ફ્રેન્ચ ટેબલ શિષ્ટાચાર, વિશેષ આહાર અને ડિનર રીતભાત
મેં એમ ધારીને ભૂલ કરી કે મારું ટેબલ કુશળ તળાવમાં મારી સાથે આવવું પડશે, કારણ કે મારા દક્ષિણ ઉચ્ચારણથી. ઘરમાં મારી માતાના તાલીમના વર્ષો પછી કોલેજમાં શિષ્ટાચારના વર્ગમાં અનુસરવામાં આવ્યાં હતાં, અને મને ઔપચારિક ભોજન પર્યાવરણમાં સહેલાઈથી લાગ્યું. પછી હું ફ્રાન્સમાં રહેવા ગયો
એક ફ્રેન્ચ પરિવાર સાથે અમારી પ્રથમ રાત્રિભોજન સાચી અદ્ભુત અનુભવ હતો. મને યાદ છે કે હું સ્ટાર્ટરની રાહ જોઈ રહ્યો હતો ત્યારે મારા પતિ ઉપર ઝુકાવ્યો હતો અને નમ્ર અવાજથી કહ્યું હતું કે, "તમારા હાથને ટેબલ પર રાખો."
હું ચોક્કસપણે ગેરસમજ હતો, તેથી હું તેને હસતો અને પૂછ્યું, "તમે શું કહ્યું?" તેમણે શાંતિથી, પરંતુ નિશ્ચિતપણે સાથે પ્રતિક્રિયા, "તમારા હાથ કોષ્ટક રાખો!" ચોક્કસપણે હું તેને સારી રીતે સાંભળ્યું ન હતું, યુવાન લેડી લાવી જાણે છે કે ખાવાથી તમે ટેબલ પર તમારા હાથને આરામ કરતા નથી. પછી તેમણે મને તરફ વળ્યા અને સ્વસ્થતાપૂર્વક કહ્યું, "રાખો. તમારા. હાથ ચાલુ આ. કોષ્ટક. "
આ બિંદુએ, મેં દક્ષિણ બેલ્લે તાલીમના બેજને આત્મસમર્પણ કર્યું અને ફ્રેન્ચ શિષ્ટાચારના મારા પતિના જ્ઞાન પર વિશ્વાસ કર્યો. મેં ટેપ પર નરમાશથી આરામ કરવા માટે મારા વાળમાંથી મારા હાથ ઉભા કર્યા. અને પછી મેં જોયું કે કોષ્ટકમાં બીજું બધું પહેલેથી જ જ કરી રહ્યું છે.
વસાહતીઓ તરીકે, આપણી પાસે એવા બધા અનુભવો છે કે જેમાં અમે એટલી સ્પષ્ટ રીતે જોઈ શકીએ છીએ કે અમારી સંસ્કૃતિ ફ્રેન્ચમાં સારી રીતે અનુવાદ કરતી નથી. નિયમો જુદા જુદા છે, અને આપણા નવા દેશમાં વિકાસ માટે, આપણે આ કરવાના નવા રસ્તાઓ સાથે અનુકૂલન કરવું જોઈએ. પરંતુ પ્રથમ, આપણે આ નિયમો શું છે તે જાણવા આવશ્યક છે.
ચાલો સાચા અને ખોટા રમત રમીએ.
બેસીને તરત જ તમારા બાથમાં તમારા હાથમોઢું લૂછવું જોઈએ.
ખોટું. એકવાર ઘરની મહિલા તેના વાળ વડે તેના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મૂકે, અન્ય મહેમાનો દાવો અનુસરવા જોઈએ.
તમારી બ્રેડ તમારા પ્લેટના ઉપરના ડાબા ધાર પર જવા જોઈએ.
ખોટું. બ્રેડ ટેબલક્લોથ પર સીધી મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે ઔપચારિક ભોજન નથી કે જેમાં બ્રેડ પ્લેટોનો ઉપયોગ થાય છે.
નાનાં ટુકડાઓ વિષે ચિંતા કરશો નહીં, જો તમે કાફેમાં નાસ્તામાં ક્રોસન્ટ ધરાવો છો તો કદાચ તમને પ્લેટ પર કે પીરસવામાં આવશે.
જ્યારે aperitif પીરસવામાં આવે છે, તમે યજમાન પીવાનું પહેલાં ટોસ્ટ આપવા માટે રાહ જુઓ.
સાચું. તમારે યજમાનની રાહ જોવી જોઈએ, એક અપેરિટિફ અથવા ડિનરનો કોર્સ. દરેકને પીણું પીરસવામાં આવે તે પછી, યજમાન સામાન્ય રીતે ટૂંકા ટોસ્ટ બનાવશે પછી કાચ-ક્લિન્કીંગ શરૂ થાય છે. તમે કહેશો કે આંખનો સંપર્ક કરવા માટે નમ્રતા છે, " સાન્તે ." અને ભૂલશો નહીં, જો તમે ચાર કે તેથી વધુ હો, તો તમારે ક્લિન્કીંગ કરતી વખતે ક્રોસ ન કરવી જોઈએ, એટલે કે ક્લિંકીંગ કરતા અન્ય લોકો ઉપર અથવા નીચે ઝબૂકવું. તે ખરાબ નસીબ લાવવાનો છે.
