01 ના 07
મેક્સિકો સિટીની સફર પર આ ખોરાકને ચૂકી ના જશો
ગ્રેગ એલમ્સ / ગેટ્ટી છબીઓ મેક્સિકો સિટી દેશની રાજધાની તેમજ મુખ્ય સાંસ્કૃતિક અને ભૌગોલિક હબ છે, ઉપરાંત વિશ્વના સૌથી મોટા શહેરોમાંનું એક છે. જેમ કે મોટા શહેર તરીકે, તમે ઘણા સ્થાનિક ફૂડ સ્પેશિયાલિટીઝ તેમજ મેક્સિકોના બાકીના અન્ય પ્રાદેશિક વાનગીઓના વાનગીઓ અને આંતરરાષ્ટ્રીય વિકલ્પો પણ મેળવશો. સ્વાદિષ્ટ ચીજવસ્તુઓનો ખોરાક અને બજારની સ્ટોલ્સ, સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર અને સૌથી તાજું ઘટકો સાથે ભરપૂર છે, ઉત્તમ રેન્જના પુષ્કળ રેન્જવાળા રેસ્ટોરેન્ટ્સ, તેમજ કેટલાક દારૂનું રેસ્ટોરન્ટ્સ જે વિશ્વના શ્રેષ્ઠમાં ક્રમ ધરાવે છે અહીં કેટલીક વાનગી છે જે તમને મેક્સિકો સિટીની મુલાકાત લેવાનો પ્રયત્ન કરવાની જરૂર છે.
07 થી 02
ટાકોસ અલ પાસ્ટર
ટાકોસ અલ પાસ્ટર રોમાના લિલીક / ગેટ્ટી છબીઓ મેક્સિકોની રાજધાનીમાં ઘણા વારંવાર મુલાકાતીઓ શહેરમાં આવવા પર તેમની પ્રથમ સ્ટોપ્સ પૈકીના એક તરીકે ટેકો સ્ટેન્ડની યાદી આપે છે. ઉપલબ્ધ ટેકો પૂરવણીઓની વિશાળ વિવિધતા છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પો પૈકી એક ટેકોસ અલ પાદરી છે પાદરી શબ્દનો અર્થ સ્પેનિશમાં ઘેટાંપાળક છે, જેનો અર્થ એ થયો કે આ થૂંકેલું માંસ પરંપરાગત લેમ્બ અથવા બકરી હતું, જોકે હવે ડુક્કરનું સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ છે તેમ લાગે છે. આ રસોઈની શૈલી મૂળ લેબેનીઝ વસાહતીઓ દ્વારા મેક્સિકોમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, પરંતુ સમય જતાં પરંપરાગત રીતે મેક્સીકન ગણવામાં આવે છે. ટેકોસ સામાન્ય રીતે ઉડી અદલાબદલી પીસેલા અને ડુંગળી સાથે ટોચ પર આવે છે, પરંતુ ત્યાં ઘણા સાલસા અને અન્ય ટોપિંગ તમે તમારા ટેકોઝમાં ઉમેરી શકો છો.
દરેક વ્યક્તિને તેમના પ્રિય ટેકો સ્ટેન્ડ છે, પરંતુ સમગ્ર શહેરમાં અસંખ્ય લોકો છે, તેથી તમારે કેટલાક મહાન ટેકોઝ શોધવા માટે દૂર જવાની જરૂર નથી. જો તમને સ્ટ્રીટ ફૂડને ઓર્ડર આપવાનો ડર લાગતો હોય, તો તમે એક ફૂડ ટૂર લઈ શકો છો જે તમને ઉપલબ્ધ ઘણા વિકલ્પો અને તેમના રસપ્રદ ઇતિહાસમાં પરિચય આપશે. મેક્સિકોમાં ખાદ્ય પ્રવાસો અને શહેરના જુદા જુદા વિસ્તારોમાં રાંધણ ચાલે છે, અને ઉપલબ્ધ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો વિશે જાણવા માટેની એક સરસ રીત છે.
03 થી 07
ટલાકોયોસ
એલેક્સ ક્રેગ / ગેટ્ટી છબીઓ ટેલ્કોયૉસ એ અન્ય લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ છે જે તમને મેક્સિકો સિટીમાં અજમાવવાની ખાતરી આપવી જોઈએ. આ એક જાડા અંડાકાર આકારની લૅટેરાની બનેલી હોય છે જેમાં વિવિધ ટોપિંગ જેમ કે નોપ્પેલ્સ (કેક્ટસ), સાલસા અને ભૂકો ચીઝ હોય છે. તેમ છતાં તેઓ સોપના જેવું જ હોવા છતાં, તેઓ મુખ્યત્વે તેમના અંડાકાર આકાર (સોપ્સ સામાન્ય રીતે રાઉન્ડ) માં અલગ હોય છે અને ટાલોકોસ કેટલાક ઘટકોથી ભરવામાં આવે છે - ચીઝ અથવા કઠોળ અથવા માંસ. ટેલ્કોયોસ ઘણી વખત વાદળી મકાઈથી બને છે, જે વધારાના સ્વાદ પરિમાણને ઉમેરતા હોય છે. મેક્સિકોમાં મુસાફરી કરેલા શાકાહારીઓ એ જાણીને ખુશી થશે કે ઘણાં માંસ-મુક્ત ટેલ્કોયોસ છે, ફક્ત "પાપ કાર, પોર તરફેણ કરો."
