દક્ષિણ આફ્રિકન ખોરાક તેના લોકો તરીકે અલગ અલગ છે, જેમાંથી તમામ દેશના રાંધણ સંસ્કૃતિ પર તેમની છાપ છોડી ગયા છે. દક્ષિણ આફ્રિકાના સ્વદેશી જૂથોની પરંપરાગત વાનગીઓ પોર્ટુગીઝ, ડચ અને બ્રિટિશ વસાહતીઓ પાસેથી ઉછીના લીધેલા વાનગીઓ સાથે મિશ્રણ કરે છે. કેટલાક વિસ્તારોમાં, ભારત અને દક્ષિણ પૂર્વ એશિયામાંથી આવેલા ઇમિગ્રન્ટ્સએ પોતાનું અલગ ભોજન બનાવ્યું છે, તેમના પૂર્વજોની પરંપરાગત તકનીકીઓને દક્ષિણ આફ્રિકામાં સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવે છે.
કદાચ તમે દક્ષિણ આફ્રિકાના વસવાટ કરો છો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રહેતા હો, અથવા કદાચ તમે દક્ષિણ આફ્રિકન ખોરાક માટેના સ્વાદની મુલાકાત લઇને ઘરે આવ્યા છો કેસ ગમે તે હોઈ શકે છે, યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ જેમ કે બિલ્લોંગ, બોબોટી અને માલવા ખીરની શોધ કરવી મુશ્કેલ બની શકે છે. તે એક ઉદાસી હકીકત છે કે દક્ષિણ આફ્રિકાના રાંધણકળાના ઘણા ગુણો હોવા છતાં, તે હજી એટલાન્ટિકની આ બાજુ પર લોકપ્રિય બની નથી. આ લેખ કેપ ટાઉન અથવા ડરબનને બધી રીતે ઉડી શક્યા વિના તમારા ઉત્સવોને સંતોષવા માટેના અમુક રીતોને જુએ છે.
દક્ષિણ આફ્રિકન સ્ટેપલ્સ
આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે, દક્ષિણ આફ્રિકા તેના કેપ વાઇન, તેના વિપુલ સીફૂડ અને તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગોમાંસ અને હરણની ટુકડાઓ માટે પ્રસિદ્ધ છે. જો કે, પટલ અને દંડ વાઇન કરતાં દેશની રસોઈમાં વધુ છે. પ્રમાણિત દક્ષિણ આફ્રિકાના ભોજન માટે તમારી શોધ માટે અહીં કેટલીક ચીજો છે:
દક્ષિણ આફ્રિકાના બિનસત્તાવાર નાસ્તા ખોરાક તરીકે પોતે જ એટલું જમવાતું નથી, બિટ્ગગ એ કાચા માંસનું કટ છે, સરકો અને મસાલાઓનું મેરીનેટેડ છે, પછી સુકાઈ જાય છે.
તે કેપ ડચ મૂળ છે અને ગોમાંસ અથવા રમત (શાહમૃગ, કુડુ અને સ્પ્રિંગબૉક સહિત) સાથે બનાવવામાં આવે છે.
બોબોટી
ઘણી વખત દક્ષિણ આફ્રિકાના રાષ્ટ્રીય વાની તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે, બોબોટી પરંપરાગત કેપ મલય રેસીપી છે જે નાજુકાઈના માંસ (અથવા ક્યારેક માછલી) ધરાવે છે, જે મસાલા અને સૂકા ફળ સાથે મિશ્રિત છે. આ પાઇને સ્વાદિષ્ટ ઈંડાની કસ્ટાર્ડ સાથે સેવા પૂરી પાડવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને પશ્ચિમ કેપમાં તે લોકપ્રિય છે.
ડર્બનના પ્રસિદ્ધ ક્રી સીનનું ચિહ્ન, બન્ની ચાઉ એ અડધી રખડુ છે જે બટેલમાંથી બહાર કાઢે છે અને કરી સાથે ભરવામાં આવે છે. તમે શાકાહારીઓ માટે બીફ, ચિકન અને બીન સહિત - ઘણાં જુદા પ્રકારના પ્રકારો શોધી શકો છો - પરંતુ મટન સસલા માટેનું લાવાળું ઝાડવું સૌથી અધિકૃત છે.
પોટજેક્સો
એક potjiekos (ક્યારેક બ્રેડી તરીકે ઓળખાય છે) લાગણી સારી સ્ટયૂ દક્ષિણ આફ્રિકા આવૃત્તિ છે. ત્રણ પગવાળું કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં ઓછી ગરમી પર માંસ, શાકભાજી અને બટાટા એક સાથે રાંધવામાં આવે છે. પ્રવાહી ઉમેરવાને બદલે, ઘટકો માંસ દ્વારા રિલિઝ કરેલા રસમાં ઘણાં કલાકો સુધી નરમ પાડે છે.
માલવા પુડિંગ
સંભવતઃ દેશની પ્રિય રણ, માલવુ પુડિંગ એ કારામેલાઇઝ્ડ સ્પાંગ છે જે જરદાળુ જામ સાથે વહેંચાય છે. તે પરંપરાગત રીતે કસ્ટાર્ડ, અથવા મીઠી ક્રીમ અને વેનીલા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેપમાં ઠંડા શિયાળાના દિવસો માટે આ અંતિમ આરામ ખોરાક છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દક્ષિણ આફ્રિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ
દક્ષિણ આફ્રિકાના રાંધણકળાની વિવિધતા અને કેપ વિનલૅન્ડ્સમાં દંડ-ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ્સની વિશાળ પસંદગીને ધ્યાનમાં લેતા, તે કેટલુંક વ્યંગાત્મક છે કે સૌથી સફળ દક્ષિણ આફ્રિકાની નિકાસ ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન, નાન્ડોઝ છે. મોઝામ્બિકાની સરહદના પોર્ટુગીઝ સ્વાદો દ્વારા પ્રેરિત, Nando માતાનો જ્યોત-શેકેલા પેર-પેરી ચિકન નિષ્ણાત.
