04 નો 01
ગઈકાલે પબ્લિક માર્કેટ, ડાઉનટાઉન સિંગાપોરમાં ટુડેઝ મોસેવી હોકર સેન્ટર
લાઉ પૅ સત ફેસ્ટિવલ માર્કેટનું વિક્ટોરિયન યુગ સિંગાપોરના હાઇમોડ્રોનર્ન બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં કાસ્ટ-આયર્નનું માળખું જોવા મળે છે, પરંતુ તે પ્રવાહથી આગળ વધીને ભંગાણ બોલને ટાળવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે. ક્રોસ સ્ટ્રીટ, બૂન ટેટ સ્ટ્રીટ અને રોબિન્સન રોડ વચ્ચે, દિવસ અને રાત પર સો-વૅડ-વર્ષના-જૂના બજારની બિલ્ડિંગ ખડકો, મુલાકાતીઓને પ્રિમીયમ હોકર ફર્સ્ટ ડિશિંગ કરે છે.
બજારનો કેન્દ્રિય સ્થાન તે નજીકના બિઝનેસ ડિસ્ટ્રીક્ટમાં પ્રવાસીઓ અને ઓફિસ કામદારો માટે એક મુખ્ય ડ્રો બનાવે છે: તેના 5,500 ચોરસ મીટરની આંતરિક જગ્યા બેઠકો આશરે 2,000 જેટલી હોય છે, જોકે ઘણી વાર લંચ-ટાઇમ અથવા સપ્તાહના સાંજે દરમિયાન ક્ષમતામાં ભરવામાં આવે છે.
આ મકાન સિંગાપોરમાં સૌથી જૂનું છે: કાસ્ટ આયર્ન બજારનું માળખું 1894 ની પૂર્વે છે અને 1980 ના દાયકાના થોડાક વર્ષોમાં અપવાદરૂપે તે ત્યારથી સતત ઉપયોગમાં છે (જ્યારે સ્થાનિક એમઆરટી લાઇન હતી બાંધવામાં આવે છે, અને એમઆરટી ખોલ્યા પછી ફરીથી મળીને મૂકી).
ત્યાં કેવી રીતે પહોંચવું : લાઉ પૅ સત ફેસ્ટિવલ માર્કેટ, બૂન તાટ સ્ટ્રીટ અને રોબિન્સન રોડના જંક્શનમાં સ્થિત છે. એમઆરટી દ્વારા લાઉ પા સ મેળવવા માટે, રૅફલ્સ પ્લેસ એમઆરટી સ્ટેશનથી ઉતરી આવો અને બહાર નીકળો I, એક ખરેખર, ખરેખર લાંબા ટનલ કે લાઉ પા સૅંથી થોડા બ્લોકો દૂર ઉભા થાય છે. સંકેતોનું પાલન કરો, ક્રોસ સ્ટ્રીટથી ચાલો અને ત્યાં તમે છો. ગૂગલ મેપ્સ પર લાઉ પા શે બજાર. સિંગાપોરના કાર્યક્ષમ પરિવહન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ જાણવા માટે, ઇઝેડ-લિન્ક કાર્ડ સાથે રાઇડીંગ સિંગાપોરના એમઆરટી અને બસો વિશે અમારા લેખ વાંચો.
વિશાળ દૃશ્ય: સિંગાપોરના હોકર ફૂડ અનુભવના લાંબા-અંતરના દૃશ્ય માટે, સિંગાપોર હોકર કેન્દ્રો પર અમારા લેખ વાંચો અથવા શહેર-રાજ્યના ટોચના 10 હોકર કેન્દ્રોની સૂચિ તપાસો.
નજીકના આવાસ માટે, સિંગાપોર હોટલની આ મેગા-યાદીની સલાહ લો
04 નો 02
લાઉ પા સતના ઓર્નેટ વિક્ટોરિયન ગૃહ
બિલ્ડિંગ હાઉસિંગ લાઉ પા સતી (અગાઉ ટેલૉક આયર માર્કેટ તરીકે ઓળખાતું હતું) 1894 ની તારીખ ધરાવે છે. બ્રિટિશ સંસ્થાનવાદી ઈજનેર જેમ્સ મેકરિચી દ્વારા રચવામાં આવ્યું હતું, અષ્ટકોણનું માળખું એક ઘર છે, જે તેના જૂના સ્થળ અને તેલક Ayer, ચાઇનાટાઉન તોડી પાડવામાં આવી હતી. (મકાનનું વર્તમાન નામ બજારના મૂળમાંથી આવે છે; "લા ગાય સે" હોકિએન "જૂની બજાર" માટે છે.)
