થાઇ, ચાઇનીઝ અને ઇન્ડિયન પ્રભાવો સાથે મ્યાનમારના વિવિધ ભોજનના સ્વાદ
મ્યાનમારના સુગંધી, હાર્દિક ખોરાક મ્યાનમારની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાની સંપત્તિને દોરે છે. પ્રારંભ કરવું મુશ્કેલ નથી; તમારા મ્યાનમાર માર્ગનિર્દેશકોના કોઈપણ સમયે કોઈ પણ શેરી અથવા બજારને બંધ કરો , અને તમે પહેલી ભૂખેરા મુલાકાતી માટે તાજી-રાંધેલા મ્યાનમારના મહત્ત્વના પધ્ધતિઓ સાથે હોતા હોવ તેવા ભાડૂતો મેળવશો.
જ્યારે મ્યાનમારમાં ખોરાકમાં થાઈ ખોરાકમાં તીક્ષ્ણ મસાલા અથવા સુગંધનો અભાવ હોય છે, ત્યારે તે હજી પણ સારું, હાર્દિક અને સર્વશ્રેષ્ઠ છે: વાટકીમાં તેમના નૂડલ્સની સેવામાં સામાન્ય રીતે આશરે 500-4,000 મ્યાનમાર કિટ (આશરે 50 અમેરિકી સેન્ટનો ખર્ચ થાય છે) US $ 4.10), જ્યાં તમે તેમને મેળવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તેના આધારે. અને તે માત્ર શરૂઆત છે
01 ની 08
મોહિંગા - મ્યાનમારની પ્રિય ઓલ ઇન વન મીલ
મ્યાનમારની રાષ્ટ્રીય વાનગીથી શરૂ કરો, મોહિંગ ; સમગ્ર મ્યાનમારમાં આવેલી આહાર તે સવારે પ્રથમ વસ્તુને વટાવી દે છે, જે આ સરળ ભોટ પધ્ધતિને દેશના પ્રિય નાસ્તો બનાવે છે.
બર્મીઝ કૂક્સ માછલીથી મોહંગા બનાવે છે, પછી તેને ચોખાના નૂડલ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને કઢી જેવા પીળા માછલીના સ્ટોક સાથે મજબૂત બનાવવું. તે પછી થોડું ડુક્કરના માંસના ટુકડાં ટુકડા, અદલાબદલી ધાણા, તળેલું લસણ અને બાફેલી ઇંડા સાથે ટોચ પર સુશોભિત કરવામાં આવે છે.
મોહાંગ મ્યાનમારમાં ગમે ત્યાં મળી શકે છે, જે ઘણીવાર સ્થાનિક સ્તરે ઉકાળવામાં આવેલી કોફી (બાજુ પર ચૂનોના ફાચર સાથે) સાથે પીરસવામાં આવે છે. સામગ્રીનો બાઉલ તેના પોતાના પર સંપૂર્ણ ભોજન છે.
08 થી 08
લાફેટ - અથાણુંવાળી ટી પાંદડાઓ સારા ફોર્ચ્યુનની આગાહી કરે છે
બર્મીઝ તેમના ચાના વપરાશ માટે પ્રસિદ્ધ છે, અને તે કેટલીક સંસ્કૃતિઓ પૈકી એક છે જે પાંદડાઓ ખાવા અને તેમની પાસેથી પીવા માટે આલિંગન કરે છે. લેફેટ - અથાણાંના ચાના પાંદડા તરીકે ઓળખાતા બર્મીઝ વાનગીને - મ્યાનમારનું રાષ્ટ્રીય વાની ગણાય છે ( મોહિંગાનો બીજો ક્રમ).
લેપેટ થૉક - તમે ભોજનના અંતે સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે. અથાણાંના ચાના પાંદડા લસણ, મરચું, ટામેટાં, કોબી, પછી માછલીની ચટણી અથવા મગફળીના તેલના ડ્રેસિંગ સાથે ભળી જાય છે; ચૂનોનો એક સ્પ્ર્ઝઝ વાનગી પૂરો કરે છે.
