10 ઉત્તમ નમૂનાના બેલ્જિયન ડીશ (અને જ્યાં તેમને અજમાવી જુઓ)

આ આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે છે, પરંતુ બેલ્જિયમ વિશ્વમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ ધરાવે છે, અને મીચેલિન સ્ટાર્સની ગણતરી માટે લંડન અને પેરિસ પાછળ છે. બેલ્જિયન લોકો સારી રીતે કેવી રીતે ખાય છે તે જાણે છે, અને જેમ જેમ દેશને બે ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, ફ્લેમિશ અને ફ્રેન્ચ, બે અલગ અલગ રસોઈપ્રથાઓ વચ્ચે તંદુરસ્ત દુશ્મનાવટ પસંદગી અને ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ ગ્રાહક માટે બધા સારા છે.

પરંતુ તે બધુ જ સુંદર ડાઇનિંગ નથી, અને આ નાના દેશમાં તમે પણ યુરોપમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ આરામ ખોરાક શોધી શકો છો. તમને બેલ્જિયન રાંધવાની હાર્દિક ચીજો માટે તમારા પોતાના મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટ્સ મળશે, પરંતુ જો તમે બ્રુજેસ છો, તો ડિ વેલ્શેશ પોટનો પ્રયાસ કરો જે ફ્લેમિશ ભાગોમાં મોટાભાગની ક્લાસિક ફ્લેમિશ ડિશો કરે છે.

તમને ઉત્તરીય ફ્રાંસમાં આમાંની ઘણી વાનગીઓ મળશે જે બેલ્જિયમ અને ફ્લૅન્ડર્સ સાથે ખૂબ સામાન્ય છે.

• 01 ના 10

  લીલા સૉસમાં ઇલ

  એંગુલીયસ એયુ વીરટ અથવા પિલિંગ ઇન ટીન ગેન એ પ્રથમ વખતે ટર્ન-ઓફ હોઈ શકે છે. ફ્રાન્સની શોધ કરતાં વધુ એક બેલ્જિયન, ઇલ મૂળ એન્ટવર્પમાં આવેલા સ્કેલ્લ્ટ નદીમાંથી આવી હતી. પેઢીના માંસને કાપી લીધાં હતાં અને પછી માછલીના સ્ટોક અથવા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. પછી, જડીબુટ્ટીઓ જે નદીના કિનારે ઉગાડતા માછીમારોને ઉમેરવામાં આવ્યા હતા: સૌથી સામાન્ય રીતે સોરેલ અને ચેવલ, પણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટંકશાળ અને પાણીનો કબાટ, જે તમામ વાનગી તેના વિશિષ્ટ તેજસ્વી લીલા રંગ આપે છે. આ વાનગી બધે બધે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ખાસ કરીને એન્ટવર્પ અને બ્રુજેસ જેવા શહેરોમાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં. અથવા, બ્રુજેસની બહાર સપાટ પોલ્ડર દેશની સફર કરો અને ડેમ્મમાં સાઇફન રેસ્ટોરેન્ટનો પ્રયાસ કરો, જે સ્વાદિષ્ટમાં નિષ્ણાત છે.

  બ્રસેલ્સમાં બેલે ઇપોક બ્રાસરી, લા રોઉ ડી'ઓર, સંતોષજનક અને ક્લાસિક ઇલ વાની માટે ગ્રાન્ડ 'પ્લેસની બહાર પ્રયાસ કરો.

• 10 ના 02

  માંસ સ્ટયૂ

  કાર્નેબેડ ફ્લામેન્ડ અથવા વેલામેસ સ્ટોવરીજ / સ્ટોફવેલિસના જાણીતા અને હાર્દિક શિયાળુ વાનગી, તેમના દ્વારા શોધાયેલા બેલ્જીયન્સના અનુસાર હતા. ફ્રેન્ચનો અભ્યાસક્રમ એવો દાવો કરે છે કે બૂઈફ બૌરગિગ્નનનું ફ્રેન્ચ સમકક્ષ મૂળ હતો. મૂળ ઉત્તર યુરોપમાં ખેડૂતની વાનગી, ઠંડુ રાખવામાં આદર્શ છે, તે કારામેલાઇઝ કરેલ ડુંગળી અને ધીમા-રાંધેલા ગોમાંસની સમૃદ્ધ સંતોષકારક પ્લેટ છે. ફ્રાન્સનો ઉપયોગ લાલ વાઇન, પરંતુ બેલ્જિયમમાં, વાનગીને બેલ્જિયન બીયર, ખાસ કરીને ઑડ બ્રુન (ઓલ્ડ બ્રાઉન, અથવા ફ્લેન્ડર્સ બ્રાઉન) નો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. બિઅરના ગૌણ આથો એક સહેજ ખાટા સ્વાદને ઉમેરે છે અને ડુંગળીની મીઠાશને સંપૂર્ણપણે પ્રતિક્રિયા આપે છે. મસ્ટર્ડમાં આવરી લેવાયેલ બ્રેડ ઉમેરવામાં આવે છે અને વાનગી છૂંદેલા બટેટાં અથવા ફ્રાઈટ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે .

