સિંગાપોરના બુકીટ ટિમા હોકર સેન્ટર ખાતે ડાઇનિંગ

01 ના 07

એક નાનો હોકર સેંટર વિથ પ્લેટી ઓફ ડાઇટે

જ્યાં સુધી સિંગાપોરના હોકર કેન્દ્રો જાય છે, બુકીટ ટિમા બજાર અને ફૂડ સેન્ટર નાની બાજુ પર ચાલે છે: 84 દુકાનો જે ઉપલા બુકીટ ટિમા રોડ અને જલાન જુરાંગ કેચીલના ખૂણે ઉપનગર બજાર સંકુલની બીજી તળાવને આવરી લે છે.

મોટાભાગનાં જૂના હોકર કેન્દ્રોની જેમ (સ્થળ 1975 માં બાંધવામાં આવ્યો હતો), ભીનું બજાર નીચલા માળ પર હોય છે, જ્યારે હોકર જાદુ ઉપર તરફ બનાવે છે

નાના કદ હોવા છતાં, આ બુકીટ ટિમાહ હોકર સેન્ટરમાં ઘણાં વાતોવાળા હોકર સ્ટોલ્સ છે; શ્રેષ્ઠ લોકો તેમના ગ્લાસ વિન્ડોઝ પર સન્માનના બેજેસ જેવા મીડિયા કવરેજ પહેરતા હોય છે. જો તમે કોઇને માર્ગદર્શન આપવા માટે કોઈની સાથે વૉકિંગ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમે સૌથી લાંબી રેખા શોધી શકો છો, અથવા b) સૌથી વધુ સખત પ્રેસ ક્લેપિિંગ્સ માટે શોધી રહ્યા છો.

07 થી 02

વન પ્લેસમાં હોકર્સની જનરેશન્સ

તમારા માર્ગદર્શિકા બુક્સિત ટિમા બજાર અને ફૂડ સેન્ટરમાં મકાનસુત્ર અને તેના સ્થાપક, સિંગાપોર ફૂડ ઉત્સાહી કેએફ સેતોહ દ્વારા લાવવામાં આવી હતી , જેમણે આ સ્થળ અને તેના ઇતિહાસ વિશે ઘણું કહ્યું હતું.

"કેટલાક વાનગીઓ અહીં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે - આ હોકર કેન્દ્રોમાં લોહિયાળ સારા હોકરો છે," સેટોહો સમજાવે છે, આમાંના ઘણાં હેકર ઓપરેશન્સ બહુવિધ પેઢીઓ માટે રમે છે. "આ દુકાનો હોકર કેન્દ્રો બાંધવામાં આવ્યા તે પૂર્વે લાંબા સમયથી કાર્યરત છે - આ લોકો પેઢીઓ પાછળ જાય છે, પુત્રો તેમના પુત્રો લાવશે."

03 થી 07

સિંગાપોરમાં એક નૂડલ ડિશ (અને પૂર્ણ)

કેએફ સેતોહમાં કોઈ શંકા નથી: સિંગાપોરના મોટાભાગના ખોરાકની ભવ્યતા સમગ્ર વિશ્વમાં બધાથી ઉછીના લેવામાં આવી શકે છે, પરંતુ તેમને વિશ્વાસ છે કે સાતેય બી હૂંન "તદ્દન સિંગાપોરમાં શોધ છે."

સેતુહ જણાવે છે કે, "તમે આ દુનિયામાં ક્યાંય પણ શોધી શકતા નથી, કદાચ અમારા નજીકના પાડોશી, મલેશિયામાં ." "તેઓ ચોખા વર્મિલી [નૂડલ્સ] લે છે, અને પછી તે તેને મગફળીના ચટણી સાથે દોરી કે જેમાં ચિની-સ્ટાઇલનો સ્ટોક તેમાં રાંધવામાં આવ્યો છે. સિત્તેર, એટલી મીઠી નથી, અને તેઓ સીફૂડ અને તે બધું જ ત્યાં મૂકે છે."

સીન ચેવ સતા બી હૂન ( સ્ટોલ # 162, ટેલ: +65 98260782) બંને લાંબા-લાઈન ટેસ્ટ અને પ્રેસ ક્લેપિિંગ્સ ટેસ્ટ પસાર કરે છે: કોઈપણ દિવસે, તેમના સેટેને મધમાખી હૂનના કતારમાં એપલ ફેનબૉક્સની જેમ જ નવીનતમ આઇફોન રિલીઝ, અને સિંગાપોરમાં શ્રેષ્ઠ સેટે મધમાખી હૂન માટે આ સ્ટોલથી આખું પોઈન્ટની સમીક્ષાઓ.

04 ના 07

આ Satay બી હૂન સ્લુરપી, અવ્યવસ્થિત ફન છે

તમારા ઓર્ડરથી તમે આ મેળવી શકો છો: ચોખા, વાઇમેસીલી નૂડલ્સ સમૃદ્ધ, કથ્થઈ, હળવું મસાલેદાર સેટે ગ્રેવીમાં નાહવું. હા, સાતેત - તે મગફળીના ચટણીમાંથી દૂર નથી કે જે સામાન્ય રીતે એશિયન માંસના skewers ની સેવા આપે છે, જે નૂડલ્સ સાથે સારી રીતે જવા માટે રચના કરે છે.

ચટણીમાં મગફળીના બદલે અનોરી જમીન છે, અને સમગ્ર વાનગીને પ્રોન, કોકલ્સ, માછલી, કાંગ કાંગ (પાણી સ્પિનચ), અને તૌ પોક (ફ્રાઇડ ટોફુના બીટ્સ) સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે.

