સુશી વિશે રસપ્રદ તથ્યો

16 સુશી પ્રેમીઓ માટે રેન્ડમ Tidbits

આશ્ચર્યજનક વ્યસન, સાંસ્કૃતિક અને કલાત્મક - સુશી એ અનિનિટેઇઝ્ડ માટે એક રહસ્ય છે. શા માટે કોઈ કાચી માછલીના થોડાક ટાઈટ્સ માટે ખૂબ જ ચૂકવણી કરવા માંગે છે? સુપરમાર્કેટ સુશીથી વિપરીત વેસ્ટમાં સાંકળો દ્વારા બહાર નીકળવામાં આવે છે, એક સાચી સુશી અનુભવ અનિવાર્ય છે અને પુનઃબનાવવાનું મુશ્કેલ છે. જાપાનમાં માસ્ટર્સ જાણે છે કે કેવી રીતે દરેક ડંખને રંગ, પોત, સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિની સવારી કરવી.

જો યોગ્ય અનુભવ માટે જઈ રહ્યાં છો, સુશીને ખાઈ જવાનો યોગ્ય રસ્તો જાણો છો.

સંકેત: સોયા સૉસ અને વસાબી સાથે દરેક ભાગને કાપવી એ શ્રેષ્ઠ માર્ગ નથી!

સુશી જાપાન બહાર ઉત્પન્ન

જાપાનને આજે સુશી તરીકે ઓળખવામાં આવે તે માટે સંપૂર્ણ ક્રેડિટ મળે છે, પરંતુ સુશી માટે પ્રેરણા દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં શરૂ થઈ હોવાનું માનવામાં આવે છે. નર-ઝુશી , ખાટી ચોખામાં લપેલી માછલીઓ, ચીન અને પછી જાપાનમાં ફેલાતા પહેલાં મેકોંગ નદીની આસપાસ ક્યાંક ઉદ્દભવે છે.

આધુનિક સમયમાં સુશીની શોધ જાપાનમાં હેના યોહી દ્વારા ક્યારેક 1800 ના દાયકાના મધ્ય ભાગમાં ઇડો સમયગાળાના અંતમાં થઈ હતી.

સુશી સસ્તા ફાસ્ટ ફૂડ તરીકે શરૂઆત કરી

એકવાર એકવાર સુશીને પ્લેટીનમ ક્રેડિટ કાર્ડની જરૂર નથી. એક થિયેટર કામગીરીનો આનંદ માણે ત્યારે સુશી એક સસ્તા, ઝડપી નાસ્તો તરીકે હાથમાં ખાય છે. પોપકોર્ન ભૂલી જાઓ: સુશી પસાર!

તમારી વસાબી સંભવતઃ વાસ્તવિક વસાબી નથી

રીઅલ વસાબી જાપાનના વાયસીબિયા જૅપોનિકા પ્લાન્ટના મૂળમાંથી આવે છે, જે ઘણી વખત અવેજીમાં છે તે હૉરડારિશિશ નથી.

વસાબીનું શક્તિશાળી બર્ન પ્લાન્ટમાં કુદરતી રીતે એન્ટિમિક્રોબિયલ રસાયણોથી આવે છે, કાચું સીફૂડમાં સંભવિત જીવાણુઓ અને પરોપજીવી હત્યા માટે સંપૂર્ણ ખુશામત છે.

અધિકૃત વસાબી કિંમતની છે; ક્યારેક સુશી રેસ્ટોરાં પણ તેના માટે ચાર્જ કરે છે. મધ્ય શ્રેણીના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઘણી વખત પૂરી પાડવામાં આવતી સામગ્રી હૉસ્ટરડિશ અને રાઈના પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ કૃત્રિમ રંગોનો રંગીન લીલા વાસ્તવિક સોદાને મળતા આવે છે.

અસલમાં, સુશી ચોખા ક્યારેય ખાઈ શક્યું ન હતું

ઉમર, આથો ચાવલની ઉમટી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સહાય કરવા માટે માત્ર આજની માછલીની આસપાસ આવરી લેવામાં આવી હતી - એક અનન્ય, ખાટા સ્વાદ. એકવાર આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થતાં, ચોખા છોડવામાં આવતી હતી અને માત્ર માછલીઓનો વપરાશ થતો હતો. આથોની ચોખાએ પણ માછલીઓનું રક્ષણ કરવા અને માખીઓથી તેને બચાવવા માટે મદદ કરી હતી.

આજે, સુશી માટે વાપરવામાં આવતી દ્રાક્ષવાળો ચોખા તૈયાર કરવી એ માછલીની તૈયારી કરતી તરીકે મહત્વપૂર્ણ ગણવામાં આવે છે.

