શૅફ નોબુ, ધ મેન એન્ડ ધ બ્રાન્ડ
રસોઇયા નોબુ - નોબૂયુકી માત્સુહિસા - સમગ્ર વિશ્વમાં નુબુ અને માત્સુહિસા રેસ્ટોરન્ટ્સની પ્રશંસાપાત્ર અને પ્રભાવશાળી રસોઇ-માલિક છે.
નોબુ હોટેલની બ્રાન્ડ બનાવવાની અને તેની દેખરેખ રાખનાર પ્રથમ સેલિબ્રિટી રસોઇયા બની હતી, નોબુ હોટેલ્સ ખૂબ જ પ્રથમ એક, નોબુ હોટેલ કાઈસર પેલેસ, 2013 માં લાસ વેગાસમાં ખુલ્લી મૂકવામાં આવી.
• નોબુ હોટેલ કાઈસર્સ પેલેસ તપાસો અને નક્કી કરો કે તમને તે ગમશે
શાફ નુુ શા માટે પ્રખ્યાત છે?
તેમના સમયમાંના તમામ પ્રસિદ્ધ શેફની જેમ - પ્રાચીન રોમના રોમાંચક, ફ્રાન્સના એસ્કિફિયર, એલિસ વોટર્સ ઓફ બર્કલે - શૅફ નોબુએ તેમના ઘર રાંધણકળાને બદલ્યું હતું.
તે જાપાનીઝ ફ્યુઝન રાંધણકળાના આધુનિક તરંગ માટે જવાબદાર છે, જે ક્લાસિક સુશી અને વૈશ્વિક પ્રભાવ સાથેના અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓને અપડેટ કરે છે. આગલી વખતે તમે કેરી અથવા જાલેપોના સાથે સુશીના ટુકડામાં ડંખ મારશો, અથવા કાળી કોડના મધુર સૉસ સાથે ડિગ કરો, તમારી પાસે શેફ નુબૂને આભાર છે.
ગ્લોબલ સ્ટિન્ટ્સ ઇન્ટરનેશનલ સ્ટાઇલ બનાવો
શૅફ નોબુ, ટોક્યો નજીક જાપાનના સાતમામાં ઉછર્યા હતા. તે જાણતો હતો કે તે એક નાના છોકરા તરીકે સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં જે પહેલી વખત જતો હતો તે પોતાના જીવન સાથે શું કરવા માગતો હતો. ઉચ્ચ શાળા પછી, તેમણે ટોક્યોમાં એક સુશી રાજ્યમાં લાઇવ-ઇન નોકરી મેળવ્યો.
24 વર્ષની ઉંમરે, જમવાની આગેવાની તેને લીફુ, પેરુમાં એક નવા રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઇયાની નોકરી ઓફર કરે છે આ મલ્ટિ-એથનિક બંદર શહેરમાં તેના ત્રણ વર્ષમાં, શૅફ નુબુએ તેના નવા રાંધણકળા માટે પાયો નાખ્યો હતો. તે પેસિફિક લગ્ન છે:
• તેના જાપાનીઝ ખોરાકમાં લેટિન અમેરિકાના સ્વાદોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ચિલી મરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને પામના હૃદય
• અને શૅફ નોબુની દક્ષિણ-ની-સરહદ વાનગીઓ જેમ કે ટાકોસ અને કેવિચે જાપાનીઝ ફિક્સિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે
બ્યુનોસ એરેસ અને અલાસ્કામાં નીચેના સંકેતો, શૅફ નોબુએ મિત્રની સલાહ લીધી અને લોસ એન્જલસમાં પુનઃસ્થાપિત કરી. તે 1970 ના દાયકાના અંતમાં હતું, અને તેમનો સમય દોષિત હતો: LA સુશી સાથે સ્થાયી રોમાંસની પ્રથમ ફ્લશ હતી 1987 માં, શૅફ નોબુએ તેના સંસાધનોને ફટકાર્યા અને બેવર્લી હિલ્સમાં માત્સુહિસા ખોલી.
અને બાકીના ઇતિહાસ છે
માત્સુહિસા ત્વરિત હિટ હતી
LA ડાઇનિંગ વિવેચકોએ શૅફ નોબુની રાંધણકળા માટે જંગલી બન્યા હતા. (ચાર્જિંગ અગ્રણી વૈભવી યાત્રાના રાંધણ લેખક મેક્સ જેકોબસન હતા, પછી લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સ માટે એક રેસ્ટોરન્ટ સમીક્ષક . ) આ દંતકથા ચાલી રહી છે.