નૂડલ્સ માટે ચટણીના ઉદાર પ્રમાણને કારણે, સીન ચ્યુના સેટેઈ મધમાખી હૂંન એકદમ સ્લર્પોબલ છે અને જો તમે સાવચેત ન હોવ તો તે એક વાસણ બનાવી શકે છે. આ લેખકના અભિપ્રાયમાં, કપડા કપડાંનું જોખમ એ ભોજનનું મૂલ્ય છે.

05 ના 07

આ રોચક ગાજર કેક માં ના "ગાજર"

નામ હોવા છતાં , સિંગાપોરના "ગાજર કેક" અથવા ચાઇ ટો કવેમાં કોઈ ગાજર નથી. હૉકિએનમાં, ચાઇ ટો કવેમાં ઉપયોગમાં લેવાતો સફેદ મૂળા ( ડિકકોન ) સામાન્ય ગાજર સાથે તેના મોટાભાગના નામોને વહેંચે છે (જે ડિકોન પ્રકારથી અલગ પાડવા માટે માત્ર એક વધારાનું ઉચ્ચારણ મેળવે છે).

મહેનતુ "કાકા" જે તે ઝાંગ ગાજર કેક (સ્ટોલ # 02-185, ફોનઃ +65 64685398) કામ કરે છે તે તે વ્યક્તિનો દીકરો છે જેણે તે બધાને શરૂ કર્યું, દેશમાં પ્રથમ ચાઈ ટો કવે માર્ગ ચાલનારા પૈકી એક. સેટ્ટોહ યાદ કરે છે કે 80 ના દાયકામાં પિતાના ગાજર કેકનો સમાવેશ થતો હતો - જે વર્તમાન પ્રોડક્ટ છે તેટલો જ સારો છે, તે મૂળ "ત્રણ વિશ્વોની સિવાય" હતા, કારણ કે સેટોહોએ તેને મૂકે છે.

"તે ઘટકોમાં નથી, તે રીતે તમે તે ફ્રાય કરો છો," સેટોહો સમજાવે છે. "તમે ટેકનિક કેવી રીતે પસાર કરો છો? તમે રેસીપી નીચે પસાર કરી શકો છો, પરંતુ તમે ક્યારેય ટેકનિક પસાર કરી શકતા નથી! જેમ કે, જ્યારે તમે તે અથાણું ભરેલા ડિકૉનને તોડવાનું બંધ કરો છો અને તેનો મિશ્રણ શરૂ કરો છો? આ બધી બાબતો શીખવવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે."

06 થી 07

સિંગાપોરના ગાજર કેક બનાવી

આગામી પેઢીના હોકર મારા અસંતોષિત આંખને ખૂબ સરળ લાગતો હતો: એક વિશાળ ફ્રાયિંગ પેનમાં, તેમણે "ગાજર કેક" નું ઘન જથ્થો રેડ્યું અને લસણ સાથે ચી પોહ (અથાણુંવાળી મૂળો) નું મણ રાખ્યું - તેટલા ઘસાટ અને મિશ્રણ પછી, હોકર પેન પર ચાબૂક મારી ઈંડાની મોટી રકમ રેડશે, સંયુક્ત ગાજર કેક / ચી પીહ ડૂબવું. ત્યારબાદ તે એક મોટા કેકને સ્લાઇસેસ કરે છે અને પ્લેટ પર દરેકને આવરી લે છે.

ગાજરના કેકમાં ભીંગડા ઇંડાની ઝંખના સાથે, વાનગી થોડું ઓમલેટ-ટાઈ બહાર વળે છે, જે હોકર દ્વારા ધાર પર ઉભરાતું હોય છે. ડાઇકોનનાં મોટા ટુકડા લસણ, ચી પીહ, અને બાજુ પર સાંમ્બ (મરચું સૉસ) ના ચપટી દ્વારા પ્રદાન કરેલા સ્વાદ હાઇલાઇટ્સ માટે ઉત્તમ કેનવાસ પૂરા પાડે છે.

07 07

બુકીટ ટિમા બજાર અને ફૂડ સેન્ટરમાં પ્રવેશ

બુકિટ ટિમા બજાર અને ફૂડ સેન્ટર ક્લેમેન્ટી નગરના 51 ઉચ્ચ બુકિટ ટિમા રોડ પર આવેલું છે, મરિના ખાડીના ઉત્તરપશ્ચિમે 10 માઈલ દૂર રહેણાંક વિસ્તાર છે. નજીકની એમઆરટી સ્ટેશન ક્લેમેન્ટી (ઇસ્ટ-વેસ્ટ લાઇન, ઇવ 23), ફૂડ સેન્ટરથી લગભગ 1.8 માઈલ છે.

સિંગાપોરમાં તમારા સ્થાનથી અનુકૂળ પબ્લિક પરિવહન માર્ગ શોધવા માટે, ગોત્રે જાઓ અને સાદા ઇંગલિશ (એટલે ​​કે "ઓર્કાર્ડ રોડથી 51 અપર બુકિટ ટિમા રોડ") માં બિંદુઓ એ ટુ બી ની મુલાકાત લો - વેબસાઇટ સૌથી ઝડપી સંયુક્ત બસ-એમઆરટી સૂચવે છે હોકર સેન્ટર માટે માર્ગ ગૂગલ મેપ્સ પર બુકિટ ટિમા ફૂડ સેન્ટર.

ચાઉ-મેડ સિંગાપોરમાં અન્ય ખાદ્ય વિકલ્પો માટે, સિંગાપોરમાં ટોચના દસ હોકર કેન્દ્રોની યાદી તપાસો. સિંગાપોરના કાર્યક્ષમ પરિવહન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ જાણવા માટે, ઇઝેડ-લિન્ક કાર્ડ સાથે રાઇડીંગ સિંગાપોરના એમઆરટી અને બસો વિશે અમારા લેખ વાંચો.