નોરી પાસે કેટલાક સ્કી ઑરિજિન્સ છે

નોરી - સુશી લપેટીને લગતું સીવીડ - એકવાર લાકડાના થાંભલાના પગથી અને બોટના અંડરસીઆડ્સને દૂર કરવામાં આવ્યું હતું. ત્યારબાદ ડરામણી પદાર્થને શીટ્સમાં દબાવવામાં આવી અને સૂર્યમાં સૂકવી દેવામાં આવી. આજે, નોરીની ખેતી અને ખેતી કરવામાં આવે છે. પાશ્ચાત્ય બ્રાન્ડ્સ ટોસ્ટ નોર્ડી સલામતીનાં કારણોસર છે, જ્યારે ઘણા જાપાનીઝ બ્રાન્ડ્સ સંતાપતા નથી અને ફિશી સ્વાદને બચાવવા માટે પસંદ કરે છે.

સુશી જ્યારે પ્રકાર સ્પષ્ટ કરે છે ત્યારે ઝુશી બને છે

જો સુશીનો પ્રકાર શબ્દ આગળ આવે તો, "સુશી" જાપાનીઝ ભાષામાં " ઝુશી" માં પરિવર્તિત થાય છે. દાખલા તરીકે, માકી (જે આપણે સુશી રોલ કહીએ છીએ) માખી-ઝુશી છે ; નિગિરી (ટોચ પર દબાયેલા સાશિમીના ટુકડા સાથે ચોખા) નિગિરી-ઝુશી છે .

• તમે શું ખાશો તે જાણવા માટે આ ઉપયોગી સુશી જુઓ.

પફ્ફર માછલી સૌથી ખતરનાક સશિમી છે

ફુગુ , અથવા પફેરફિશ, તેની ગ્રંથીઓ અને અંગોમાં ઘાતક ઝેર ધરાવે છે.

જો શેફ અજાણતાં રીતે એક છરી સાથે છીણી કાઢે છે, તો તે પોતાના ગ્રાહકને મારી શકે છે. Fugu સાશિમી સાથે કામ કરવા માટે પ્રમાણિત કરવા માટે, જાપાનમાં શેફ સખત તાલીમ અને સર્ટિફિકેશન પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું જ જોઇએ - પછી પોતાના ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ખાય છે! અને હા, અંતિમ પરીક્ષા દરમિયાન મૃત્યુ થયા છે.

સદીઓથી જ જાપાનના સમ્રાટને લગતા એકમાત્ર નિયમ એ છે કે તે ક્યારેય તેના જન્મદિવસ પર પણ સંકળાયેલા જોખમોને લીધે ફેગ્યુ ખાતો નથી.

માકી રોલ્સ કલાના કાર્ય છે

પશ્ચિમમાં પશ્ચિમના કોઈપણ સસ્તા સુશી સ્ટોર પર મળેલા ધોરણ "કેલિફોર્નિયાના રોલ" ને ભૂલી જાઓ. પ્રત્યક્ષ મક-ઝુશી (સુશી રોલ્સ) માટેના ઘટકોને માસ્ટર્સ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી સ્વાદ, પોત અને રંગો એકબીજાના પૂરક હોય. પહેલેથી ડિસ્કમાં કાતરીને રોલ્સ પીરસવામાં આવે છે જેથી ગ્રાહકો અંદર કલાત્મક કામ જોઈ શકે.

માકી-ઝુશીએ તેનું નામ મટ્ટ પરથી મેળવ્યું

સુશી રોલ્સ આપે છે તે વાંસની સાદડી તેમના નળાકાર આકારને જાપાનીઓમાં એક માસ્કુ કહે છે. જ્યારે સુશી રોલ્સ પશ્ચિમમાં સુશીનું સૌથી લોકપ્રિય સ્વરૂપ છે, ત્યારે જાપાનીઓ સામાન્ય રીતે નિગિરીને પસંદ કરે છે - માછલીનો એક ભાગ હાથથી ચોખાની પટ્ટીની ટોચ પર દબાવે છે.

માકી-ઝુશીને અન્ય ઘટકો જેવા કે ગાજર, કાકડી, અથવા ડાઇકૉન જેવી તકલીફો લાવવા માટે ફાયદો થયો છે. નાગિરીને ખાતરને માત્ર ચોખાના ( સુશી રીતભાતનું એક અગત્યનું પાસું ) નષ્ટ કર્યા વિના સોયા સોસમાં જ માછલીને ડૂબવાની મંજૂરી આપવામાં આવી છે.

માખી-ઝુશી હંમેશા સીવીડમાં રોલ્ડ નથી

અમે કાળા નારી (સીવીડ) માં લપેલા સુશીથી સૌથી વધુ પરિચિત હોવા છતાં , જાપાનમાં ક્યારેક સોયા કાગળ, કાકડી અથવા ઇંડામાં લપેટવામાં આવે છે.

સુશીને હાથથી ખાવું લેવાની ધારણા છે

સરળ ફાસ્ટ ફૂડ તરીકે તેના મૂળ તરીકે સાચું, સુશીને ખાઈ જવાનો યોગ્ય માર્ગ તમારી આંગળીઓ સાથે છે સામાન્ય રીતે કચુંબર માછલીઓના કાચા કાપી નાંખવામાં આવે છે .