03 થી 08
શાન ખાઉક સ્વે - પ્રાઉડ શાન રાજ્યની વારસો
શાન સંસ્કૃતિ- ઈનેલ લેકની આસપાસ પ્રખ્યાત પૂર્વીય મ્યાનમાર રાજ્યની આસપાસ કેન્દ્રિત છે - એક વિશાળ શ્રેણીની નોડલ વાનગીઓની સેવા આપે છે, પરંતુ તે શાન ખુક સ્વે છે કે જે મોટાભાગના પ્રવાસીઓ દેશભરનાં કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં સામનો કરશે.
વાનીમાં બાફેલી નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે જે તળેલી શાકભાજી સાથે મિશ્રિત થાય છે (અથાણાંના રાઈના ઊગવું એક સામાન્ય ઘટક છે) અને તમારી ચિકન અથવા ડુક્કરની પસંદગી; ચટણી સોયા સોસ અને અન્ય એશિયાઈ મસાલાઓ સાથે બદલાઇ ગઇ છે, જો કે તેને સૂકું પણ મળી શકે છે.
04 ના 08
કિયેટ થર સી પ્યાન - એક બર્મીઝ બેચલર પ્રિય
"ઓઇલ રીટર્ન" - આ ભરવા ચિકન કરી વાનગીમાં છેલ્લાં બે સિલેબલનો અર્થ છે, ચિકન ચરબીનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે ચટણીથી અલગ થાય છે, કારણ કે વાનગી પૂર્ણ થાય છે.
કોરે નામ, આ ચિકન "કરી" લસણની સરળ પેસ્ટ, ડુંગળી, તજ અને આદુનો ઉપયોગ કરે છે, નારિયેળના તેલ અને જટિલ મસાલાઓમાંથી તમે અન્ય જગ્યાએ કરી માં શોધી શકો છો. ઘટકોની સરળતા હોવા છતાં, પરિણામી વાનગી સ્વાદ અને પાત્રની પુષ્કળ તક આપે છે: ચોખા માટે એક સંપૂર્ણ સાથ, અને ઘણા બર્મીઝ ગૃહિણીઓની ભવ્યતામાં નિયમિત.
આ ચિકન વાનગીની વિવિધતાને "બેચલર ચિકન" કહેવામાં આવે છે, જે દિવસોનો ઉલ્લેખ કરે છે જ્યારે ગામના રાત્રે ચોકીદારો (સામાન્ય રીતે સ્નાતક બનેલા) સ્થાનિક બગીચાઓને તેમની નિશાચર ચિકન ડિનર બનાવવાની તૈયારી કરશે.
05 ના 08
એ ક્યૉ સોનેઃ ફ્રાઇડ વેજ ઓન ધી ગો
આ ફ્રેટર ડીશને સસ્તા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ચાબુક મારવું સહેલું છે, જે તમે ગમે ત્યાં શોધી શકો છો - એટલે કે શેરી ખોરાકની દુકાનો અને સસ્તા કેફેટેરિયાઓ લગભગ અપવાદ વિના ક્યૉ સોન (મિશ્રિત ભજિયા) સેવા આપે છે.
ચણા, બટેટાં, પાસાદાર ડુંગળી, ચૈટો અને કોળાને ગરમ કરવામાં આવે છે, ગરમ અને ચપળ ઉપચાર પેદા કરવા માટે સખત મારપીટમાં કોટેડ અને ઊંડા તળેલી છે, જે તે રાંધવામાં આવે છે તેટલી ઝડપથી ખાય છે.
આ વાનગી ખાલી તેની સાથેની સૉસમાં ડૂબી નાખી શકાતી નથી, સામાન્ય રીતે લસણ, ખાંડ, મરચું અને તાજા પીસેલા સાથે મિશ્ર માછલી ચટણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
06 ના 08
ઓન ન ખાઓ સ્વે: એ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા મૂળ
જો તમે થાઈ ખાઓ સોઇ ખાવાથી, તમે બર્મીઝ વાનગીના ઘણા વંશજો પૈકી એકને ખાઓ વહાવ્યા નથી .