  લગભગ દરેક બેલ્જિયન રેસ્ટોરન્ટ પાસે આ તેમના મેનૂ પર હશે, અને તે ખાસ કરીને પરંપરાગત બ્રાસરીમાં લોકપ્રિય છે. બ્રસેલ્સમાં લે ફિન ડે સિઇકલ 9 રુ ડેસ ચાર્ટ્રેક્સમાં જાય છે જ્યાં જૂના લાકડાની માળ, કોષ્ટકો અને ચેર તમને પાછા 19 ^મી સદીના વસવાટ કરો છો.

• 10 ના 03

  માછલી સૂપ / સ્ટયૂ

  વોટરઝુઇ ક્યારેક મેનસ પર દેખાય છે જેમને વોનટુઝુ , તેની ઉત્પત્તિને પ્રતિબિંબિત કરે છે - તે દેખીતી રીતે પવિત્ર રોમન સમ્રાટ ચાર્લ્સ વીની પ્રિય વાનગી હતી, જે ગેન્ટમાંથી આવી હતી અને વાનગીમાં આંશિક હતી. તેથી તે એવું કારણ છે કે વોર્ઝુઝી મૂળે ગેન્ટની આસપાસ નદીઓમાં પડેલા માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ જ્યારે પ્રદૂષણને કારણે તે પુરવઠો તૂટી ગયો હતો, ખારા પાણીની માછલીનો ઉપયોગ તેના બદલે કરવામાં આવ્યો હતો. આજે, ચિકન સાથે માછલી સાથે આવવાની શક્યતા છે, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ સાથે રાંધવામાં આવે છે. આશ્ચર્યની વાત નથી કે, ગેન્ટ વાનગીમાં સેવા આપતા રેસ્ટોરાં માટે એક સારું સ્થાન છે.

  બ્રુસેલ્સની પુસ્તકમાં મોહક 'ટી સ્પિનેકોપકે જે પરંપરાગત છે તે મેળવી શકો છો.

• 04 ના 10

  Potted મીટ

  તમે મોટાભાગની ખાદ્ય દુકાનોમાં પોટજેસ્લીઝ ખરીદી શકો છો, જેથી તમે મેનુમાંથી ઓર્ડર કરતા પહેલાં તે કરવાનો પ્રયત્ન કરી શકો. ભયંકર પરંપરાગત રીતે ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારના માંસમાંથી બને છે: ચિકન, વાછરડાનું માંસ અને સસલું. પરંતુ આ વસ્તુ જે મોટા ભાગના વિદેશીઓને મુશ્કેલ લાગે છે તે ટેક્સચર છે; ભયભીત જિલેટીનના પલંગમાં આવેલો છે અને તે બંને મીઠી અને ખાટા છે, મિશ્રણ કે જે દરેકના સ્વાદ માટે નથી પરંતુ બેલ્જિયન તે પ્રેમ; પોટજેસ્લેસ 14 ^મી શતાબ્દીથી બનાવવામાં આવે છે, જે વેસ્ટ ફ્લેન્ડર્સના વેસ્ટહોક જિલ્લામાં ઉદભવે છે, તેથી Ypres અને Poperinge આસપાસના વિસ્તાર માટે બનાવવાનું સ્થાન છે - તે ઇયુ દ્વારા વિશિષ્ટ રક્ષણ માટે યોગ્ય ઉત્પાદન તરીકે ઓળખાય છે.

