કારણે જંતુઓ (જંતુનાશકની જરૂરિયાત ઘટાડવાનો ઉલ્લેખ નહીં) સામે એક પ્રકારનું વીમો આપે છે. ન્યૂ યોર્કના હડસન ખીણપ્રદેશમાં, સફરજનના ખેડૂતોએ હડસન ખીણની સીડર રૂટ અને વાર્ષિક સાઇડર અઠવાડિયા બનાવવાનું આયોજન કર્યું છે. આ પ્રોજેક્ટ્સ હડસન ખીણ સિડર એલાયન્સને ઉછેરતા હતા, અને હવે દરેક વર્ષે છાજલીઓ પર નવા બ્રાન્ડ્સ અને ખીણની આસપાસ ઓર્ચાર્ડ્સ સાથે જોડાયેલા નવા ટેસ્ટિંગ રૂમ ખોલવા લાગે છે.
હડસન ખીણપ્રદેશમાં ઘણાં સિડરઝ છે, જે ફક્ત એક અઠવાડિયાના અંતમાં તેમની મુલાકાત લેવાનો પ્રયાસ કરે છે. નીચેની સૂચિ તમને ખીણની નીચલા પહોંચ, એનવાયસી અથવા ફિલીના દિવસ-સફરની સફર માટે સુખદ અંતર, અથવા કિંગ્સ્ટન, ફિનીકિયા અથવા બિકનમાં વિતાવેલા એક સપ્તાહાંતમાં તમને મળે છે. સીડર દ્રશ્ય નવું છે તેમ, દરેક બેચ અથવા દરેક ટેસ્ટિંગ રૂમ વિજેતા નથી અથવા પ્રવાસન સીઝન માટે સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર પણ નથી. પરંતુ ગામઠીથી છટાદાર માટે, દરેક સ્વાદ માટે કંઈક છે.
09 નો 02
બ્રુકલીન સીડર હાઉસ
ટ્વીન સ્ટાર ઓર્ચાર્ડ્સ બ્રુકલિન સિડર હાઉસ - ક્ષેત્ર માટે નવા આવેલા - ટ્વીન સ્ટાર ઓર્ચાર્ડ્સમાં ટેસ્ટિંગ રૂમ અને સ્ટોર ચલાવે છે રોલ-અપ ગેરેજ ડોર્સ અને સ્કેલેટ્સ સાથેનો બાર્ન-સાઈઝ જગ્યા લાંબો બાર અને એક દુકાન ધરાવે છે જ્યાં મુલાકાતી સીડરનો સ્વાદ લઇ શકે છે અને સ્થાનિક સફરજન, અથાણાં અને જામ ખરીદી શકે છે. ચાર સીડર, મદદરૂપપૂર્વક તેમના સ્વાદ માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે (બોન ડ્રાય, ઉદાહરણ તરીકે) ખૂબ પીવા યોગ્ય છે ટેસ્ટિંગ મફત છે, પરંતુ તળાવ અને તેના ઓર્ચાર્ડની નજીકના ટેકરી પર સેટ કરેલ છાયાવાળી પેવેલિયનમાં પીઝા અને બર્ગર વેચવાથી પણ તમે બોટલ ખરીદી શકો છો. તમે બરો અને હડસન ખીણપ્રદેશના ઘણા વ્યવસાયોમાં સીડર્સ ખરીદી અને ઉકાળવા પણ કરી શકો છો.
