04 નો 01
રોચક પરંપરાઓ: પૅરિસ બોઉલેન્જરીની શોધખોળ
માખણ ક્રોસન્ટ: એક અજાયબી જે હાસ્યજનક સરળ છે - અને પ્રાપ્તિ માટે સસ્તા - પેરિસમાં. ફોટોગ્રાફર ગ્લેન / ક્રિએટીવ કોમન્સ કોલની એક સાંસ્કૃતિક બંદર તરીકે, સ્થાનિક પેરિસિયન બેકરી ( બૉલગેન્જરી ) હરાવ્યું ન હોઈ શકે. ફ્રાંસની સૌથી પ્રતિષ્ઠિત પરંપરાઓમાંથી તમે બીજું ક્યાંથી સહેલાઈથી આવી શકો છો - તમે જોઈ શકો છો, ગંધ અને સ્વાદ? અને શહેરની મીચેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરાંથી વિપરીત, અમારામાંથી મોટાભાગની નાણાકીય પહોંચ બહાર છે, પેરિસમાં શ્રેષ્ઠ બાકરીઓ અને પેટીસરીઝ પણ સંપૂર્ણ રીતે વાજબી ભાવે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓની ઑડલ્સ ઓફર કરે છે. તે લોકશાહી છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે; ટૂંકમાં, મેરી-એન્ટોનાટે ખરાબ રીતે ખરાબ રીતે ભાષાંતર કર્યું: ચાલો આપણે બ્રેડ લઈએ. અને ક્રોસન્ટ્સ અને કેક અને ઇક્લાઅલ્સ. અને macarons તમે વિચાર વિચાર
જો કે, જ્યારે તે સ્થાનિક બોઉલેન્જરી-પટ્ટીસીરી અને હુકમનામામાં પ્રવેશવા માટે સૌથી સરળ બાબતોની જેમ લાગશે, ફ્રેન્ચ રાજધાનીના ઘણા મુલાકાતીઓ એક નાનું ડહાપણ કરતાં વધુ પ્રક્રિયા શોધી શકે છે . અસંખ્ય વાંસળી અને રોટલી વચ્ચે તમે કેવી રીતે બ્રેડ વિભાગમાં જોઈ શકો છો, અથવા તે પ્રસિદ્ધ દેખાવવાળા પરંતુ રહસ્યમય-નામવાળી પેસ્ટ્રીઝને દર્શાવતા એક પ્રદર્શન કિસ્સાઓમાંની એકમાં રેખાંકિત છે? શું પૃથ્વી પર તે બે નાના ચોકલેટ કેક (ઓપેરા અને ફોર્ટ નોઇર) વચ્ચેનો તફાવત છે?
પેરિસિયન બેકરીઝ (અને ફ્રાન્સની આસપાસ) માં મળેલી સામાન્ય વસ્તુઓ માટે આ નિફ્ટીની ઓછી માર્ગદર્શિકા છાપો અને તમે હવે વધુ શંકા કરી શકશો નહીં. ફક્ત એક પીડા ઓ ચૉકૉપટને "ક્રોસન્ટ અયુ ચોકટોટ" ના બોલાવતા સાવચેત રહો - એક પાપ કે જે તમને બેકરની તીક્ષ્ણ દ્વેષ અને સુધારણા જીતી શકે છે, જે તમને યાદ કરાવે છે કે પીડા એયુ ચોકલેટને ચોરસમાં આકાર આપવામાં આવે છે, એક અર્ધચંદ્રાકાર નથી! વધુ હેરાનગતિ વિના, અમારા સ્વાદિષ્ટ સાંસ્કૃતિક પાઠની શરૂઆત કરીએ! વધુ માટે ક્લિક કરો.