• 05 ના 10

  છૂંદેલા પોટેટો અને નાનો હિસ્સો

  મોટાભાગનાં દેશોમાં સ્ટેમોમ્પની પોતાની આવૃત્તિ હોય છે, મગફળી થયેલા બટાકાની એક સાર્વત્રિક અને હાર્દિક વાની , જે કાંજીવાળી વનસ્પતિ સાથે હાથ મિલાવવાની હોય છે: ડુંગળી, ગાજર, બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા કોબી. તે સામાન્ય રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા અપાય છે, અને સોસેજ અથવા બોઉડિન બ્લેન્ક સાથે ખૂબ જ સારી રીતે ચાલે છે. ઈંગ્લેન્ડમાં તે બબલ અને સ્ક્કીક કહેવાય છે; આયર્લૅન્ડમાં કોલ્કેનોન અને ચેમ્પ; યુએસમાં હેશ; સ્વીડનમાં પિટ્ટીપન્ના (તમામ સારા આઇકેઇએ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ છે), અને સ્કોટલેન્ડમાં તે રુમ્બલૅથેમ્પસના આહલાદક નામથી આગળ છે.

  તમને બેલ્જિયમમાં સ્ટૉમ્પની મળશે, પરંતુ ક્લાસિક પર એક અલગ લેવા માટે, મેડમ ચિપેઉ ખાતે બ્રસેલ્સમાં ખાય છે જ્યાં રસોઇયાએ વાનગીનું આધુનિકીકરણ કર્યું છે અને જ્યાં તમે તેની સાથે ઇચ્છો છો તે માંસ પસંદ કરી શકો છો.

• 10 થી 10

  મુસેલ્સ અને ફ્રાઈસ

  બેલ્જિયમ મોઇલ્સ ફ્રાઈટ્સ / મોસેલન - ફ્રીટ, ફ્રાન્સ નહીં , ના શોધક હોવાનો દાવો કરે છે. જ્યાં પણ આ અદ્ભુત વાનગી ઉદ્દભવે છે, તમારે તે બેલ્જિયમમાં પ્રયત્ન કરવો જોઈએ જ્યાં ફ્રાઈસ (નીચે જુઓ) ખરેખર વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ છે. વરાળથી ચટણી એક વિશાળ પોટમાં આવે છે, તેથી ખાલી શેલ લો અને સ્વાદિષ્ટ માંસ મેળવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો, પછી બીજા પોટમાં શેલને ચક કરો - હંમેશાં સગવડપૂર્વક પૂરી પાડવામાં આવે છે - અને ચાલુ રાખો. પોટ તળિયે બાકીના રસ માટે ચમચી લો.

  ચેઝ લિઓન બ્રસેલ્સના હૃદયથી બરાબર હોઇ શકે છે, જે રેસ્ટોરન્ટ્સથી ઘેરાયેલા છે જે મુખ્યત્વે પ્રવાસીઓને પૂરી કરે છે, પરંતુ આ ખુશખુશાલ, ટોપ-વેલ રેસ્ટોરન્ટ એ મસલ્સ અને ચીપો માટે મુલાકાત લેવા માટેનું સ્થાન છે જે અનફિલિઅર રાજીનામું આપીને રાહ જોતા હોય છે.

• 10 ની 07

  ફ્રાઈસ

  હા, બેલ્જીયનોએ પણ ફ્રાઈટ્સની શોધ કરી હતી ... તમને બેલ્જિયમની દુનિયામાં શ્રેષ્ઠ ફ્રાઈસ મળશે. તેઓ બટાકાની જમણી વિવિધતા પસંદ કરે છે, અને તે ચપળ બહાર અને સોફ્ટ આંતરિક મેળવવા માટે તેમને બે વાર ફ્રાય કરો. તેઓ લગભગ દરેક એક રેસ્ટોરન્ટમાં સેવા આપી રહ્યાં છે, પરંતુ તમને ફ્રાઈરીઓ ( ફ્રીટકોટ / ફ્ર્યુટર ) માં શ્રેષ્ઠ મળશે, નાના કાફે-કદના સ્થાનો કે જે લે-ઓફ ઓફર કરે છે અને ઘણી વખત એક અનોખા કોષ્ટક અથવા બે એક સંપૂર્ણ ખાડો સ્ટોપ માટે. બ્રસેલ્સમાં, મેસન એન્ટોનિ માટે 1 પ્લેસ જર્દનમાં લો.

  એન્ટવર્પમાં તમે મીચેલિન-તારાંકિત ડચ શૅફ, સેર્ગીયો હર્મન, ફ્રાઈટ એસ્ટિલીઅર ખાતે 32 કોટે ગેસુસ્તોસ્ટાટથી પ્રેરિત ફ્રાઈસ મેળવશો. તેઓ બીફ સ્ટયૂ, કરી અને વધુ સાથે આવે છે, અથવા માટીના જારમાંથી ફક્ત ચટણીઓનથી વિતરિત થાય છે.

