આકાશમાં રેસ્ટોરેન્ટ
ભૂતકાળની એરલાઇન મેનુઓ ખૂબ ઉડાઉ હતા. તેઓ રંગબેરંગી ડિઝાઇન સાથે દંડ કાગળ પર છાપવામાં આવ્યાં હતાં જે દેશના રાંધણકળાને દર્શાવવા માટે ચૂકે છે. અલબત્ત, આ તે દિવસો દરમિયાન હતો જ્યારે ઉદ્યોગ હજી પણ નિયમન કરતો હતો, જ્યાં મોટાભાગના એરલાઇન્સને નફોની બાંયધરી આપવામાં આવતી હતી.
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરીના મેન્યુ કલેક્શનમાં હાલમાં 54 વૈશ્વિક એરલાઇન્સ, ક્રૂઝ જહાજો અને રેલરોડ કંપનીઓમાંથી 400 થી વધુ મેનુઓ, 1929 થી વર્તમાન સુધી છે. આ સંગ્રહમાં અમેરિકી એરલાઇન્સનું પ્રભુત્વ છે, પરંતુ તેમાં યુરોપીયન, એશિયાઈ, આફ્રિકન, ઑસ્ટ્રેલિયાયન અને દક્ષિણ અમેરિકન કેરિયર્સનો પણ સમાવેશ થાય છે.
સંગ્રહનો મોટો હિસ્સો જ્યોર્જ એમ. ફોસ્ટર દ્વારા દાનમાં આપવામાં આવ્યો હતો, જેમણે 1935 માં પ્રથમ ઉડાન ભર્યું હતું. તેમણે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અને યુનિસેફ સહિતના આંતરરાષ્ટ્રીય એજન્સીઓને માનવશાસ્ત્રી અને સલાહકાર તરીકે 70 વર્ષ માટે વિશ્વભરમાં પ્રવાસ કર્યો. 371 મેનુઓના તેમના દાનમાં, તેમણે ખોરાક અને વાઇન રેટિંગ્સ અને વર્ણનો સાથે તેમની ફ્લાઇટની તારીખો અને વિમાનના પ્રકારો પર નોંધો અને ટિપ્પણીઓ લખી હતી.
સંગ્રહમાંથી 20 એરલાઇન્સમાંથી મેન્યુઝ છે, જે 1960 અને 1970 ના દાયકામાં રજૂ કરે છે. નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરીના મેન્યુ કલેક્શનના તમામ ફોટા સૌજન્ય.
01 નું 20
ચીન એરલાઈન્સ
આ મેનુ તાઇપેઈ અને ટોક્યો વચ્ચે જુલાઈ 1 9 73 માં તાઇવાનના ધ્વજ વાહક પર બોઇંગ 707 ની ફ્લાઇટ પર હતું. સાત પાનામાં બે પૃષ્ઠો આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં, પશ્ચિમી નાસ્તો અને ભઠ્ઠીમાં બતકના નારંગી અને ચિની તળેલી ચોખા દર્શાવવામાં આવ્યા હતા.
02 નું 20
મેક્સિકાના
ઓગસ્ટ 2010 માં કાર્યરત થતાં પહેલાં દેશની સૌથી જૂની એરલાઇન કેવા પ્રકારની હતી તે આ કોકટેલ મેન્યુ છે. ઉપલબ્ધ પીણાંમાં ચિવા રીગલ, માર્ટીની, કાહલુઆ, કુર્વો ક્યુક્વિલા અને ચાર્લ્સ હેઇડીસીક શેમ્પેઈનનો સમાવેશ થાય છે.
20 ની 03
એર ઇન્ડિયા
જૂન 1 9 73 માં દેશના ધ્વજ વાહક પર ટોકિયોથી હૉંગકૉંગ સુધીની બોઇંગ 707 ફ્લાઇટ પર આ મેનુ દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. એરલાઇનની મજારજા સેવામાં ચિકન કોરા, ચોખાના પાઉલ અને શાકભાજી, ફાઇલટ મિગ્નન, વેનીલા બાવેરિઓસ અને ચીઝ પ્લેટનો સમાવેશ થાય છે.