અને પછી નોબુ સામ્રાજ્યનું વિસ્તરણ થયું.
રોબર્ટ ડી નીરો નોબુ સ્ટોરીમાં સ્ટાર બિલિંગ કેવી રીતે મેળવ્યો?
માત્સુઇઝા હોલીવુડની હસ્તીઓ દ્વારા વારંવાર LA હોટસ્પોટ બન્યા. એક કલાકારના પુત્ર રોબર્ટ ડી નિરો અને અભિનેતા જમીન તોડતા, નોબુની સર્જનાત્મકતા સાથે પડઘો પાડ્યો. તે બંને સારા મિત્રો બન્યા, અને દે નિરોએ તેમના ઘરના પડોશી, ન્યુ યોર્ક સિટીના ટ્રિબેકામાં ખોલવા માટે નોબુને વિનંતી કરી .
નોબુ ન્યૂ યોર્ક 1994 માં બીજા બે ભાગીદારો સાથે ખુલ્લું મૂક્યું હતું: રેસ્ટોરન્ટ ડ્રૂ નિપોરેન્ટ અને ફિલ્મ નિર્માતા મેયર ટેપર તેમની યોજના નગરની ચર્ચા બની હતી, અને આ મેનહટન ડાઇનિંગ આઇકોન આજે છે, જે રસોઇયા નોબુની ફ્લેગશિપ ઇટેરી છે.
શૅફ નુબૂ માટે ગંભીર પ્રશંસા ક્યારેય બંધ થઈ નથી, અને દંતકથા પર રહે છે. સપ્ટેમ્બર 2016 સુધીમાં સમગ્ર વિશ્વમાં 22 નોબુ રેસ્ટોરાં હતા. બાર અમેરિકામાં છે, જેમાં વેગાસમાં બે, એલએમાં બે, હવાઈમાં બે અને એનવાયસીમાં ત્રણ છે. અહીં રેસ્ટોરેન્ટ દૃશ્યો છે:
• ટ્રિબેકા, એનવાયસીમાં મૂળ નોબુ
વેગાસમાં નોબુ કાસર પેલેસ
• હાર્ડ રોક હોટલ લાસ વેગાસમાં નોબુ
• નોબુ મિયામી બીચ
ત્યાં વધુ છે શૅફ નોબુના હાથ અમેરિકા અને ગ્રીસના તેના પાંચ માત્સુહિસા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્પષ્ટ છે. એક વેઇલ, કોલોરાડોમાં ડીલક્સ સોલારિસ રેસિડેન્સની અંદર સુયોજિત છે.
નોબુ હોટેલ કાઝર્સ પેલેસ એક મહાન સફળતા છે, વૈભવી અને દંડ ડિઝાઇન માટે એક ભૂખ સાથે રાંધણ મનનું મહેમાનો ડ્રોઇંગ. વધુ નોબુ હોટેલ્સ લંડન, રિયાધ અને બેહરીનમાં રોલ કરવા તૈયાર છે, જેમાં મહાન ડાઇનિંગ, ડિઝાઇન અને સેવાનો સમાવેશ થાય છે.
નોબુ રેસ્ટોરાં શું ગમે છે
નોબુ રેસ્ટોરેન્ટમાં ડાઇનિંગ એક અલગ પ્રકારની ડાઇનિંગ અનુભવ છે. આ રેસ્ટોરેન્ટ અન્ય જાપાનીઝ સ્થળોની જેમ નથી, જે સુશીને મંદિરોને પરાજિત કરે છે.
દરેક નોબુ રેસ્ટોરન્ટ અનન્ય છે; ત્યાં કોઈ કોર્પોરેટ સમાનતા નથી. પરંતુ તમામ મોહક અને સ્વાદયુક્ત ડીલક્સ છે. ડાઇનિંગ રૂમ સોફ્ટ જાપાનીઝ પેલેટ અને સુશોભન તત્વો સાથે કરવામાં આવે છે, જે સમયથી સન્માનિત જાપાનીઝ સંસ્કૃતિને અંજલિ આપે છે.
હજુ સુધી મૂડ જીવંત અને સમકાલીન છે.