04 ના 07
ચીલાક્વેલ્સ
કલાકાર / ગેટ્ટી છબીઓ ચટણીમાં રાંધેલા ગરમ ગરમ મકાઈનો ખૂબ પ્રેરણાદાયક ન બોલી શકે છે પરંતુ માત્ર ભીના અને કડક અને જમણા સુગંધનો યોગ્ય મિશ્રણ મેળવે છે આ વાનગી લોકપ્રિય પ્રિય બનાવે છે, અને chilaquiles એક ખૂબ જ સંતોષકારક મેક્સીકન નાસ્તો બનાવે છે જે તમને ભોજનના સમય અને બહારથી ચાલુ રાખશે. (જે આદર્શ છે, કારણ કે મેક્સિકન્સનો મુખ્ય ભોજન 2 અને 4 વાગ્યા વચ્ચેનો છે). તમે ક્યાં તો લાલ અથવા લીલા ચટણી પસંદ કરી શકો છો અને વાનગી ભરાયેલા તાજા પનીર સાથે ટોચ પર છે અને ઘણીવાર કેટલાક ડુંગળી સ્લાઇસેસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત હોય છે, અને ઘણી વખત જાડા ક્રીમ સાથે સેવા પણ આપે છે કે જે તમે ટોચ પર મૂકી શકો છો. તેમ છતાં તમે તેમને દિવસનો કોઈપણ સમય ઓર્ડર કરી શકો છો, chilaquiles સામાન્ય રીતે ઇંડા અથવા માંસ સાથે નાસ્તા માટે પીરસવામાં આવે છે. મોટાભાગના નાસ્તાની ફોલ્લીઓ પર તમને મેનૂ પર ચિલકીલ્સ મળશે.
05 ના 07
કાલ્ડો ટેલપેનો
કાલ્ડો ટેલપેનો દ્વારા ક્રિએટિવ કૉમન્સ ફોટો હાર્દિક સૂપ અંતમાં બપોરના અથવા સંતોષકારક સપર માટે સારો વિકલ્પ છે. પોઝોલ, સોપા એઝટેકા (લૅટાલ્લિયા સૂપ) અથવા કેલ્ડો ટેલપેનો બધા લોકપ્રિય વિકલ્પો અને બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ કેલ્ડો ટેલ્પ્પીનો એ એક છે જે પરંપરાગત મેક્લિકો સિટી ફૂડ તરીકે સૌથી વધુ સંકળાયેલું છે. કાલ્ડો એટલે સૂપ, અને તાલ્લેનોનો અર્થ તાલ્લૅનનથી થાય છે, જે મેક્સિકો સિટીના સોળ પ્રતિનિધિ મંડળ પૈકીનું એક છે.
કાલ્ડો ટલાપ્પીનો ચિકન, ચણા અને શાકભાજી જેવા કે ગાજર, લીલી કઠોળ અને ઝુચીની સાથે ભરવાનો એક સૂપ છે, જેમાં ચિકનના સૂપમાં ડુંગળી અને લસણ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને થોડુંક ચિપટલ ચિલ સાથે તેને કેટલીક કિક આપી શકે છે અને ચૂનાના સ્લાઇસેસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ડીનરને સ્ક્વિઝ કરવા માટે કારણ કે તેઓ કૃપા કરીને. સૂપને તલપલન બસ સ્ટેશન પરથી તેનું નામ મળ્યું હોવાનું કહેવાય છે, જ્યાં એક સ્થાનિક મહિલાએ એક સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ વેચી હતી, જે સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવી હતી તે રીતે અલગ હતી, અને તેણે ચીઝ અને એવોકાડોના સમઘન સાથે તેની સેવા આપી હતી. સૂપ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતો અને કાલ્ડો દ પોલો (ચિકન સૂપ) ના વિરોધમાં ટૂંક સમયમાં તેને કેલ્ડો ટાલ્લિનિએ તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું. આ સૂપ મેળવવા માટે આજકાલ તમારે તલલપનના સ્ટેશન પર જવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે મેક્સિકો સિટી અને અન્યત્ર દેશમાં ઘણા રેસ્ટોરાંમાં ઓફર કરે છે.
