રશિયન લોકો બે વસ્તુઓ પીવા માટે જાણીતા છે: વોડકા અને ચા. પશ્ચિમ યુરોપમાં કોફી અને કોકટેલ છોડીને, રશિયનો ઉત્પાદનમાં અને વોડકાને પસંદ કરીને નિષ્ણાત છે અને ચાની સતત વપરાશમાં રોકાય છે.
ટી રશિયન સંસ્કૃતિનો અત્યંત મહત્વનો ભાગ છે. ચા તમને ગરમી આપે છે, તમને ઉઠે છે, અને મોટા ભોજન પછી સરસ છે. રશિયામાં ટી માત્ર એક પીણું નથી - તે તેની પાછળની લાંબી પરંપરા સાથે એક સામાજિક પ્રવૃત્તિ છે.
રશિયામાં ટીના પ્રકારો
વિવિધ પ્રકારનાં ચાને સ્ટોક કરવા માટે તે સામાન્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, લીલો, હર્બલ અને કાળા, મોટા ભાગના રશિયન લોકો માત્ર કાળી ચા પીવે છે અને તેમના મહેમાનો માટે અન્ય પ્રકારો છોડી દે છે. રશિયામાં વેચાયેલી ઘણી ચા ચાઇના અને ભારતમાંથી આવે છે અને છૂટક પર્ણ વેચાય છે. ચાના સામાન્ય પ્રકારો ઓલોંગ મિશ્રણ છે જે "રશિયન કારવાં" અને કેઇમન તરીકે ઓળખાય છે. રશિયન સુપર માર્કેટમાં ચાના બેગમાં સ્ટોક ચાર્ટ, ટેટલી અને રેડ રોઝ જેવી અમેરિકન બ્રાન્ડ્સનો સમાવેશ થાય છે; જો કે, આ જાણીતા બ્રાન્ડ રશિયન બ્રાન્ડ્સ જેટલી મોંઘી ત્રણ ગણી હોઇ શકે છે.
બ્રુઇવિંગ એન્ડ ડ્રિંક ટ્રેડિશન્સ
ચાને એક વ્યક્તિ માટે ચા બનાવવા માટે ચાના પીણાંમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, અથવા જો કોઈ એક ધસારોમાં હોય તો નહિંતર, છૂટક પર્ણ ચા બદલે બનાવવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત ચા-પીવાની પદ્ધતિઓ તેમજ રશિયાના ઓછા સમૃદ્ધ ઇતિહાસમાંથી પેદા થાય છે, જ્યારે ચાઇનીઝ સહિત તમામ ખાદ્ય પ્રોડક્ટ્સ અત્યંત મુશ્કેલ હતા, અને ચાના એક પોટને ઘણા લોકોની સેવા આપવી પડી હતી.
ચાના પાંદડાઓના પાણીમાં ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવતી છૂટક પર્ણ ચાને નાની ચાદાની બનાવવામાં આવે છે. આને "સૌજન્ય" ( ઝવર્ક ; ચા ધ્યાન) કહેવાય છે, જે અત્યંત મજબૂત છે. પ્રાગિત તાકાત - પાતળા સ્તરથી ઇંચ સુધી અને મોટાભાગના કપ પર રેડવામાં આવે છે - અને બોઇલના પાણી ઉપર જ ટોચ પર રેડવામાં આવે છે.
ચા ગરમ પીરસવામાં આવે છે, અને તે સામાન્ય રીતે "કાળો" ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. જો કે, ચા અને મીઠાની જેમ મીઠું અથવા પાતળું બનાવવા માગતા લોકો માટે ચા અને મીઠાની સાથે કોષ્ટકમાં ખાંડ અને દૂધની ઉપસ્થિતિ છે.
પરંપરાગત રીતે, રશિયન ચાના પાણીને "સમોવર" માં ઉકાળવામાં આવતું હતું; હવે, જોકે, મોટાભાગના રશિયન ઘરોમાં ઇલેક્ટ્રિક કેટલ્સ હશે. સાચા ચા પરંપરાવાદીઓ ચાના કપમાં જાય છે તેના બદલે ચાના કપમાં જાય છે તેમાંથી ચાને બહાર કાઢે છે. પ્રથમ, ચાને રકાબીમાં રેડવામાં આવે છે, અને પછી તે વાનગીમાંથી તોડે છે.
ફૂડ જોડાણ
તે ચા સાથે "નગ્ન" સેવા આપવા માટે રશિયામાં ઘાતક ગણવામાં આવે છે, એટલે કે, તે સાથે કોઈ પણ ખોરાક વિના. લાક્ષણિક ચા-ટાઈમ ખોરાક મીઠાઇઓ છે, જેમ કે કૂકીઝ, બીસ્કીટ, કેન્ડી અને પાઈ; આ સામાન્ય રીતે મહેમાનો માટે બહાર લાવવામાં આવશે. જો કે, ક્રેકર્સ, બ્રેડ, પનીર અને ફુલમોની જગ્યાએ તેના બદલે પીરસવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ગાઢ મિત્રો સાથે.
નોંધ કરો કે તે તમારી ચા "નગ્ન" પીવા માટે સહેજ અસંસ્કારી ગણાય છે; એટલે કે, જો આવા ચા-સમયના નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે તો કંઈપણ ન ખાવું. યજમાનો સામાન્ય રીતે "ફેન્સી" નાસ્તો કે જે તેઓ ફક્ત મહેમાનો માટે જ લાવે છે. આદર્શ રીતે, બધું ખાવું નહીં પરંતુ ચોક્કસપણે ખાવા માટેનું લક્ષ્ય રાખવું, નહીં તો, તમારો હોસ્ટ નારાજ થઈ શકે છે.
સોશિયલ ટી ટ્રેડિશન
કારણ કે રશિયન લોકો લંચ કે રાત્રિભોજન માટે પરંપરાગત રીતે ટેવાયેલું નથી, તે ખૂબ જ સામાન્ય છે, વધુ સામાન્ય છે કે એક રશિયન વ્યક્તિ ભોજનની જગ્યાએ ચાના કપ માટે તમને આમંત્રણ આપશે.
રશિયામાં લોકોનું સામાજિક વહેંચણી કરવાનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો "એક કપ ચા" માટે ઘરે એકબીજાની મુલાકાત લેવાનું છે. કોઈપણ સામાજિક ભેગીની જેમ, આ 30 મિનિટથી કેટલાંક કલાકો સુધી ટકી શકે છે, પરંતુ એક કે બીજી રીતે ચા હંમેશા ટેબલ પર હાજર રહેશે!
ટી રશિયનોનું મોટે ભાગે અશક્ય સમસ્યાઓ, તનાવ, ઉદાસી, અને બેડોળ અથવા તંગ પરિસ્થિતિઓમાં ઉકેલ છે; તેવી જ રીતે, ચા, મોટા કુટુંબના સમારંભો, મિત્રો, તારીખો અને પુન: જોડાણો સાથેના મોટા ડિનર ભેગા થાય છે. લગભગ કોઈ પરિસ્થિતિ નથી જેમાં રશિયામાં ચાની એક કપ યોગ્ય લાગતી નથી. એક અર્થમાં, તે વોડકા કરતાં પણ સાચી રશિયન સંસ્કૃતિનું વધુ આઇકોનિક છે.