યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 5 ઉત્તમ નમૂનાના દક્ષિણ સૅન્ડવીચ

સૅન્ડવિચના 4 ^મી અર્લ જોહ્ન મોન્ટાગુ, ઘણીવાર સેન્ડવીચની રચના સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે; જો કે, તે મોટાભાગે બ્રેડના બે સ્લાઇસેસ વચ્ચે સ્ક્વલ કરાયેલા ઘટકોનો આનંદ માણનાર પ્રથમ વ્યક્તિ ન હતા. પરંતુ સેન્ડવીચના સરળ ભોજનનો 4 ^મો અર્લ આ સસ્તું રાંધણકળા માટે ઉપનામ આપવાનું સફળ થયું. પછી તરત જ, સેન્ડવીચ વિશ્વને અધીરા પાડી, લગભગ અસંખ્ય વિવિધતા ઓફર કરી.

1816 માં, બ્રિટીશ વસાહતીઓ દ્વારા લાવવામાં આવેલા અમેરિકન રસોઈબુક્સમાં સેન્ડવીચ રેસિપીઝ શરૂ થવાની શરૂઆત થઈ. પરંતુ, લાંબા સમય સુધી, સેન્ડવિચ ભદ્ર માટે ખોરાક હતા કારણ કે બ્રેડનું ખર્ચાળ સારું અને મુશ્કેલ ઉત્પાદન હતું, ખાસ કરીને દક્ષિણપૂર્વમાં જ્યાં ઘઉંની આયાત કરવાની જરૂર હતી. ફૂડ ટાઈમલાઈન દ્વારા અહેવાલ મુજબ, જહોન મરારીનીનો એન્સાયક્લોપેડિયા ઓફ અમેરિકન ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક , સમજાવે છે કે,

"એલિઝા લેસ્લીની દિશા નિર્દેશિકાઓ કૂકરી (1837) એ સપર વાનગી તરીકે હેમ સેન્ડવીચની યાદી આપી હતી, પણ તે સદીના અંત સુધીમાં ન હતી, જ્યારે નરમ સફેદ બ્રેડની રોટલીઓ અમેરિકન આહારનો એક મુખ્ય હિસ્સો બન્યો, જે સેન્ડવીચ અત્યંત લોકપ્રિય અને ઉપયોગી બની. 1920 ના દાયકાના સફેદ રખડુ બ્રેડને 'સેન્ડવીચ બ્રેડ' અથવા 'સેન્ડવીચ રખડુ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. "

ઓટ્ટો ફ્રેડરિક રોહવેડરરે પૂર્વ કટકાના બ્રેડની શોધ કરી અને 1928 માં કાતરી બ્રેડ તાજી રાખવાની રીત શોધી કાઢી હતી, અને તે સેન્ડવિચ માટેનો વલણ ચાલુ રાખ્યું. વાસ્તવમાં, પૂર્વ-કાપી નાંખવામાં આવેલી બ્રેડની શોધ પછી, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વધુ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જે બ્રેડની ટોચ પર મૂકવા માટે ફેલાવો અને જેલીના વેચાણમાં વધારો દર્શાવે છે. વન્ડર બ્રેડની શોધ 1930 માં કરવામાં આવી હતી, વેલ્ચની દ્રાક્ષ જેલીની શોધ 1923 માં કરવામાં આવી હતી, પીટર પાન મગફળીના માખણની શોધ 1928 માં કરવામાં આવી હતી, અને વેલિયેટા ચીઝની શોધ 1928 માં કરવામાં આવી હતી. આજે, સેન્ડવીચ સધર્ન રાંધણકળાનો એક આવશ્યક ભાગ છે.

• 05 નું 01

  ફ્રાઇડ બોલોગ્ના સેન્ડવિચ

  બોલોગ્ના સોસેજ બારીક જમીનનો ડુક્કર છે, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ખાદ્ય કાનુકાના આધારે બોલોગ્નામાં ચરબીના કોઈ દૃશ્યમાન ટુકડાઓ નથી. હોટ ડોગ્સની જેમ, બોલોગ્ના ફુલમો દેખાવમાં એકરૂપ છે અને ઘણા ડુક્કરનાં ટૂકડાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

  યુ.એસ.ના ઘણા દક્ષિણી લોકોએ તેમના બાળપણ દરમિયાન બોલોગ્નાને સ્નૅક કરવાનું યાદ રાખ્યું હતું, મૂળરૂપે, બોલોગ્ના બોલોગ્ના, ઇટાલીથી આવ્યા હતા, નહીં કે યુ.એસ.થી, જો તમે ઇટાલીમાં બોલોગ્નાને ઓર્ડર કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તેઓ તમને બોલોગ્ના નહીં આપશે. તેઓ તમને મૉર્ટાડેલ્લા આપશે, એક જાડા ઇટાલિયન ગ્રાઉન્ડ સોસેજ, જેને બૉગ્ના સાથે નજીકથી સંબંધિત ગણવામાં આવે છે, ચરબી અને મરીના દાણાના દૃશ્યમાન બીટ્સ સાથે.