જૂના બજાર લાકડું અને પામની પશુ છત પરથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. મેકરીચીએ સ્કોટલેન્ડમાંથી આયાત કરેલી પ્રિફેબ્રિકેટેડ કાસ્ટ આયર્નમાં જૂના ડિઝાઇનનું રિકેપિટ્યુટ્યુટ કરવાનું નક્કી કર્યું - જૂના અષ્ટકોણ ફ્લોર પ્લાનને જાળવી રાખતા, નવા બજારએ અલંકેટ બીમ અને પોસ્ટ્સને હસ્તગત કરી, જેમાં આયર્ન સિનેમાના આંતરિક કોર્નર અને કમાનોનો સમાવેશ થાય છે.
સમય જતાં, લાઉ પે સાટની આજુબાજુનો વિસ્તાર સિંગાપોરના કેન્દ્રીય કારોબારી જિલ્લોમાં વિકાસ થયો, અને બજાર પોતે જ એક અનિશ્ચિત ભવિષ્યનો સામનો કરવો પડ્યો. 1 9 73 માં હોકર સેન્ટરમાં રૂપાંતરિત, માર્કેટ ઇમારતમાં ઝડપી બિઝનેસ ફીડિંગ ઓફિસ ઑફિસરો હતા જ્યાં સુધી નજીકના એમઆરટી સ્ટેશનનું બાંધકામ 1986 માં બંધ ન હતું.
સત્તાવાળાઓએ સારા માટે ઐતિહાસિક માળખાને રોકવાની કોઈ યોજના નહોતી, છતાં: બિલ્ડિંગને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવી હતી, તેના 3,000 ભાગો પાછળથી પુનર્નિર્માણ માટે લેબલ અને સંગ્રહિત હતા. ત્રણ વર્ષ પછી અને SGD 6.8 મિલિયન (આશરે $ 5.3 મિલિયન, સિંગાપોરમાં નાણાં વિશે વાંચો ), પુનઃબીલ્ડ બજારને ભૂખ્યા ડીનરની સેવા આપવા માટે ફરી ખોલવામાં આવી હતી.
ભવિષ્યમાં પાછા: વધુ સંપૂર્ણ સમયરેખા માટે, આ તપાસો: લાઉ પૅ સત ફેસ્ટિવલ માર્કેટ (ઑફસાઇટ)
04 નો 03
ચોઈસ ફોર ચોઇસ: લાઉ પા સટ માર્કેટમાં ઓર્ડરિંગ ફૂડ
લાઉ પા-સતના કાસ્ટ-આયર્ન માળખાના આશ્રયસ્થાનો દ્વારા આઠ હોલવેઝમાં વિતરિત 200 જેટલી સ્ટોલ્સ દ્વારા આપવામાં આવેલા વિશાળ ઇન્ટિરિયર કેન્દ્રીય એથ્રીયમ પર કેન્દ્રિત છે જ્યાં પીણાંની દુકાનમાં તમારા મસાલેદાર પસંદગીને ધોવા માટે બીયર, પાણી અને સોર્ટડ્રિન્સ આપવામાં આવે છે.
ખાદ્ય પસંદગી વિશાળ છે, સસ્તું (પરંતુ ઓલ્ડ એરપોર્ટ રોડ અને બુકીટ ટિમા જેવા જાહેર હોકર કેન્દ્રોમાં ચાઉ કરતા વધારે મોંઘા છે) અને ખૂબ આંતરરાષ્ટ્રીય. સ્થાનિક રસોઈપ્રથાઓ ઉપરાંત તમે દરેક હોવર સેન્ટર (ચીની, મલય, ઈન્ડિયન અને "પાશ્ચાત્ય" ખોરાક) પર શોધી શકો છો, લાઉ પા સતે પણ કોરીયન, જાપાનીઝ, વિએટનામીઝ અને ફિલિપિનો પસંદગીનો ઉપયોગ કરતા સ્ટોલ્સ ધરાવે છે.
