મુંબઈના ફોર્ટ નેબરહુડમાં શું ખાવું?

બ્રિટીશ દ્વારા વિકસાવવામાં, ફોર્ટ દક્ષિણ મુંબઇમાં કોલાબાથી આગળ લોકપ્રિય પ્રવાસી અને બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટ છે. તેની વિવિધતાને લીધે, ત્યાં ઐતિહાસિક પારસી કાફે અને બાકરીઓ, સાદી શેરી ખોરાક સાંધા, પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓની સેવા આપતા રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ફેશનેબલ સ્વસ્થ આહાર સ્થાનો સહિત તમામ પ્રકારનાં ભોજનસેવા મળશે. ઘણા ગ્રોવી કાલા ઘોડો આર્ટસ પ્રેસીન્ક્ટમાં સ્થિત છે. મુંબઈના ફોર્ટ પડોશીમાં ખાવાનું શું છે તે અહીં છે.

• 09 ના 01

  ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળા: ખૈબર

  મુંબઇની એક ભારતીય રાંધણકળા રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક , ખૈબર અવિભાજિત ભારત (હવે પાકિસ્તાન) ના નોર્થવેસ્ટ ફ્રન્ટીયરમાંથી અધિકૃત વાનગીઓ અપનાવે છે. 1958 માં સ્થપાયેલ રાજસ્થાન આંતરિક સાથેની આ સીમાચિહ્ન રેસ્ટોરન્ટ, મધ્ય અને દક્ષિણ એશિયા વચ્ચે પ્રાચીન સિલ્ક રોડ ખૈબર પાસ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે. વર્ષોથી, પાઉલ મેકકાર્ટની અને રિચાર્ડ ગેરે સહિતના ઘણા આંતરરાષ્ટ્રીય ખ્યાતનામ રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન કર્યાં છે. તેના મેનૂમાં વધુ 250 વસ્તુઓ છે, જેમાં તંદૂરી અને સ્ટ્યૂડ લેમ્બ ડિશ્સ હોવાના હાઇલાઇટ્સ છે. જો કે, શાકાહારીઓને સારા વિવિધ વિકલ્પો પણ મળશે.

• 09 નો 02

  સીફૂડ: ત્રિશણ

  તૃષ્ણા ફોર્ટ પડોશીમાં એક પ્રસિદ્ધ અને લાંબા સમયથી ચાલતી રેસ્ટોરન્ટ છે. તે તેના દંડ દક્ષિણ ભારતીય સીફૂડ માટે પ્રખ્યાત છે, જે શહેરમાં શ્રેષ્ઠ છે. ત્યાં રેસ્ટોરાંની અંદર ઘણી જગ્યા નથી અને આશ્ચર્યની વાત એ નથી કે તે હંમેશાં એક ભીડ ખેંચે છે, તેથી રાહ જોવાનું ટાળવા અગાઉથી બુક કરો. હસ્તાક્ષર વાનગી માખણના મરી લસણની ચટણીમાં કરચલો છે. અન્ય લોકપ્રિય વાનગીઓમાં હૈદરાબાદી -શૈલી માછલી (ગ્રાઉન્ડ મરી અને બાર્બેક્યુડમાં કોટેડ), સ્ક્વિડ અથવા પ્રોન કોળીવાડા (સખત મારપીટ અને ઊંડા મિત્રમાં મેરીનેટેડ) અને મરચું લસણ લોબસ્ટરનો સમાવેશ થાય છે.

  જો તમે બજેટ પર છો, મહેશ લંચ હોમ થોડી સસ્તી છે પરંતુ હજુ પણ ઉત્તમ છે. વૈકલ્પિક રીતે, સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ સીફૂડના વિપુલ પ્રમાણમાં હોર્નિમૅન સર્કલ નજીક અપુર્વા અથવા પ્રતાપ લંચનું મુખ્ય મથક.

• 09 ની 03

  શાકાહારી થાળી: ચેતન

  ખરેખર ભૂખ્યા લાગે છે? ગુજરાત, રાજસ્થાન અને મહારાષ્ટ્ર જેવા રાજ્યોના સરળ, સંતોષજનક શાકાહારી થાળી (તાટ) માટે કલા ઘોડાનો રામપટ પંક્તિ પર ચેતન કરતા વધુ કંઇ નહીં જુઓ. આ રેસ્ટોરન્ટ શહેરના બૌદ્ધિકો અને ભદ્ર વર્ગની સેવા આપવા માટે 1946 માં સેન્ડવીચ અને કોફી શોપ તરીકે ખુલ્લું મૂકવામાં આવ્યું હતું, જેણે ફિલોસોફિકલ ચર્ચાઓ અને ચેસની રમતોમાં ભાગ લીધો હતો. જો કે, તે વર્ષોથી વિકસિત થયો છે, અને તેને 2001 માં વધુ વિસ્તરણ અને જીર્ણોદ્ધાર કરવામાં આવ્યું. તેલ અને ડેરી વગર રાંધવામાં આવેલા વાનગી માટે ચેતન આરોગ્ય થાલી પસંદ કરો, અને શુદ્ધીકરણરહિત જુવાર અને બાજરા લોટ સાથે બનેલા રોટિસ.