06 થી 07
ખાદ્ય જંતુઓ
મેક્સીકન રાંધણકળામાં સમાવિષ્ટ ખાદ્ય જંતુઓ. © ફિટડોર્ડડો / ગેટ્ટી છબીઓ જો તમે આ વિશે અચકાતા હોવ તો અમે તમને દોષિત નહીં કરીશું, પરંતુ મેક્સિકોમાં ખાવામાં આવતા કેટલાક અલગ અલગ જંતુઓ છે, અને મેક્સિકો સિટીમાં તમે તેમને વિવિધ પ્રકારની વિવિધ વાનગીઓમાં નિદર્શિત કરી શકો છો. રાંધણકળામાં જંતુઓનો ઉપયોગ પૂર્વ-હિસ્પેનિક સમયે પાછો જાય છે જ્યારે ખોરાક મુખ્યત્વે શાકાહારી હોય છે, જેમાં કેટલાક ઉપલબ્ધ પ્રાણી પ્રોટિન હોય છે. એકમાત્ર પાળેલા પ્રાણીઓ ટર્કી અને ઝોલોક્સક્વિંટલ, મેક્સીકન વાળિયું કૂતરો હતા, જે ક્યારેક ખાય છે, પરંતુ મુખ્યત્વે માત્ર ખાનદાની દ્વારા. પ્રસંગે કેટલીક માછલીઓ અને જંગલી રમત (સસલા અને હરણ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ જંતુઓએ પ્રોટીન પૂરું પાડ્યું હતું જે બધા માટે સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ હતું.
રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર જોવા માટે અહીં કેટલાક જંતુઓ છે, અને જો તમે હિંમત કરો તો:
- ચાપુલીન્સ સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ છે. આ એવા તિત્તીધોડાઓ છે જે તળેલી અને લસણ અને ચિલી સાથે અનુભવી છે. તેઓ તેમના પોતાના પર ખાઈ શકે છે - મગફળી અથવા પોપકોર્ન જેવા ઘણા મેક્સિકના નાસ્તા - અથવા તેઓ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે guacamole, અથવા ફક્ત અન્ય પૂરવણી સાથે ટેકોમાં મુકવામાં આવે છે.
- એસ્કમોલોને વ્યાપકપણે મેક્સીકન કેવિઆયર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે ખરેખર કીટી લાર્વા કરતાં વધુ આકર્ષક લાગે છે, જે તે ખરેખર છે તે છે. તમે તેને ટામેલ્સમાં શોધી શકો છો અથવા ડુંગળી સાથે તળેલું કરી શકો છો અને અન્ય માંસ અથવા વનસ્પતિ વાની સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ તદ્દન સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે.
- મેગ્યુઇ વોર્મ્સ એ વોર્મ છે જે તમે મેઝકલની તમારી બોટલના તળિયે શોધી શકો છો. કૃમિ ખરેખર લાર્વા છે જે એગવેવ પ્લાન્ટની અંદર જોવા મળે છે જ્યારે તે પરંપરાગત ભાવના બનાવવા માટે લણણી કરે છે. તમે શોધી શકો છો કે તેમને ગૈકામાોલની બાજુ સેવા આપતા સાથે તળેલી પીરસવામાં આવે છે, અથવા સાલ ડિ ગુશન (શાબ્દિક કૃમિ મીઠું) બનાવવા માટે ચીક અને મીઠું સાથે કચડી.
જો કે જંતુઓ ખાવવાનું વિચાર આંગણાની લાગણી થઈ શકે છે, તે તમારા પૂર્વસલામતીને દૂર કરવા અને ખુલ્લા મનને રાખવાની કિંમત છે - તમે શોધી શકો છો કે તે બધા પછી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.
07 07
Churros
Churros અને કાફે કોન Leche. નિલ્સ જુઈનેમૅન / આઈઈએમ / ગેટ્ટી એકવાર તમે તમામ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર વાનગીઓ મેક્સિકો સિટી ઓફર કરે છે એકવાર, આશા છે કે તમે હજુ પણ મીઠાઈ માટે કેટલાક રૂમ હશે. મેક્સિકોમાં ઘણી લોકપ્રિય મીઠાઈઓ હોવા છતાં, રાજધાની શહેરમાં પ્રયાસ કરવા માટેના એક ખાસ વસ્તુઓમાં churros છે. આ લાંબી, પાતળાં તળેલી કણક પેસ્ટ્રીઝ ખાંડ અને થોડી તજમાં આવરી લેવામાં આવે છે - અને ક્યારેક મીઠી ચોકલેટ અથવા કારામેલ સ્વાદવાળી સીરપથી ભરવામાં આવે છે (જે કિસ્સામાં તેમને ચેરોસ રીલેનોસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે).
ઇઝેલ સેન્ટ્રલ લાઝો કોર્ડેનાસ પર ચુર્રિઆ અલ મોરો 1935 થી ઓપરેશનમાં છે અને તે આ સ્પૅનિશ સારવાર માટે સૌથી લોકપ્રિય સ્થળો છે. અલ મોરો દિવસમાં 24 કલાક ખુલ્લું છે અને જુદી જુદી પ્રકારની હોટ ચોકલેટ (સ્પેનિશ, ફ્રેન્ચ અથવા મેક્સીકન) સાથે તાજી ફ્રાઇડ ચુરૉસ પ્રદાન કરે છે.