04 નો 02
પેરિસિયન બેકરી કલ્ચર 101: બ્રેડ અને લોવ્ઝ
Baguettes મોટે ભાગે ફ્રેન્ચ સંસ્કૃતિ સાથે સંકળાયેલા છે, પરંતુ bakeries સ્વાદિષ્ટ loaves તક આપે છે, પણ. પેટટર પાલનર / ક્રિએટીવ કોમન્સ જ્યારે તમે પેરિસિયન બોઉલેન્જરીમાં જઇ રહ્યા છો, ત્યારે તમે વેચવા માટે ઉપલબ્ધ બ્રેડની તીવ્ર વિવિધતા પર દંગ થઈ શકો છો, જે બધા એક ઝીણી અસંખ્ય આકારો અને કદમાં પ્રસ્તુત થાય છે. તમારી પાસે બેજેટ-સ્ટાઇલ બ્રેડ્સ અને સાથે સાથે સમગ્ર રૅટ્સ વચ્ચે પસંદગી હશે જે તમે ઉમેરેલી સગવડ માટે કાપી નાખવાની વિનંતી કરી શકો છો. આ સૂચિ સંપૂર્ણ રીતે પૂર્ણ થતી નથી, પરંતુ નીચે કેટલીક સામાન્ય કારણો છે જે તમે સામાન્ય બેકરીમાં જોશો:
બૅજેટ : રોજિંદા બૅજેટ ચોક્કસ બેકરીમાં ઉત્તમ છે, અને અન્યમાં સામાન્ય છે. તે મોટા ભાગના સ્થળોએ સસ્તી વસ્તુઓ વચ્ચે પણ છે
Baguette પરંપરા: આ "baguette", દેખીતી રીતે એક "પરંપરાગત" રેસીપી માંથી તૈયાર, સામાન્ય રીતે પ્રમાણભૂત કરતાં થોડી વધુ ખર્ચાળ છે, અને ઘણીવાર મૃગશીયા સુગંધ સાથે ચ્યુવેર પોપડો આપે છે. આ બૅજેટ માટે કેટલીક યુરો સેંટ વધુ ઘણું વધારે છે, ખાસ કરીને જો તમે 'ક્રૅમ દે લા ક્રીમે' બેકરીની મુલાકાત લઈ રહ્યાં નથી
વાંસળી: આ એક નાનકડો baguette જેવી વસ્તુ છે જે તેના ટેપરેટેડ, પોઇન્ટી કિનારીઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. કેટલાક વાંસળી, તેની સાથે સામ્યતા માટે સાધનના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે, તેને આખા ઘઉં અથવા અન્ય જાતોમાં વેચવામાં આવે છે.
Baguette aux céréales: જો તમે તંદુરસ્ત baguette શોધી રહ્યાં છો, તો તમે વધુને વધુ ભરવા માટે નાસ્તો અથવા નાસ્તા આપો છો, તો આ એક પસંદ કરો, જે હૂંફાળું લોટથી બને છે અને ઘણીવાર બીજ અને અનાજ સાથે શેકવામાં આવે છે.
લૂઓ
સામાન્ય રીતે એક કે બે દિવસથી વધુ સમય માટે ખડતલ અને સરળ રહે છે, મોટા ડિનર પાર્ટી અથવા પિકનિક માટે રોટરો આદર્શ છે
પેઇન ડિ સેઇગલે: રાય લોટ સાથે બનાવેલ રૅરાફ તે સામાન્ય રીતે એંગ્લો સેક્સોન અથવા જર્મન / પૂર્વીય યુરોપીયન સમકક્ષ તરીકે રાય-સ્વાદ તરીકે અત્યંત સઘન નથી, કારણ કે તે ઘણી વખત સફેદ ઘઉંના લોટ અને રાઈના મિશ્રણ સાથે શેકવામાં આવે છે.
પીડા ડે કેપેગેન: એક ભારે, ગાઢ, કર્કશ રખડુ જે માંસ, ચીઝ અથવા સુઉપ્સ, સ્ટ્યૂઝ અથવા અન્ય ગરમ ભોજન સાથે સારી રીતે ચાલે છે. તે ઘણીવાર જેલીયન અને સફેદ લોટનો મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે.
પીડા પૂર્ણ: રાઉન્ડ અથવા રોટરીમાં આખા અનાજની બ્રેડ
પેવ એક્સ સીરેલેસ: "બૅજેટ એક્સ સીરેલ્સ" જેવું, પરંતુ ગાઢ, લંબચોરસ બ્લોકમાં શેકવામાં આવ્યું હતું.