• 04 ના 09

  પારસી રસોઈપ્રથા: બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપની

  ઐતિહાસિક બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપની મુંબઈમાં પારસી અને ઇરાની ઝરાસ્ટ્રીયન સમુદાયો દ્વારા શરૂ કરાયેલા છેલ્લા બાકી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક છે. તે 1923 થી વ્યવસાયમાં છે, જે સ્કોટ્ટીશ આર્કિટેક્ટ જ્યોર્જ વિટ્ટ (જે ગેટવે ઓફ ઈન્ડિયા ડિઝાઇન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે) દ્વારા રચવામાં આવેલી ભવ્ય વિન્ટેજ ઇમારતમાં છે, જે ફોર્ટ પડોશીના વૃક્ષ-રેખિત બેલાર્ડ એસ્ટેટમાં છે. રસપ્રદ બાબત એ છે કે રેસ્ટોરન્ટના ખૂબ જ પ્રેમી હસ્તાક્ષર મટન બેરી પુલાવોને 1982 સુધી રજૂ કરવામાં આવ્યા ન હતા. રેસ્ટોરન્ટે શરૂઆતમાં બ્રિટીશને કોંટિનેંટલ ફૂડની સેવા આપી હતી, ત્યારબાદ મુઘલાઇ અને મંગલોરસિયન ડિશોઝે તેના પછી છોડી દીધી હતી, અને છેલ્લે તેના મૂળિયા પાછા ફર્યા પહેલા. આ આયાતી ઈરાનિયન બાર્બર સાથે ટોચ પર છે, જે પલ્લાપુની ચોક્કસ રેસીપી, એક નજીકથી સંકળાયેલી કૌટુંબિક રહસ્ય છે

• 05 ના 09

  ચાઇ અને બાક્ડ ગૂડ્ઝ: યઝદાની બેકરી

  યઝદાની બેકરીની સ્થાપના 1950 માં ઈરાનિયન જોરોસ્ટિયન બેકર દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે કેવાસજી પટેલ સ્ટ્રીટ પર, ફોર્ટ પડોશીના બોરા બજાર વિસ્તારની ગીચ હૃદયમાં હતી. બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપનીની જેમ, તે બન્ને યુગની જ જૂની જૂની દુનિયા છે. ગરમ ચાઇ અને બ્રૂન માસ્કા (કંકણવાળું કર્કશ બ્રેડ રોલ) માટે ત્યાં જવા માટેના નિયમિત વફાદાર અનુયાયીઓમાં જોડાઓ, જે પરંપરાગત લાકડાના પકાવવાથી પકાવવાની પથારીમાં તાજી રીતે શેકવામાં આવે છે. તરંગી વૃદ્ધ માલિક તેના યુવાનીમાં એક બોક્સર હતા, અને તે પણ તમારા માટે એક ડોળ હડતાલ શકે છે!

• 06 થી 09

  અલ્પાહાર, સ્ટ્રીટ ફૂડ અને જ્યૂસ: બાદશાહ

  જ્યારે 1905 માં ક્રાઉફર્ડ બજારની વિરુદ્ધ બાદશાહ (મુઘલ રાજા માટેનો મુદત) ની સ્થાપના કરવામાં આવી ત્યારે, બ્રિટિશ હજુ મુંબઈ પર શાસન કરતા હતા અને ગેટવે ઓફ ઇન્ડિયા અસ્તિત્વમાં ન હતું. આ રેસ્ટોરન્ટ તેના સ્વચ્છતાપૂર્વક તૈયાર દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા, સ્થાનિક સ્ટ્રીટ ફૂડ અને રસ માટે આદરણીય રહે છે. આસપાસની બજારોમાં શોપિંગ કરતી વખતે આરામ અને રિફ્યુઅલ કરવા માટે તે એક અનુકૂળ સ્થળ છે. પાવ ભાજી (મસાલેદાર શાકભાજી, માખણ અને બ્રેડ, મુંબઇ સ્પેશ્યાલિટી), શાહી ફાલ્ડા (વર્મીલસેલી નૂડલ્સ અને સૂકા ફળ સાથે આઈસ્ક્રીમ ડેઝર્ટ પીણું), અથવા મૈસોર સદા ઢોસા (મસાલેદાર ચટણી સાથે સાદા ઢોસા ) સાથે પ્રયાસ કરો.