04 નું 20
મલેશિયન એરલાઇન સિસ્ટમ
ક્વાલા લંપુરથી જકાર્તા, ઇન્ડોનેશિયામાં 1974 માં બોઇંગ 707 દ્વારા આ એરલાઇન્સની ફ્લાઇટ પર મુસાફરોને ભોજન અપાયું હતું જેમાં ચિકન સલાડ હવાઇયન, સ્વિસ રોટી અને મિશ્રિત મીઠાઈનો સમાવેશ થાય છે.
05 ના 20
એર કેનેડા
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ ફ્રીપોર્ટ, બહામાસથી ટોરોન્ટો, જૂન 1 9 68 ની ફ્લાઇટ પર કેનેડિયન ધ્વજ વાહક પર આ કોકટેલ મેન્યુ છે.
06 થી 20
રાષ્ટ્રીય એરલાઇન્સ
1 9 68 માં મિયામીથી સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં ડગ્લાસ ડીસી -8 ફ્લાઇટ દરમિયાન પ્રવાસીઓએ ઓરેન્જ બ્લોસમ અને ફ્લોરિડા ફ્લિપ સહિતની વિશેષતા કોકટેલમાં સેવા આપી હતી. ત્યાં હોટ હોર્સ ડી ઓયુવર્સ પણ હતા, જે ઠંડું ઝીંગું મિગ્નોનેટનું ચામડું હતું, ચિકન કિવ અથવા ફૉટ્ટ મેગ્નોનની પસંદગી કચુંબર અથવા શાકભાજી સાથે, કી ચૂનો પાઇ અથવા ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીઝ સાથે અંત. અને મેનુ પણ સૂર્ય પરાવર્તક તરીકે સેવા આપી હતી.
20 ની 07
KLM
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ ઓગસ્ટ 2, 1 9 65 ના રોજ ડચ ફ્લેગ કેરિયરની ડગ્લાસ ડીસી -8 સેવાને એમ્સ્ટર્ડમથી ન્યૂ યોર્ક શહેરમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી, તે મેનુ હતું. મેનૂ પરના વસ્તુઓમાં ઇંગ્લીશ સોસ અને બોટ્સ સાથેનો પોર્ક-પાંસળોનો સમાવેશ થાય છે. રશિયન રાગઆઉટ
08 ના 20
નોર્થવેસ્ટ ઓરિએન્ટ એરલાઇન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ આ મિનેપોલિસ સ્થિત વાહકનો એક મેનૂ છે, જે ઑક્ટોબર 2008 માં ડેલ્ટા એર લાઇન્સમાં ભળી ગયો હતો, જે 14 નવેમ્બર, 1 9 66 ના રોજ બોઇંગ 707 નો ઉપયોગ કરીને તેના સિએટલથી ટોકિયો, જાપાન-હોંગ કોંગ, રૂટ પર ઉપયોગમાં લેવાયો હતો. પ્રતિનિધિ ભોજન ફ્લાઇટમાં માર્ચઅંડ ડી વીન અને બ્રોઈલ્ડ ટોમેટો પ્રોવેન્કેલેલનો સમાવેશ થાય છે.
20 ની 09
ડોઇશ લુફથાન્સા
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ 14 જૂન, 1969 ના રોજ જર્મનીના ફ્રેન્કફર્ટ, જર્મની, બોઇંગ 707 ની ફ્લાઇટમાં જર્મન ધ્વજ વાહકના એન્ચોર્ગનો એક મેનૂ છે. મેનૂ પરના વસ્તુઓમાં લૅબ્સ્ટર સૉસમાં લો નારંગી અને સ્ટીમડ ટર્બૉટને બતક આપવી.