09 ની 03
હડસન વેલી ફાર્મહાઉસ સિડર / બ્રીઝી હિલ ઓર્કાર્ડ
હડસન ખીણપ્રદેશ વાહનો જો તમે હડસન ખીણપ્રદેશ અથવા બરોના કોઈપણ ખેડૂતોના બજારોને વારંવાર કરી રહ્યા હોવ, તો તમે બ્રીઝી હિલ કોષ્ટકમાં ક્યાંક જઈ શકશો. જોકે સ્ટોન રીજ ઓર્કાર્ડ ખાતે કંપનીના સૌથી વધુ વાવેતર વિસ્તારમાં મુલાકાત લેવાય છે, તે રસ્તાની બાજુમાં પણ એક નાના ગામઠી ફાર્મફિલ્ડ છે. ખેડૂતોના બજાર પર તમે ત્યાં રોકશો અથવા સિડર્સ શોધી કાઢો (ગોડસ્પીડ એ પ્લો એક પ્રિય છે), તેઓ હડસન ખીણપ્રદેશમાં તેમની વધુ યુરોપીયન સ્ટાઈલ માટે ઉભા છે- જેનો અર્થ મજ્જા, અવિભાજિત સ્વાદ અને જુઓ.
04 ના 09
પેનિંગ્સ સિડરી
પેનિંગ્સ નવા આ સિઝનમાં ખોલો, પેનિંગ્સ સિડરી એ Pennings સફરજન સામ્રાજ્યના નવા ભાગ છે. કંપનીના ઓર્ચાર્ડ, ફાર્મ માર્કેટ, બગીચાના કેન્દ્ર, આઈસ્ક્રીમ સ્ટેન્ડ, પબ અને ગ્રીલ, બીયર બગીચો, ટટ્ટુ સવારીના મેદાનની ઉપર, કુદરતી લાકડું કોષ્ટકો, એડિસન બલ્બ અને ઔદ્યોગિક-શૈલીના સ્ટૂલ સાથે બ્રાન્ડ-નવી ઇમારતમાં સીડરી બેસે છે. , કોળું પેચ, ઘાસની સવારી અને યુ-પિક. સિનિયર વસંતમાં પેનિંગ્સના નાના-બેચ કેડર ($ 20, અથવા 4 ઓઝ સ્વાદ દીઠ $ 3) ની ફ્લાઇટ માટે તમે બારમાંથી પ્રેસ અને ફેટીંગ કન્ટેનર્સ જોઈ શકો છો. અહીં સૌથી વધુ રસપ્રદ પીણાં સૌથી વધુ પ્રાયોગિક છે: બીટ અને આદુ સાઇડર, રાસબેરી ચૂનો, પીચ, અને મેપલ સીરપ.
05 ના 09
ખરાબ બીજ હાર્ડ સિડર કંપની
ખરાબ બીજ હાર્ડ સિડર કંપની વધુ વ્યવસાયિક કદના કામગીરી અને વાસ્તવિક પ્રવાસ માટે, ખરાબ બીજ તપાસો. ભલે તે થોડા વર્ષો સુધી સીઇડર બિઝનેસમાં રહી ગઇ હોય, પણ સપ્ટેમ્બર અને ઓકટોબરની કલાકમાં દર કલાકમાં પ્રવાસો ($ 6, અથવા ચોખ્ખો સાથે $ 10) ચલાવવા માટે શરાબની પર્યાપ્ત મોટી છે. વિવિધ પર આધાર રાખીને, આ કેડરો 12-ઔંસ કેન અને અડધા લિટર બોટલમાં આવે છે. કેટલાક સીધું (આથો) સફરજનના રસ છે, અન્ય લોકો IPA, બેલ્જિયનની શૈલીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને સૅશન બિયરો સાથે આથો અથવા હોપ્સ.