પણ તાજા સુશી ફ્રોઝન પ્રથમ છે

યુ.એસ. અને યુરોપમાં ફૂડ સેફ્ટી રેગ્યુલેશન્સને કારણે સંભવિત ફૂકી અને પરોપજીવીઓને મારવા માટે અમુક ચોક્કસ સમય માટે કાચી માછલીને સ્થિર કરવામાં આવે છે. યુરોપમાં, ઓછામાં ઓછા 24 કલાકમાં કાચા માછલી -20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સ્થિર થવી જોઈએ. પશ્ચિમ સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સેવા આપતી સૌથી તાજી કાચા માછલીઓ સ્થિર છે, જે મૂળ સ્વાદ અને પોતાનું નુકસાન કરે છે.

જાપાનીઓના સુશી માસ્ટર્સને બજાર પર ખરીદીતી માછલીઓમાં ફ્લુક્સ અને પરોપજીવી જેવી સંભવિત સમસ્યાઓ ઓળખવામાં તાલીમ આપવામાં આવે છે. ગ્રાહકોને બીમાર બનાવવી એ ભયંકર કલંક હશે.

વેગન સોયા સોસ ખરાબ ફોર્મ છે

ફ્લોટિંગ ચોખા અને તમારા ભોજનના અવશેષો સાથે સોયા સોસના લીલી, ઘોર અળસિયું પાછળથી છોડવું અત્યંત ખરાબ સ્વરૂપ છે. વેલિંગ મૂલ્યવાન સોયા ચટણી હંમેશા પર frowned કરવામાં આવી છે સુશીને જાપાનીઓનો આનંદ માણો, સુશી કપમાં શક્ય સોયા સોસની સૌથી નાનું રેડવું અને તે જરૂરીયાત પ્રમાણે રિફિલ કરો.

તમારા સોયા સોસમાં વસાબી મિશ્રણ ન કરો. જો જરૂરી હોય તો, સુશીના દરેક ભાગ પર થોડું થોડું બ્રશ કરવા માટે chopstick નો ઉપયોગ કરો. આખરે, તમારે તમારા રસોઇયા અને સીઝનીંગની પસંદગી પર વિશ્વાસ કરવો જોઈએ જે સંભવતઃ પહેલેથી લાગુ કરવામાં આવી છે.

તમે સુશી ચોખા ડૂબવું ન જોઈએ

જો તમારે નાઇગીરીને તમારા સોયા સોસમાં ડુબાડવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેને ચાલુ કરવી જોઈએ અને થોડું માછલી જડશે. સુખી ચોખા બનાવવા માટે ઉત્તમ ગૌરવ અને પ્રયત્નો મૂકવામાં આવે છે, જેમાં યોગ્ય, ભેજવાળા રચના છે. જ્યાં સુધી તે તમારા કપમાં અલગ ન પડે ત્યાં સુધી ચોખાને સંતોષવા એ એક કલાપ્રેમી ચાલ છે.

સુશી જેમ કે રો અથવા મીઠી અને મસાલેદાર ચટણીઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઉનગી (ઇલ) એક ઉદાહરણ છે - સોયા સૉસમાં ડૂબવું જોઇએ નહીં. અધિકૃત સુશી અનુભવને પૂર્ણપણે કદર કરવા માટે, સોયા સોસ સાથે દરેક ભાગ ડૂબવું ટાળો.

નિગિરી અપસાઇડ ડાઉન ધીરે છે

સુશી પારિતોષિક લોકો ભલામણ કરે છે કે નિગિરી, ચોખાની સ્ટ્રીપની ઉપર સ્ક્વિઝ્ડ માછલીનું એક સ્લાઇસ, જીભ પર માછલીની બાજુ મૂકવા માટે તેને ઊલટું વળે છે. નાગિરી ખાસ કરીને ચાપાર્ટિક્સની જગ્યાએ આંગળીઓથી ખાવામાં આવે છે જેથી તમે તેને એક સાથે રાખી શકો અને તેને સરળ રીતે ફેરવો. એક પ્રયત્ન કરો!

તમે શૅફને ડ્રિન્ક ખરીદી શકો છો

અધિકૃત સુશી અનુભવના અંતે, તમે કૃતજ્ઞતામાં ખાતર ખરીદીને શેફને ખરીદી શકો છો. જો તે સ્વીકારે, તો તમારે તેની સાથે હોવું જોઈએ . શૉટની બાજુમાં, નાની ચર્ચા અથવા ખોરાક વિશેના પ્રશ્નો સાથે રસોઇયાને કંટ્રોલ કરવાનું ટાળો - તેને હાથમાં તીક્ષ્ણ છરી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે!

જો તમારો શોટ નકારવામાં આવે છે, જે તે ખૂબ જ સારી રીતે હોઈ શકે છે, કૃતજ્ઞતામાં ફક્ત નિષ્ઠાપૂર્વક ઉપાડો . કોઈ પણ જાતનો અનુભવ કેટલો મહાન નથી, વધારાના પૈસા આપવાની કોશિશ કરશો નહીં! જાપાનમાં ટિપીંગ સામાન્ય નથી અને જો ખોટી રીતે કરવામાં આવે તો તે પણ વાંધાજનક હોઈ શકે છે.