પીડા aux નોઇક્સ: બદામની સાથેની રખડુ, ઘણી વાર અખરોટ
પીડા aux આકૃતિ: આ અંજીર સાથે બનાવેલ રખડુ છે, અને ઘણી વાર નાસ્તા માટે અથવા ફ્રાન્સના ચીની પ્લેટ અથવા ફીઓ ગ્રાસ જેવી પરંપરાગત વાનગીઓ સાથે વપરાય છે .
04 નો 03
દારૂનું પોરિસ: લાક્ષણિક વિયેનાઇઝરી જાતો
વિયેનોઇસરીઝ એક લાક્ષણિક પૅરિસ બેકરીમાં સુંદર રીતે પાકા છે. કેજે ગરુબ્ટ / ક્રિએટીવ કોમન્સ અમારા પેરિસિયન બેકરી આઈટમ્સ 101 પાઠમાં આગળનું પગલુ: સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઓળખવા અને પસંદ કરવાનું. પરંતુ આ શબ્દનો અર્થ શું છે? તે થોડું અસ્પષ્ટ છે, પરંતુ બ્રેડ જેવી પેસ્ટ્રી તરીકે વિએનનોઇસરીને લાગે છે, જે મોટેભાગે કોફી સાથે નાસ્તો માટે વપરાય છે. ક્રોસન્ટ્સ, પીડા એયુ ચોકલોટ, અને સ્ટ્રોડલ્સ બધા યોગ્ય છે આ પરિચિત વસ્તુઓ ઉપરાંત, અહીં કેટલાક અન્ય લોકો છે જે તમને મોટાભાગના બેકરી ડિસ્પ્લે કિસ્સાઓમાં મળશે - અને હા, શેરીમાં આ પર ચડાવવું સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.
પેઇન ઓક્સ કિસમિસ: આ એક કિસમિસ અને ખાંડ-લેસ્ડ પેસ્ટ્રી છે જે તજ રોલ જેવું લાગે છે. નાસ્તામાં તે મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
ક્રોસન્ટ અક્સ એમેન્ડિસ: પાતળા ખાંડ અને બદામથી સદાકાળ મીઠો ક્રૉસન્ટ , અને કેટલીક વખત પેસ્ટ્રી ભરીને.
ચોકટ્ટેટ્સ: ભચકાદાર અને ચૂઇ, ખાંડમાં નાના પફ-પેસ્ટ્રી બૉલ્સને કોટેડ, અને અન્ય વધુ ભરવા વસ્તુઓની સાથે ઘણીવાર વિશિષ્ટ સવારના નાસ્તાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પેઇન બ્રિયોચે: સ્વીટ, એસજી બ્રેડ, મોટે ભાગે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. પરંપરાગત યહુદી ચાલાહ બ્રેડની સમાન. કેટલીક જાતો ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા ખાંડ અથવા કર્લિનના ભચડ ભરેલી બિટ્સ સાથે આવે છે.
પીડા એયુ લૈટ્ટ: સમાન લંબાઈ અને બ્રાયોચેની સુસંગતતા દર્શાવતી એક લંબચોરસ થોડી બ્રેડ.
પેઇન વેઇન્નોઈસ: ઑસ્ટ્રિયામાં રાજધાની શહેરના નામ પર એક બીજું મીઠી બ્રેડ છે જેનું નામ બ્રાયચે છે.
ચૌસન અક્સ પોમ્સ: પેપ્સરી મિની સફરજન પાઈ જેવી લાગે છે.