06 થી 09
ક્રોધિત ઓર્કાર્ડ
ક્રોધિત ઓર્કાર્ડ ક્રોધિત ઓર્કાર્ડ તમને કોઈ પણ સફરજન નહીં પસંદ કરશે, પરંતુ તમે નવા ખડખડપટ્ટીમાં નિદ્રાવાળા સીડરને - નીચે ખીણના દૃશ્યો સાથે એક-એક-પ્રકારની સ્વાદવાળી રૂમ. જ્યારે તમે તેમના ઇનોવેશન સીડર હાઉસનો સ્વ-નિર્દેશિત પ્રવાસ લો છો ત્યારે તમે ક્રાઈડર્સની એક મફત ટેસ્ટિંગ ફલાઈટ સ્કોર કરશો. આ બ્રુઅરી એક ડઝન પ્રકારની સીડર બનાવે છે, અમુક વર્ષ પૂર્વે, અને કેટલાક માત્ર મોસમી. જો તમને કંઈક ગમતું હોય તો, તેને ઘાટ ઉતારનારને ઘરે લાવો, અથવા સ્પેશિયાલિટી સીડર બોટલ ($ 18) પાછો લાવો - તમને તે સ્થાનિક ગ્રોસરી સ્ટોરમાં નહીં મળે. જો તમે ફક્ત છ-પેક માંગો છો, તો, ક્રીસપ એપલ (વ્યવહારીક રીતે બાળપણ-5% ABV જેવા સ્વાદ), એક સીડર શોધક સાથે સ્થિત કરો.
07 ની 09
વોરવિક વેલી વાઈનરી ખાતે ડૉક ડ્રાફ્ટ
ડોક ડ્રાફ્ટ 1990 ના દાયકાથી મજબૂત બનવું, અમેરિકામાં ડોક ડ્રાફ્ટને શ્રેષ્ઠ સીડરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. હાર્ડ એપલ સિડર હડસન વેલી વાઇન સ્પર્ધામાં સુવર્ણચંદ્રક જીત્યો છે, પરંતુ તમે વધુ પ્રયોગાત્મક પણ મેળવી શકો છો અને અન્ય વચ્ચે, મોસમી ખાટા ચેરી, આલૂ, પિઅર અને કોળુંના ક્રડર્સનો પ્રયાસ કરી શકો છો. પોસ્ટ-અને-બીમ ટેસ્ટિંગ રૂમમાં કૅડરોને સેમ્પલ કરો, અથવા બહાર શાખા કરો અને વાઇન અથવા બ્રાન્ડી પણ અજમાવો. ટેસ્ટિંગ $ 5 છે, અને તમે કાફે અથવા ગ્રીલ ખાતે ભોજન સાથે વધુ મદિરાપાન સૂકવી શકો છો.
09 ના 08
આરોન બર
આરોન બર હડસન ખીણપ્રદેશના સૌથી તીવ્ર અને રહસ્યમય વાઈબને છોડીને, એરોન બર્રની પ્રારંભિક-ઓગણીસમી સદીના વસાહત ખેતરની મુલાકાત લેવાનો એકમાત્ર રસ્તો તેના સીડર સીએસએ સાથે જોડાવાનો છે. ખાતરી કરો કે, તમે સીડરને પણ ટ્રેક કરી શકો છો પરંતુ જો તમારા હડસન ખીણની શોધખોળ તમને સમજાવે છે કે આપણે ખરેખર દરેક ભોજનમાં સીડરના ગૌરવ દિવસ પર પાછા જવું જોઈએ (કેટલાક દાવા પ્રમાણે, અમે એકવાર બેરલને એક ટુકડો પીતા હતા), સબસ્ક્રિપ્શન આવા ખરાબ વિચાર હોઈ શકતો નથી.
09 ના 09
વેઝાઇડ સિડરી
વેઝાઇડ વેસાઇડ સાઇડર એક પ્રભાવશાળી બે વર્ષ જૂની ઓપરેશન છે. તે એક સુંદર બોટલ બનાવે છે, જે ખુબજ આનંદદાયક પીણું છે, અને તે પહેલાથી જ સોમેલિયર્સ અને બિઝનેસ માલિકોને પોતાને એકસાથે પસંદ કરી છે (બિંદુમાં કેસ: તે ચીક Catskills મોટેલ ધ સ્પ્રૂસેટોન ઇન બારના પસંદગીના સાઇડર છે). અત્યારે તમને ત્રણ સીડરની જાતો પીછો કરવાની છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં: ટેસ્ટિંગ રૂમ ઑક્ટોબર 15, 2016 ના રોજ ખોલે છે.