20 ના 10
સાઉથ આફ્રિકન એરવેઝ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ દક્ષિણ આફ્રિકાના ધ્વજ વાહકએ 30 સપ્ટેમ્બર, 196 ના રોજ હરેરે, ઝિમ્બાબ્વેથી લંડન સુધીના ફ્લાઇટ પર આ મેનુનો ઉપયોગ કર્યો હતો. પ્રતિનિધિ મેનુ વસ્તુઓમાં ફ્રીડ સોલ અને ટેટર સોસ અને ઓરેંજ ક્રીમ ચેન્ટીલીનો સમાવેશ થાય છે.
11 નું 20
કોન્ટિનેન્ટલ એરલાઇન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ આ હ્યુસ્ટન-આધારિત વાહકમાંથી એક મેનૂ છે, જે માર્ચ, 2012 માં યુનાઇટેડ એરલાઇન્સ સાથે 16 જુલાઇ, 1979 ના રોજ વોશિંગ્ટન, ડીસીથી ડેન્વર સુધીના માર્ગ પર વિલિનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ફ્લાઇટ પરનો પ્રતિનિધિ મેનૂ કેન્સાસ સિટી સ્ટ્રીપ સ્ટીક અને બ્રેસ્ટ હતો ચિકન vodkaliano ઓફ
20 ના 12
કેથે પેસિફિક
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ હોંગકોંગના ધ્વજ વાહકએ 16 જાન્યુઆરી, 1974 ના રોજ મલેશિયાના ક્વાલા લંપુરની ફ્લાઇટ પર આ મેનુનું સંચાલન કર્યું હતું. અંગ્રેજી, જાપાનીઝ અને ચીની ભાષામાં તે છાપવામાં આવ્યું હતું. ફ્લાઇટ પર પ્રતિનિધિનો અર્થ ચિકન અ લા કિવ અને વેનીલા માસો હતો.
13 થી 20
પાન એમ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ અહીં 5 ઓક્ટોબર, 1 9 7 ના રોજ સાન ફ્રાન્સિસ્કોથી ટોકિયો સુધીના ન્યૂ યોર્ક સ્થિત વાહકના બોઇંગ 747 ના મેનૂનો મેનૂ છે. પ્રતિનિધિ મેનુ વસ્તુઓમાં ચટણી અને ચોખાના પિલઆમ સાથે લેમ્બ કરીનો સમાવેશ થાય છે.
14 નું 20
બ્રિટિશ ઓવરસીઝ એરવેઝ કોર્પોરેશન
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ બ્રિટિશ એરવેઝ પર તેના મિયામીથી લંડન રૂટ પર 1 9 6 9 માં અગ્રગણ્ય કેરીઅર પર મેનૂ. મેનુ પરના પ્રતિનિધિની વાનગીઓમાં શેકેલા પૅલેટ સ્ટીક નિકોઇસ અને ચિકન ચેસીઅરનું સ્તન હતું.