તમને ઇલિનોઇસ, વર્જિનિયા, મેરીલેન્ડ અને વોશિંગ્ટન, ડીસીમાં સાંકળની યુએસ શાખાઓ મળશે.
ઇસ્ટથમૅમાં કરૂ રેસ્ટોરેન્ટ, ઇન્ડોર અને આઉટડોર સીટીંગ સાથેના એક સુંદર સેટિંગમાં પરંપરાગત સાઉથ આફ્રિકન રસોઈપ્રથામાં કામ કરે છે. મેન્યુ આફ્રિકન, બ્રિટીશ, ડચ, પોર્ટુગીઝ, મલેશિયન અને ભારતીય પ્રેરણાઓના અનન્ય મિશ્રણને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેના માટે દક્ષિણ આફ્રિકા ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે. અહીં, એન્ટ્રીસમાં કેપ મૉલી સ્ટયૂ, બીફ અથવા ટોફુ બોબોટી અને ગોમાંસ બન્ની ચાઉનો સમાવેશ થાય છે.
સાન ફ્રાન્સિસ્કોના એમેવેલેની દક્ષિણ આફ્રિકન કિચનની માલિકી ડૅર્બનની પેમ અને વેન્ડીની જોડી છે. ઝુલુમાં, "અમવેલી" નો અર્થ "જોડિયા" થાય છે, અને બહેનો, ડર્ટી ચાહકો, રોટરી ફ્રાય્રેપ્સ અને બન્ની ચીઓ જેવા સરળ મેનહવાહ સાથે સરળ અને અધિકૃત મેનૂ સાથે મૂળિયાને અંજલિ આપે છે. અંતિમ આરામ ખોરાકના અનુભવ માટે, ફ્રિકડેલ સ્લેપ ચિપ રોલ (ફ્રાઈસ અને ઍફ્રિકાન્સ મીટબોલ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે) નો ઓર્ડર કરો.
બ્રુકલિનમાં સ્થિત, એનવાય, મદિબા રેસ્ટોરન્ટ દક્ષિણ આફ્રિકાની મહાન-રાષ્ટ્રપતિ નિલ્સન મંડેલા માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. મેનૂ દક્ષિણ આફ્રિકન શેરી ખોરાકથી પ્રભાવિત છે, અને શાહમૃગ કારપાસીઓ અને ચિકન યકૃત નાના પ્લેટથી બિલ્લોંગ અને સમોસા શરુઆતની વિશેષતાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસ્ટોરન્ટે શાહમૃગ બર્ગર અને બાયવેરવર્સ સાથે બ્રાય, અથવા બરબેક્યુની કળાને પૂર્ણ કરી છે.
ચાર્લોટ્સ્સવિલેમાં, ધ શેબીન, પરંપરાગત ટાઉનશિપ વીશી માટેના આફ્રિકન શબ્દ પછી નામ આપવામાં આવ્યું, VA દક્ષિણના ફેવરિટને નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે તેના નામેરી કરતા નિશ્ચિતપણે વધુ સલામત સેટોમાં સેવા આપે છે. લંચ-ટાઇમ હાઇલાઇટ્સમાં બિયરવોર્સ બર્ગર અને સઝા કેકનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે કેપ મસલ અને કેમ્પ્સ બાય કેલેમરી ડિનર માટે દેશની સીફૂડ બક્ષિસનો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
સાઉથ આફ્રિકાના કુટુંબીજનો દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, ઓલ્ટાન્ટાની 10 ડિગ્રી દક્ષિણ પશ્ચિમ કેપની દંડ-ડાઇનિંગ સંસ્થાઓનું પુનર્નિર્માણ કરે છે. ઇનોવેટિવ એન્ટ્રીસમાં બિલ્લોંગ કારપેસિસીઓ સલાડ અને બીફ પિલલેટ સોસટીઝનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે વ્યાપક વાઇન સૂચિમાં પારલ, સ્ટેલનબોસ્ચ અને ફ્રાન્સચોહોકના પ્રખ્યાત વાઇનયાર્ડ્સની આયાત કરેલા વિન્ટેજ છે.
દક્ષિણ આફ્રિકન ઓનલાઇન શોપ્સ
જો તમે તમારી પોતાની દક્ષિણ આફ્રિકન ક્લાસિક બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે વિવિધ ઑનલાઇન દુકાનોની વિવિધ અધિકૃત ઘટકો ખરીદી શકો છો. બાયકોન ચોકલેટ, શ્રીમતી બોલ્સ ચટની અને ઓયુમા રુસ્ક સહિતના વિવિધ નાસ્તા, ચટણીઓ, સ્પ્રેડ અને અન્ય માલસામાન માટે આફ્રિકા શોપીસ્ટનો સ્વાદ અજમાવો. આફ્રિકન હટ અને દક્ષિણ આફ્રિકન ફૂડ શોપ, સમગ્ર યુ.એસ. પરના સરનામાં માટે આયાતી માલસાથે જહાજ કરે છે. બિલ્ટગૉંગ અને ડ્યૂવર્સ પ્રોડક્ટ્સની પ્રભાવશાળી પસંદગી માટે ધ બિટલોંગ ગાયનો પ્રયાસ કરો.