04 થી 04
દારૂનું પોરિસ: બેકરીમાં લાક્ષણિક પેસ્ટ્રી આઈટમ્સ
ટેક્ર્ટ્સથી ઇક્લાઅર્સ અને નાની ચોકલેટ કેક્સ સુધી, મોટાભાગની બાકરીઓ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઓના પાનવૉલીની પણ સેવા આપે છે. મીચ ડાયમંડ / સ્ટોકબાઈટે / ગેટ્ટી છબીઓ પેરિસિયન બેકરી વસ્તુઓના અમારા સાંસ્કૃતિક પ્રવાસમાં છેલ્લું પરંતુ અત્યાર સુધી ઓછામાં ઓછા, પેરિસમાં બકરીઓ અને પૅટિસરી (પેસ્ટ્રીની દુકાનો) માં મળેલું હંમેશા-કુશળ અને સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ જોવા દો. ક્યારેક પસંદગી અતિશય થઈ શકે છે, પરંતુ યાદ રાખો: પેરિસની મુલાકાત વધુ ઉત્સાહી મધ્યસ્થી માટે સમય નથી
Eclairs: ઘણા વચ્ચે પ્રિય, અને મોટી ભોજન પછી પણ આનંદ માટે પૂરતી પ્રકાશ. મોટાભાગની બાકરીઓ વેનીલા, કોફી અને ચોકલેટ સહિતના વિવિધ પ્રકારના સ્વાદમાં એકઠા કરે છે.
મેકાર્ન્સ : બદામ, ઈંડાનો સફેદ અને ખાંડ સાથે બનેલા બે નાના રાઉન્ડ કેક, એકસાથે દબાવવામાં અને માખણક્રમ અથવા જામથી ભરપૂર. આ રંગોના વિવિધ પ્રકારની વિવિધતા આવે છે. પોરિસમાં શ્રેષ્ઠ મૅક્રોન્સ અહીં અમારી માર્ગદર્શિકા જુઓ .
Tarte aux ફળો: સ્ટ્રોબેરી ( fraise ), રાસબેરિ ( ફ્રેમબોઇઝ ), પિઅર ( પોઇઅર ) અથવા લીંબુ ( સિટ્રોન ) સહિત વિવિધ જાતોમાં આવે છે તે વ્યક્તિગતરૂપે કદના ફળની ફળદ્રુપ. ચૉકલેટ ટેર્ટ્સ ( ટીર્ટ એયુ ચોકલેટ) માટે પણ જુઓ.
ચાસ : ક્રેમ્પફ્સ
પૅરિસ-બ્રેસ્ટ: 1891 માં પેરિસ અને બ્રેસ્ટ વચ્ચે સાયકલિંગ રેસની ઉજવણી કરવા માટે બનાવેલ, આ પેસ્ટ્રી ચોઉ પેસ્ટ્રી અને પ્રીાલિન-ફ્લેવર ક્રીમ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
Meringues: ઇંડા ગોરા, અને સામાન્ય રીતે ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને હૂંફાળું સાથે બનાવવામાં મોટા પેસ્ટ્રીઝ. તેઓ કેટલાક બાકરીઓમાં વિવિધ રંગો અને સ્વાદો માં આવે છે.
ધાર્મિક ઉપાય: આ મીઠાઈ એક જ પેસ્ટ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને એક ચંદ્રની જેમ ભેગા થાય છે. તમે તેને સામાન્ય રીતે ચોકલેટ અથવા કોફી સ્વાદો માં શોધી શકો છો
ઓપેરા : ચોકલેટ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું પ્રિલેઈન સ્તરો સાથે સ્વાદિષ્ટ મસ કેક, અને સામાન્ય રીતે એક સ્લાઇસમાં પીરસવામાં આવે છે.
મેડેલિન્સ : ઓબ્લોંગ સ્પોન્જ કેકને ફ્રેન્ચ લેખક માર્સેલ પ્રૌસ્ટ દ્વારા પ્રસિદ્ધ કરવામાં આવે છે, અને બપોરે ચા અથવા કોફી સાથે સંપૂર્ણ છે.
કેનલ્સ : આ વિશિષ્ટ કારામેલ પેસ્ટ્રી બોર્ડેક્સ શહેરમાંથી આવે છે, અને મોટા, સિતારાવાળી ગુંડ્રોપ જેવી આકાર ધરાવે છે.
વધુ શીખવા રસ ધરાવો છો?
જો એમ હોય તો, પોરિસમાં શ્રેષ્ઠ બેકરીઓ અને પોરિસની શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ દુકાનોની માર્ગદર્શિકા જુઓ.