20 ના 15
અમેરિકન એરલાઇન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ આ મેનૂ 16 ઓક્ટોબર, 1967 ના રોજ સાન ફ્રાન્સિસ્કોથી ન્યૂયોર્ક, એનવાય સુધીના ફોર્ટ વર્થ, ટેક્સાસ સ્થિત વાહકની બોઇંગ 707 ફ્લાઇટ પર દર્શાવવામાં આવ્યો હતો. તેમાં પૂરે મંગોલ સૂપ અને ફેન્ટાસિયા ટોર્ટ્સના ડેમિટેસની પ્રતિનિધિની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
20 નું 16
આલ્લિટીયા
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ ઇટાલીના ધ્વજ વાહક દ્વારા 27 ઓગસ્ટ, 1962 ના રોજ રોમથી ન્યૂયોર્ક સુધીના ફ્લાઇટ કેરિયર દ્વારા પ્રથમ વર્ગ માટે આનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ઍપ્ટેઇઝર એ ઈરાની કેવિઆર, ઇટાલીયન સલામી, કન્ઝમેમ અથવા મશરૂમ ક્રીમ સૂપ હતા. એન્ટ્રીસને સોલિમ્બૉકા, ગોમાંસ અથવા કેનનલોનીની ફાઇલટેટેડ ઓફર કરવામાં આવી હતી. ડેઝર્ટ પનીર, કઠણ કેક અથવા ફળોનું બાસ્કેટ હતું
17 ની 20
લેન ચિલી
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ એરલાઇને આ ભોજનને મિયામીથી 25 ફેબ્રુઆરી, 1985 ના રોજ સેન્ટિયાગો, ચીલી, હબમાં ફ્લાઇટ પર આપી હતી. અલ્પાહારમાં ઠંડા કટ, ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીઝ અને ચીઝ બોર્ડનો સમાવેશ થાય છે. એપેટાઝેટર્સ કેવિઆર, ઝીંગા રોઈ નેપ્ચ્યુન અથવા ફીઓ ગ્રાસ અને ટ્રાફલ્સ હતા. એન્ટ્રીસ ફાઇલટ મેગ્નોન અથવા સોલ ડુ રોઈ હતા. ડેઝર્ટ માટે, પ્રવાસીઓ પાસે બરફની બોલ, ફળોની બાસ્કેટ અથવા ચીઝ બોર્ડની પસંદગી હતી.
18 નું 20
ડેલ્ટા એર લાઇન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ સંગ્રહ 9 જૂન, 1 99 2 ના રોજ આ એરલાઇનના સિનસિનાટી હબથી પેરિસ પર ચાલતી ફ્લાઇટનું મેનૂ હતું. ફ્રેન્ચ અને અંગ્રેજીમાં છાપેલા ભોજનને ઝીંગા સાથે મિશ્ર લીલા સલાડથી શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું. એન્ટ્રી પસંદગીઓ સમાવેશ થાય છે filet mignon, ચિકન એલિઝાબેથ અથવા સીફૂડ નેપ્ચ્યુન. ડેઝર્ટ ફળ અને પનીર અથવા ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીઝની પસંદગી હતી
20 ના 19
સિંગાપોર એરલાઇન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ કલેક્શનની ચિત્ર સૌજન્ય આ એક અનુકૂળ લંચ મેનૂ છે જે એરલાઇન્સના સિંગાપોર-સિડની રૂટ પર સેવા અપાય છે. એક અનામી ઘોડા 'ડી ઓઇવ્રે પછી, પ્રવાસીઓને મશરૂમ્સ સાથે હળવા ચિકનની પસંદગી હતી અથવા ઓઇસ્ટર સૉસ સાથે જગાડવો-તળેલી પોર્ક. ડેઝર્ટ લ્યુટીયા ચેસ્ટનટ દ્વાર હતી
20 ના 20
પાશ્ચાત્ય એરલાઈન્સ
નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટી ટ્રાન્સપોર્ટેશન લાઇબ્રેરી મેનુ કલેક્શનની ચિત્ર સૌજન્ય 1987 માં ડેલ્ટા એર લાઇન્સ સાથે ભળી ગયેલા વેસ્ટર્ન એરલાઇન્સનો ઉપયોગ સાન ફ્રાન્સિસ્કો ઇન્ટરનેશનલ એરપોર્ટ અને હોનોલુલુ ઇન્ટરનેશનલ એરપોર્ટ વચ્ચે ઉડાન માટે થાય છે. મે, 1 મે થી મેયનીમાં, સૅલ્મોન ટર્ટાર એપાટિસર, હાર્ટ્સ ઓફ પામ સલડ અને ન્યૂ યોર્ક સ્ટ્રિપ સ્ટીક, કોર્નિશ ગેમ હેન્સ અથવા વાલ્લવના સ્કૉલપ્સની પસંદગી સાથે માઇ તાઈ કોકટેલ દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ડેઝર્ટ બકદ અલાસ્કામાં હતું