ઘણા નોબુ રેસ્ટોરન્ટ્સ "સ્ટેર્ચાઇટક્ટ" ડેવિડ રોકવેલ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા , જેમણે નોબુ હોટેલ કાઈસર પેલેસની શાનદાર દેખાવ પણ બનાવી હતી. રોકવેલ મુજબ, નોબુ રેસ્ટોરન્ટમાં ડાઇનિંગ ભોજન કરતા વધારે છે. તે વહેંચાયેલ થિયેટર અનુભવ છે.
નોબુ રેસ્ટોરન્ટની રાંધણકળા
બધા નોબુ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ડાઇનર્સ, મેનુ પર પરિચિત નોબુ સહી ડિશો મળશે. આમાં શામેલ છે:
• જલાપાસો સાથે યલોટેઇલ
• તિરડિટો નોબુ સ્ટાઇલ, પેરુવિયન-ઉચ્ચારિત સાશિમી વાનગી
• વસાબી મરીના ચટણી સાથે લોબસ્ટર, ભરવાડ માટે તૈયાર એક સંપૂર્ણ ક્રસ્ટેસિયન
• રોક શ્રિમ્પ tempura, ઊંડા તળેલી, મરચું મેયો સાથે સેવા આપી હતી, અને અનિવાર્ય
• Squid "પાસ્તા," Squid લિવિંગ જેવા જેવા ઘોડાની લગામ કાપી
• મિસો સાથે બ્લેક કોડ, કદાચ નોબુની સૌથી પ્રસિદ્ધ અને ઘણી વખતની બનાવટી ડીશ, જે રીતે શેફ અને ડાયનાર્સ સફેદ માછલીની તરફેણમાં પરિવર્તિત થઈ છે.
• ડેઝર્ટ વસ્તુઓ ખાવાની સાથે ભરવામાં ચોકોલેટ બેન્ટો બોક્સ,
ડાઇનર્સ દરેક રેસ્ટોરન્ટ માટે અનન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે, જેમ કે સ્થાનિક ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ મનપસંદમાં શામેલ છે:
• નોગુ લોસ એન્જલસમાં વાગ્યુ ટાકોસ
• નોબુ ડલ્લાસમાં રેન્ચો રબેયે સ્ટીક
• નોબુ ટોકિયોમાં મૉકફિશ પાટે
• નોબુ હૉંગ કૉંગમાં XO સાલસા સાથે હિરામ
કાચો અને રાંધેલા
નૂબુ રેસ્ટોરન્ટ્સ વ્યાપક સુશી, સાશિમી, અને કેવિચ પસંદગી આપે છે. પરંતુ તેઓ ઓવેન -રાંધેલા ગરમ વાનીઓ જેમ કે એક સુશોભન પૌઝિન ચિકન જેવા વિવિધ પ્રકારની સેવા પણ આપે છે. શેકેલા વસ્તુઓ પણ ઓફર કરે છે, જેમ કે સ્કવર્ડ કુશીયાકી અને યાકીટોરી. અને અલબત્ત, બધા પ્રકારોનું ત્રાસદાયક અને તળેલા tempura છે
નોબુ રેસ્ટોરાંએ ટેપનાયાકી મેનુ રજૂ કર્યું છે. આ જાપાની રસોઈ શૈલી ટેબલ પર જ લોખંડની સ્લેબ પર રાંધવામાં આવે છે. નોબુ કાઇસર્સ પેલેસ, આ વિશેષતા પ્રદાન કરવા માટે સૌપ્રથમ નોબુ રેસ્ટોરન્ટ ધરાવે છે, જેમાં ત્રણ ટેપ્પાનાકી કોષ્ટકો છે. શેફની એક ટીમ મલ્ટિ-કોર્સ ટેપ્પનિયાકી ટેસ્ટિંગ મેનૂ બનાવે છે, તમારી આંખો પહેલાં જાદુ બનાવે છે.
નોબુ રેસ્ટોરાં વિશે વધુ જાણો અને એક યાદગાર ભોજન યોજના શરૂ કરો
• નોબુ રેસ્ટોરન્ટ્સ 'વેબસાઇટ
• અહીં વૈભવી યાત્રા પર, પ્રથમ નોબ હોટેલ વિશે, નોબુ હોટેલ કાઝર્સ પેલેસ
• નોબૂ મેગેઝિન પર શૅફ નોબુ સાથે ઓનલાઇન રાખો
• ફ્લિકર ફોટાઓમાં નોબુ રેસ્ટોરન્ટ્સ જુઓ