• 08 ના 10

  ગ્રે શ્રિમ્પ

  આ નાનું, રસદાર મૂર્તિઓ ઉગાડે છે , પ્રેમથી જો 'નોર્થ સીના કેવિઆર' તરીકે ચોક્કસપણે ચોક્કસપણે નથી કહેવાતા, ખાસ કરીને બેલ્જિયમમાં લોકપ્રિય છે. ભૂતકાળમાં તેઓ દરિયાકાંઠે માછીમારો દ્વારા ઘોડાગાડી પર મળી આવ્યા હતા. તમે તેમને ઘણા રેસ્ટોરાંમાં, ખાસ કરીને સેઈન્ટ-કેથરિનમાં સીફૂડ નિષ્ણાતોમાં મળશે, એક વખત બ્રસેલ્સની બંદર જ્યાં માછીમારાની નૌકાદળમાં અવાજો દેખાતો હતો અને દૈનિક કેચ વેચવામાં આવતો હતો.

  લી વિસ્મેટ, એક ચિકિત્સક રેસ્ટોરન્ટ અજમાવી જુઓ જ્યાં રસોઇયા ભુરા ચર્મ્સને ઊંડા તળેલી ક્રોક્વેટટ્સમાં ફેરવે છે. ઉત્તર સમુદ્રના બંદરનાં નગરોમાં બાર અને રેસ્ટોરન્ટ્સ બધા તેમને સેવા આપશે, કેટલીકવાર સ્ટાર્ટર તરીકે, અથવા માત્ર એપેરીટીફની સાથે તે જ રીતે જે ઓલિવ પ્રોવેન્સમાં દેખાશે.

• 10 ની 09

  વાફેલ્સ

  તમને લાગે છે કે નાની કકરી ગળી રોટી એક નાની કકરી ગળી રોટી છે, પરંતુ બેલ્જિયમમાં ઉત્પન્ન કરેલા ગૌફ્ફેરો અને તેમાંના એક તફાવત છે, કહે છે, યુએસએ બેલ્જિયન રોટીની વિશાળ, ઊંડા ચોરસ ખિસ્સા છે અને નિયમિત રોટીઓ કરતાં વધુ ગાઢ છે. તેઓ પ્રથમ બ્રુસેલ્સ વર્લ્ડ ફેર એક્સ્પોમાં 1958 માં દેખાયા હતા અને સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિયતામાં ઝડપથી ફેલાતા હતા. બેલ્જિયમમાં, બે પ્રકારના હોય છે. બ્રસેલ્સ વૅબ્લનું લંબચોરસ, પ્રકાશ અને થરથર જેવું છે; તમે તેને મીઠી અથવા સુગંધિત ટોપિંગ સંયોજનો લઈ શકો છો, પરંતુ મોટાભાગના લોકો ચાબૂક મારી ક્રીમ, ચોકલેટ અથવા આઇસ ક્રીમ સાથે રોટીને ટોચ પર મૂકે છે (માત્ર એક ટોપિંગ પર ભાર મૂકે છે). લીગે નાની કકરી ગળી રોટી સ્ફટિકીકૃત ખાંડ ધરાવે છે અને મીઠું છે - તમે આ વિવિધ તમારા હોટેલ ખાતે નાસ્તામાં સેવા આપી શકો છો.

  જો તમે બ્રસેલ્સમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માંગો છો, 31 રુ ડુ બેઅરે ખાતે મેસન ડાંડોય ટીરુમમાં જાઓ.

• 10 માંથી 10

  શૉર્ટ્રસ્ટ બિસ્કિટ

  સ્પેક્લૂઝ , અથવા મસાલેદાર, સખ્ત બિસ્કીટ, બેલ્જિયમમાં દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે જ્યારે તમારી પ્રથમ એન્કાઉન્ટર સંભવતઃ જ્યારે તમે કોફીનો ઓર્ડર કરો છો, ત્યારે તમને મળશે કે આ થોડું અતિરિક્ત, સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, વિશિષ્ટ રાશિઓ જેવું કંઈ નથી જે તમે મૈસન ડાંડોય જેવા સ્થાનો પર મેળવશો. અહીં તેઓ વાસ્તવિક માખણ અને ભુરો ખાંડ સાથે પરંપરાગત ફેશનમાં બનાવવામાં આવે છે અને ખૂબ ડિઝાઇન સાથે ખાસ લાકડાના મોલ્ડમાં શેકવામાં આવે છે.