• 07 ની 09

  આધુનિક ભારતીય અને વૈશ્વિક ભોજન: 145 કલા ઘોડો

  તેમ છતાં 145 કાલા ઘોડો ખૈબરની બાજુમાં આવેલું છે અને તે જ પરિવારની માલિકી ધરાવે છે, તે જે ઓફર કરે છે તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. જ્યારે ખૈબર ખાતે મેનૂમાં ખૂબ થોડા ફેરફારો થયા છે, તેના બદલે 145 કેલા ઘોડા પ્રયોગો વિશે બધા છે. માલિકોએ જીવંત બોલવાને લગતું સરંજામ અને સુખદ ખોરાક પર ભાર મૂકવા સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં માંથી રસોઈપ્રથાના પ્રકારોની ઝાકઝમાળ દર્શાવતી સારગ્રાહી મેનૂ પર નિર્ણય કર્યો હતો. ત્યાં આછો કાળો રંગ અને પનીરથી શ્રીલંકાના ડુક્કરની વાનગીમાંથી બધું જ છે. મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો ચોકલેટ ચિપ કૂકી કણક પિઝા, મીઠું ચડાવેલું કારામેલ ભરવા સાથે ચોકોલેટ બ્રાઉની, અને કૂકી આઈસ્ક્રીમ સુન્ડીએ ક્ષીણ થઈ જશે. નોંધ કરો કે દિવસ દ્વારા આ સમકાલીન રેસ્ટોરન્ટ રાત્રે ઠંડી પક્ષ સ્થળ બની જાય છે.

• 09 ના 08

  સ્વસ્થ કોંટિનેંટલ ફૂડ: ધી પેંટ્રી

  જ્યારે તે 2012 માં ખુલ્લી મૂકવામાં આવી ત્યારે, આ સુંદર દિવસના બેકરી કેફે મુંબઇના ફોર્ટ પડોશમાં સ્થાનિક-સ્ત્રોત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા પર કેન્દ્રિત રેસ્ટોરન્ટનો ટ્રેન્ડી નવો તરંગોનો આગેવાન થયો. છટાદાર ફ્રેન્ચ ઔદ્યોગિક આંતરિક અને યુરોપીય શૈલીના ભાડાની સેવા આપતા હોવા છતાં, પેન્ટ્રીનો હેતુ સ્થાનિક ખેત-થી-કાંટોના ઉત્પાદનમાં કાર્બનિક મોસમી શાકભાજી, ભારતીય કોફી અને ચા અને ચીઝ સહિતના ડિનરનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાનો છે. પૌષ્ટિક તંદુરસ્ત અને કડક શાકાહારી વાનગીઓ દર્શાવવા માટે મેનુને વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યું છે.

• 09 ના 09

  કોફી અને કેક: કાલા ઘોડા કાફે

  કોફી શોપ સાંકળોના વિકલ્પ તરીકે ઓળખાય છે, કલા ઘોડા કાફે એક હિપ હજુ સુધી અનૌપચારિક ઘનિષ્ઠ સ્થાનિક હેંગઆઉટ છે, જે 20 મી સદીની શરૂઆતમાં ત્રિશંકાની વિરુદ્ધમાં રાખવામાં આવ્યું હતું. આ કેફે ડિસ્પ્લે પર કલા અને આધુનિકતાવાદી ડિઝાઈન ઉત્પાદનો સાથે, એક ગેલેરી અને છૂટક જગ્યા તરીકે પણ ડબલ્સ છે. ઉપરાંત, મફત વાયરલેસ ઇન્ટરનેટ ઉપલબ્ધ છે. મેનુ તદ્દન ટૂંકો છે પરંતુ તે શું કરે છે, તે સારું છે. કાર્બનિક ચા અને કોફી, કોંટિનેંટલ અને પારસી નાસ્તામાં, રોટી, સલાડ, સૂપ્સ, સેન્ડવિચ અને સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન છે. હાઉસ-મિલેશન કોફી બાકી છે, કારણ કે તે માલિક હોવું તે એક ફોટોગ્રાફર અને કોફી સમર્થક છે.