તેની મૂળભૂત ઘટકો - ઘઉંની નૂડલ્સ, ચિકન અને નાળિયેર-દૂધની બનાવટમાંથી મેળવેલા સૂપ - આ વાનગીની લોકપ્રિયતાને સુનિશ્ચિત કરી છે, જ્યારે તે સરહદો પાર કરતી વખતે તેનું રૂપાંતર કરે છે.
તમે લુઆંગ પ્રભાગ, લાઓસમાં તેનાં ચલો ખાઈ શકો છો; ચાંગ માઇ, થાઇલેન્ડ ; અને ભારત (ભારતીય નામ કીવ સઇઇ એ તેના મૂળિયાંઓનું મૃત્ય સવેતન છે); મલેશિયન લક્ષો પણ એક વિચિત્ર સામ્યતા ધરાવે છે.
નામ "નાળિયેરનું દૂધ નૂડલ્સ" માં ભાષાંતર કરે છે, અને મ્યાનમારમાં મોટાભાગની ખોરાકની જેમ તે મસાલા પર પ્રકાશ પાડે છે, પરંતુ તે ઊંચાઈ અને ઉમમી પર ભારે છે: બર્મીઝ આ વાનગીને આરામદાયક ખોરાક તરીકે પસંદ કરે છે, મસાલા અને સ્વાદ માટે પોતાનું ઉમેરો કરે છે. ઈટર્સ ઘણીવાર કાતરીય કાચા ડુંગળી, કઠણ બાફેલી ઇંડા, ચૂનો અથવા માછલીની ચટણીના બાહ્ય વાસણો ઉમેરતાં હોય છે.
07 ની 08
શ્વે યીન એ - સ્વીટ બર્મિઝ ડિલાઇટ
એક લોકપ્રિય સ્થાનિક ડેઝર્ટ કે જે તમે શહેરની શેરીઓમાં રોલિંગ ગાડામાંથી પણ ખરીદી શકો છો, તે વાસ્તવમાં નારિયેળ ક્રીમ છે જે રંગબેરંગી લંબચોરસ જેલીઝ અને નાના સ્પષ્ટ ટેપીઓકા મોતીથી ભરેલી છે, જે બરફ સાથે સેવા અને મોટાભાગના સમયે, નાનો ભાગ બ્રેડ
શ્વે યિન એની લોકપ્રિયતા મ્યાનમારના ગરમ, ભેજવાળા દિવસો માટે તેના સસ્તા ઘટકો, તૈયારીમાં સરળતા, અને યોગ્યતામાંથી ઉતરી આવે છે. સ્થાનિક મંદિરોમાં ભટકતા દિવસ પછી યોગ્ય સારવાર.
08 08
બર્મીઝ બફેટ - બધું જ એકવારમાં
મ્યાનમારમાં થાણે ગૃહો કહે છે કે આ રીતે શાહી પરિવારએ તેમનું ભોજન ખાધું છે. મેનુ આપવામાં આવવાને બદલે, મહેમાનોને વિશાળ શ્રેણીની વાનગીઓ આપવામાં આવે છે - શાકભાજી, બીફ, ચિકન, ડુક્કર, અને ક્યારેક સીફૂડ. દરેક વાની એક નાના સેવા ચમચી સાથે આવે છે; તમને તમારી સામે સેવા અપાયેલ દરેક વસ્તુમાંથી નમૂનાની મંજૂરી આપવામાં આવશે. આ થાણા ચોખાના મોટા બાઉલ અને સૂપના એક નાના બાઉલ સાથે આવે છે.
4,000-10,000 મ્યાનમાર કઆટ (US $ 4.10 થી $ 10.25) વચ્ચે થાકેલું ભોજનના ખર્ચની બેઠક. એકવાર તમે પૂર્ણ કરી લીધા પછી, તેઓ તમારી આગળના તમામ વાનગીઓને દૂર કરશે, તેમને રિફિલ કરો અને તેમને આગલા ટેબલ પર સેવા આપો!
સમાન સ્મોર્ગાસબોર્ડ-પ્રકાર ભોજન માટે, ઇન્ડોનેશિયામાં પદાંગ ફૂડ વિશે આ લેખ જુઓ .