જ્યારે તમારી માર્ગદર્શિકા છેલ્લી હતી, ત્યારે મેં એક ભારતીય વાનગી માટે લાંબા સમય સુધી નિષ્ક્રિય આગ્રહ કરવાનો નિર્ણય લીધો હતો જેણે મારા હૃદયને હૂંફાળું કર્યું હતું (અને તે એકસાથે ચોંટી જાય છે) જ્યારે હું દેશ પર આધારિત એક એક્સપેટ કોપીરાઇટર હતો. આંધ્ર ક્રીરી (અનેરાક્રરીસિંપરૉકૉકૉકૉ )એ એસ.જી.ડી. 10 કરતા ઓછામાં મટન બિરયાની (ઉપર ચિત્રમાં) એક વિશાળ પ્લેટ, બાસમતી ચોખા અને અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે અપનાવી હતી.
મેં એક કડક કઠણ ઇંડા અને વાનગીને પૂર્ણ કરવા માટે એક પૉપૉડૉમ ઉમેર્યું, અને ચોખાના પર્વત દ્વારા મારો સમય કાઢીને લીધો, જે કરિયાઓના વિપુલ પ્રમાણમાં છલકાઈ ગયા, જે પરિચરને મને આપવા યોગ્ય લાગ્યું હતું.
04 થી 04
લાઉ પા શેટ બહાર ડાર્ક પછી સ્ટ્રીટ ડાઇનિંગ
7 વાગ્યા પછી (અથવા અઠવાડિયાના અંતે અને જાહેર રજાઓ પર 3 વાગ્યા બાદ), લાઉ પૅ સત શેરી અખાતી બજાર માટે સાંઠગાંઠ બને છે જે સમગ્ર અડીને આવેલા બૂન તાટ સ્ટ્રીટ પર આવે છે. બૂન તેટ સ્ટ્રીટ પર લગભગ ડઝન આઉટડોર સ્ટોલ્સની સ્થાપના થાય છે, અને સાટાય, ચિકન વિંગ અને બાર્બેક્યુડ સીફૂડના સુગંધ સાથે સાંજની હવા વધારે જામી જાય છે.
સંચાલન ગલી-આઉટ કોષ્ટકો અને પ્લાસ્ટિકની ચેર સાથે શેરીને આવરી લે છે, જે તમામ મિનિટોની અંદર ભરાઈ જાય છે. લાઉ પા શેટના આઉટડોર ડાઇનિંગ અનુભવ વિશે છડેચોક રેટ્રો છે: જેમ કે લાઉ પા સતેલા આસપાસના ઊંચા પર્વતોના જંગલ પરંપરાગત ખાવાના આ જૂના સમયના બબલને પૉપ કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યાં છે. આ મૂળ સિંગાપોર શેરી ખાદ્ય અનુભવની નજીક છે કારણ કે એક આ દિવસો મેળવી શકે છે, 1970 ના દાયકામાં સરકારે શેરી હોકરને તેમના પોતાના હોકર કેન્દ્રો પર મર્યાદિત રાખતા પહેલાં સારા જૂના દિવસોની યાદ અપાવી હતી.
જૂના દિવસોમાં, સિંગાપોર હોકરો ચારકોલથી ભરપૂર ઓઇલ ડ્રમ પર ગ્રીલ ચિકન પાંખો માટે વપરાય છે. આજે, આ દુકાનો વધુ આધુનિક (અને વધુ પોર્ટેબલ) જોવા મળે છે પરંતુ સ્વાદ તેના ઇતિહાસમાં સાચું છે, જે પારંપરિક marinades સાથે સમૃદ્ધ છે અને મસાલેદાર મરચાં સાથે સેવા આપે છે. શેટે જાડા, સમૃદ્ધ મગફળીના ચટણી સાથે આવે છે, બધા માંસમાં પોર્ક (સેટે વેચનારાઓ મુસ્લિમ હોય છે) સાચવે છે.
બૂન તત્વ પરના ગ્રિલ દ્રશ્ય 3 વાગ્યા સુધી વેપાર માટે ખુલ્લો રહે છે.