તમારે ખાવું તે પહેલાં તમારી રોટને કટ્ટા-માપવાળી ભાગમાં ફેંકી દેવું જોઈએ.
સાચું. બ્રેડના સમગ્ર ટુકડામાંથી ડંખ લેવા માટે તે ખૂબ જ અયોગ્ય છે.
જો કોઈ તમને મીઠું પસાર કરવા માટે પૂછે, તો તમે મીઠું અને મરી બંને પસાર કરો છો.
ખોટું. યુ.એસ.માં, મીઠું અને મરી "લગ્ન" છે, એટલે કે તેઓ હંમેશા ટેબલ પર એકસાથે રહેવું જોઈએ. ફ્રાન્સમાં જો તમને મીઠું ( લે સેલ ) માટે પૂછવામાં આવે, તો તમે ફક્ત મીઠું પસાર કરો છો.
દરેક કોર્સ પછી, તમારે બ્રેડનો ટુકડો સાથે તમારી પ્લેટને સાફ કરવી જોઈએ.
સાચું. જો કે, આ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ, જે આગળના અભ્યાસક્રમ માટે પ્લેટ સફાઈ કરવાના સાધન તરીકે, બાકીના સૉસને કાપી નાંખવામાં આવે છે.
તમારા હાથની જગ્યાએ, તમારા કાંટો પર બ્રેડનો ટુકડો વાપરવા માટે તે વધુ નમ્ર છે. વધુ ઔપચારિક સેટિંગમાં, દરેક કોર્સને નવી પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે, તેથી પ્લેટની સફાઈ જરૂરી નથી.
વાઇન ચશ્મા કાંપથી પાંચ મિલીમીટર સુધી ભરવા જોઈએ.
ખોટું. વાઇન રેડતા ત્યારે, કાચ બે તૃતીયાંશ સંપૂર્ણ હોય ત્યારે બંધ.
એપોસ માટે આમંત્રિત કર્યા પછી , તમારે પરિચારિકા માટે ભેટ લાવવી જોઈએ.
ખોટું. એપોર માટે, કોઈ ભેટની જરૂર નથી. જો તમે રાત્રિભોજન માટે આમંત્રિત છો, તો તમારે પરિચારિકા માટે ભેટ લાવવી જોઈએ. સારા વિચારો ફૂલો છે, વાઇનની એક સારી બોટલ, અથવા સ્થાનિક બજારોમાં મળેલી પૂર્વ સ્વીકૃત મીઠાઈ અથવા પનીર વાનગી અથવા કંઈક છે.
ફ્રેન્ચ ડિનરમાં સ્ટાર્ટર, મુખ્ય કોર્સ, પનીર કોર્સ, મીઠાઈ, અને કોફી માટે કચુંબરની વનસ્પતિ સાથેનો એક સલાડનો સમાવેશ થાય છે.
સાચું. સમગ્ર ભોજનમાં બ્રેડ, વાઇન અને મિનરલ વોટર આપવામાં આવે છે.
તમારી આંગળીઓ સાથે પોમેસ ફ્રાઇટ્સ ખાવા સ્વીકાર્ય છે.
ખોટું. ફાસ્ટ ફૂડએ ફ્રાન્સમાં પોતાનું નિશાન બનાવ્યું છે, જ્યારે તમારી આંગળીઓથી ખોરાક ખાવાનું હજુ સખત રીતે મર્યાદિત છે જ્યારે તમે ડિનર ટેબલ પર છો જો શંકા હોય તો, તમારા યજમાનની આગેવાનીને અનુસરો.
ફ્રેન્ચ ફૂડ, રેસ્ટોરાં અને પાકકળા વિશે વધુ
ફ્રાન્સમાં ફૂડ એન્ડ રેસ્ટોરાંનો ઇતિહાસ
રેસ્ટોરન્ટ રીતભાત અને ફ્રાન્સમાં ડાઇનિંગ
અવગણવા માટે ફ્રેન્ચ વાનગીઓ નાખુશ
કેવી રીતે ફ્રાન્સમાં કોફી ઓર્ડર
ફ્રાન્સમાં ટોચનાં સ્થળો
કરિ મેસોન તેના પાસપોર્ટમાં સ્ટેમ્પ્સનો ખૂબ રંગીન સંગ્રહ ધરાવે છે. તે યુકેમાં અભ્યાસ કરાઈ કોટ ડી'આવરીમાં ઉછર્યા હતા, કેન્યાના માસાઈ લોકો સાથે સમય પસાર કર્યો હતો, જે સ્વીડિશ ટુંડ્રમાં ઢંકાઈ ગયો હતો, સેનેગલના આરોગ્ય ક્લિનિકમાં કામ કર્યું હતું અને હાલમાં તે સેનેગલમાં રહે છે.
મેરી એની ઇવાન્સ દ્વારા સંપાદિત