01 ના 10
ઓકટોબરફેસ્ટ ખાતે ડીશ હોવી આવશ્યક છે
ઑકટોબરફેસ્ટ માટે ઑફર પર ઘણા ટાન્ટાલાઈઝિંગ વિકલ્પો છે. શ્રીમંત, ગામઠી અને હાર્દિક - આ સ્વાસ્થ્ય ખોરાક નથી કૈસર- માતૃભાષાના શિકારી શૉકરાટ અને નોડેલ (બટેટા ડમ્પલિંગ) ના પર્વતો સાથે મેળ ખાતી અપેક્ષા. ભલે તમે તમારા મોટા પાયે માતૃભાષા સાથે આવવા માંગતા હો અથવા શાબ્દિક રીતે બાવરિયન સંસ્કૃતિનો ડંખ લેવો જોઈએ, અહીં 10 ઓકટોબર્ફેસ્ટ (અથવા કોઈપણ સમયે તમે મ્યૂનિચમાં હોવ) માટે જર્મન વાનગીઓ વાપરશો.
10 ના 02
વિઝર્વર્સ્ટ
આ ઘૃણાસ્પદ વ્હાઇટ વાછરડાનું માંસ / ડુક્કરનું માંસ સોસેજ તમારા જર્મન પેટ્રોલના લીટર માટે પેટને તૈયાર કરે છે જે તમે લગભગ ગણી રહ્યા છો. વેઇસવાર્સ્ટ (શાબ્દિક રીતે "સફેદ ફુલમો" ની અનુવાદ થાય છે) જેને બાવર્ડિયન બોલીમાં વેઇસવુઆશ્ટ કહેવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે તે નાજુકાઈના વાછરડાનું માંસ અને ડુક્કરનું બેક બેકન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુ, ગદા, ડુંગળી, આદુ, અને એલચી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ભુરો ભાત સાથે નિસ્તેજ સફેદ દેખાય છે.
બે ચરબી સૉસસેસ ( વેઇસવુર્સ્ટ ) સામાન્ય રીતે ગરમ પાણીના પોટમાં તેમને ગરમ રાખવા માટે રજૂ કરવામાં આવે છે. એક વેઇસ્વુર્સ્ટફ્રિચ્યુક (સફેદ ફુલમો નાસ્તો) ખાવાથી બાવેરિયાની સાથે ફિટ થવા માટે સવારે બ્રેઝલ (પ્રેટ્ઝેલ) , સેનફ (મસ્ટર્ડ ) અને વીઝબીયર (ઘઉંના બીયર) સાથે જોડી બનાવો . હકીકતમાં, આ એક સવારે ભોજન છે. એક બાવેરિયન કહે છે કે "સોસેજને ચર્ચની ઘંટડીઓના બપોર પછીની વાતો સાંભળી શકાતી નથી".
સોસેજ આ દિવસે ખૂબ પ્રિય છે, જેની સાથે દર વર્ષે વેઇસ્વાર્સ્ટના લાખો લોકો વેચાઈ જાય છે. યુરોપિયન યુનિયન માન્યતાપ્રાપ્ત ભૌગોલિક સંકેતની સીલ સાથે સ્પેશિયાલિટી સોસેજની સ્થિતિને મંજૂરી આપવા માટે પણ પ્રયત્નો કરવામાં આવ્યા છે. સોસઝ એ ઉત્તર / દક્ષિણ વિભાજનનું પ્રતીક છે, જેમ કે વિયસ્વાર્સ્ટાક્વેટર (સફેદ સોસેજ વિષુવવૃત્ત) વિશેના જોક્સ સાથે સૂચવ્યા મુજબ .
મુલાકાતીઓએ નોંધવું જોઇએ કે વેઇસવાર્સ્ટ કાંટો અને છરી સાથે ખાવામાં આવે તેવું નથી. તેથી તમે કેવી રીતે ફુલમો સામનો કરી શકું? તે લંબાઈ કાપો અને છાલ, તે સેનફ માં ડૂબવું . અથવા તમે સ્વાદિષ્ટ માનવીની ( ઝુઝેલ ) બહાર નીકળી શકો છો. આ થોડા વખતમાં જર્મનો તમને તમારા હાથથી ખાવા માટે બાજુ આંખ આપશે નહીં.
ઑકટોબરફેસ્ટની બહાર ક્યાંથી શોધવી
ઓઇસ્ટરબરફેસ્ટના મોટાભાગના બિયર તંબુઓ અને આશરે 8:30 થી 11:30 દરમિયાન લગભગ તમામ મ્યુનિક રેસ્ટોરાંમાં વેઇસવાર્સ્ટ ઓફર પર છે. ખાસ કરીને, બ્રટવોર્સ્ટર્ઝ્લ (વિકટીલાયિયનમાર્કેટ્ટ પર ડ્રીફલ્ટિગેટ્સેપ્ટ્ઝ 1) અને વિઝેસ્સ બ્રુહૌઉસ (તાલ 7) વાર્સ્ટની શ્રેષ્ઠ સેવા માટે જાણીતા છે. સોસેજ અમને પણ નાસ્તા માટે પેન્શન પર ઓફર કરે છે અને દરેક કરિયાણાની દુકાન પર વેચવામાં આવે છે.
બાવેરિયાની બહાર , તમને દરેક મેનૂ પર વેઇસવર્સ્ટને શોધવા માટે વધુ તકલીફ પડી શકે છે, પરંતુ તમે તેને જર્મનીમાં ગમે ત્યાં શોધી શકો છો. જો તમે બિયરગાર્ટન અથવા પ્રખર વાદળી અને સફેદ-ચેકર્ડ બાવેરિયન ધ્વજ શોધી શકો છો, તો તમે સફેદ વાર્સ્ટને શોધી શકશો. દાખ્લા તરીકે:
- બર્લિનમાં હોફબ્રાહૌઉસ , હેમ્બર્ગ
- બર્લિનમાં લોવેનબ્રાઉ
- પૌલાનેર ઇમ સ્પ્રીબૉગન
10 ના 03
શ્વેઇનશેક્સે
હેમ હોક, વધુ સામાન્ય રીતે જર્મનીમાં "ડુક્કરના કાંઠો" તરીકે ઓળખાય છે, તે એક પ્રભાવશાળી મુખ્ય વાનગી છે. ચાકડા (અથવા બાફેલી અને ઇસબેઇન કહેવાય છે) સાથે ભરેલા શેકેલા ડુક્કરના આ વિશાળ હિસ્સાને પૂરો કરે છે, તે બિઅર લિટર ઉપરાંત એક સિદ્ધિ છે અસ્થિમાં કાપ મૂકવા માટે એક મોટી છરી સાથે તમારા મૂળ બાવેરિયન મેળવો!
04 ના 10
સૌરક્રાઉટ
Sauerkraut વગર જર્મન ખોરાક શું છે? "ખાટા કોબી" નું વિશિષ્ટ અનુવાદ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ તે દર્શાવે છે કે પરંપરાગત જર્મન માધ્યમ સાથે યુગલો કેટલી સારી છે.
પણ Rotkohl ના લાલ, મીઠું વિવિધ પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો
05 ના 10
સ્પેસ્ટલ
ઘણીવાર આછો કાળો રંગ અને પનીરની અમેરિકન આવૃત્તિની તુલનામાં, આ એક હાર્દિક શાકાહારી-ફ્રેન્ડલી વાનગી છે.
કુલ ગટ-બૉમ્બ, તે પરંપરાગત રીતે ડુંસ્ટમહેલ ( કણક) ની એક લાકડાની કાપીને બોર્ડ ( સ્પાટ્ઝલેબ્રેટ ) સામે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્ક્રેપિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે સમાપ્ત થાય છે, સ્પાટઝલે સપાટી ઉપર પહોંચે છે અને માંસ-પ્રેમી માટે તળેલી ડુંગળી, સ્પિનચ અથવા નાજુકાઈના ડુક્કરના યકૃત ( લિયર્સપેટ્ઝલ ) સાથે ટોચ પર આવી શકે છે.
10 થી 10
હેન્ડલ
જર્મનો તેમના ડુક્કરના વાનગી માટે જાણીતા હોઇ શકે છે, પરંતુ ઓકટોબર્ફેસ્ટમાં ભઠ્ઠીમાં ચિકનની બધી પંક્તિઓને અવગણવી મુશ્કેલ છે. સામાન્ય રીતે હલ્બેઝ હહ્નચેનને ઉત્તર તરફ કહેવામાં આવે છે, હેન્ડલનું દક્ષિણનું નામ ખાસ કરીને તહેવાર પર માખણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા તો પૅપ્રિકા) સાથે શેકેલા પશુઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. દર વર્ષે 300,000 પક્ષીઓનો વપરાશ થાય છે.
અડધી, ક્વાર્ટર અથવા સંપૂર્ણ ભાગમાં દરેક બીયર તંબુ પર વેચાયેલી, તમારા મસ્તક સાથે ગંદકી મેળવો અને દરેક મીટ-ઇન-તમારા-મોં ભાગને ચૂંટી લો.
10 ની 07
Knödel
તમે તમારા જર્મન ભોજન સાથે બટાકાની અપેક્ષા રાખશો, પરંતુ Knodel તમે જે વિચારી રહ્યાં છો તે ફિટ થઈ શકશે નહીં. આ દારુણ અથવા બાફેલા બટાટા (અથવા બ્રેડ) ડમ્પિંગ છે જે સામાન્ય રીતે ગ્રેવીમાં ડૂબી જાય છે, માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને એક બોઝી પેટને પલાળીને અંતિમ ઉકેલ પૂરો પાડે છે.
08 ના 10
ફ્લેમક્યુચેન
આ આલ્શેટિયન વાનગી બાવેરિયામાંથી રુટ થઇ શકશે નહીં પરંતુ સમગ્ર જર્મનીમાં સર્વવ્યાપક બનશે. બિઅરની તે મોટા લિટર સાથે આદર્શ જોડી, આ પાતળા પોપડો પિઝાને પરંપરાગત રીતે ક્રેમ ફ્રીએશ , કાતરી ડુંગળી અને સ્પેક (બેકોનની બીટ્સ) સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવ્યું છે.10 ની 09
ફિશબ્રૉટેન
જો આ બધુ ભારે લાગે, તો તે છે કારણ કે તે છે. Fischbrötchen વૈકલ્પિક છે.
હજુ પણ ફ્રાઇડ, પરંતુ કદાચ હળવા, બેકફિશબ્રૉટેન લોકપ્રિય છે. તમે સ્ટીકર્લફિશ (સ્ટીક પર શેકેલા માછલી) પણ અજમાવી શકો છો.
10 માંથી 10
સ્વિન્સબ્રેટન
..અને અહીં વધુ ડુક્કરનું માંસ આવે છે! Schweinsbraten સૌથી સામાન્ય બાવેરિયન એન્ટ્રીસમાંનું એક છે. ડુક્કરના જાડા, રસદાર સ્લેબને રસોઇમાં સોડમરી ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સૌરક્રાઉટ અને નોડેલ સાથે વખાણવામાં આવે છે.