  જ્યારે બોલોગ્ના સેન્ડવિચ , અથવા "બાલ્ની" સેન્ડવિચ કેટલાક યુગલ તરીકે ઓળખાય છે, તે યુ.એસ. અને કેનેડામાં સામાન્ય છે, ફ્રાઇડ બોલોગ્ના સેન્ડવીચ અમેરિકાના દક્ષિણમાં વિશિષ્ટ પ્રિય છે. "ગરીબ માણસનો ટુકડો " ગણવામાં આવે છે, તળેલું બોલોગ્ના સેન્ડવીચ ખાલી જાળી પર તળેલું બોલોગ્નાનો એક ભાગ છે અને સફેદ બ્રેડના બે સ્લાઇસેસ વચ્ચે લટકાવવામાં આવે છે. કેટલાક ઉપયોગ મેયોનેઝ, કેટલાક ઉપયોગ મસ્ટર્ડ, અને કેટલાક બંને ઉપયોગ.

  જ્યારે તમે દક્ષિણપૂર્વમાં લગભગ દરેક ડીનરમાં તળેલી બોલોગ્ના સેન્ડવીચ શોધી શકો છો, ત્યારે તેને શિકાગો રેસ્ટોરન્ટમાં છોડી દો, નમ્ર સેન્ડવીચને ઓવર-ધ-ટોચની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે Au Cheval પર, તેઓ ઘરના બોલોગ્નાના પાતળી સ્લાઇસેસ ભરે છે, પીગળેલા પીળો પનીર ચટણી અને મેયોનેઝ સાથે બોલોગ્નાને આવરી લે છે અને તેને ગ્રોડેડ બન પર મૂકો.

• 05 નો 02

  કોલાર્ડ ગ્રીન સેંડવિચ

  જ્યારે કોલર્ડ ગ્રીન્સ યુએસમાં એક સામાન્ય દક્ષિણી બાજુ છે, ઘણા લોકોએ સેન્ડવિચ તરીકે સેવા આપી છે તે વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી. તરીકે રસોઇયા ટોડ રિચાર્ડ્સ 2016 માં એટલાન્ટા ફૂડ એન્ડ વાઇન ફેસ્ટિવલ ખાતે મજાકમાં જણાવે છે, તમે કોલાર્ડ ગ્રીન્સ ખાય છે જે દક્ષિણ દ્વારા ખરેખર કોણ છે તે કહી શકો છો.

  આ સેન્ડવીચને ફક્ત બે કપડાવાળા હોકેક અથવા સપાટ મકાઈના પાવડ પેનકેક વચ્ચે રાંધેલી કોલર્ડ ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ સંયોજન સમજાવે છે કારણ કે મોટાભાગના દક્ષિણના લોકો કોર્નડ ગ્રીન્સમાં તેમના મકાઈનાબડને ડૂબી જાય છે, જેથી બગડેલા મકાઈના પાવડો બૉટના સ્વરનો ઉપયોગ કરે છે.

  દક્ષિણ ઓરલ હિસ્ટ્રી પ્રોજેક્ટના ડિરેક્ટર મલિન્ડા મેનોર લોરી કહે છે કે આ વાનગી દક્ષિણ અમેરિકાના મૂળ અમેરિકન જાતિઓમાંથી આવે છે:

  "મોટાભાગના લુમ્બી [ભારતીય] લોકો માને છે કે તેઓ મકાઈના પટ્ટા વિના ખીલેલા ખાય નથી શકતા.તમે કોર્નબૅડ વિના મકાઈના પાવ ખાઈ શકો છો, પરંતુ મકાઈના પાતળાં વિના અથડામણ કરી શકતા નથી.આ કુદરતી પેરિંગ જે હંમેશા શિયાળાના સમયની આસપાસ હોય છે. સહેજ મીઠી અને હજુ પણ કડવી collards ટોચ પર ભચડ - ભચડ અવાજવાળું, melty, ખારા મળી, તળેલી મકાઈના પાવ ની ખરેખર મહત્વપૂર્ણ રચના સાથે, જે, જો તે સારી રીતે બનાવવામાં આવે છે, ખૂબ કડક અને કિનારીઓ આસપાસ પ્રકાશ અને માત્ર પ્રકારની રાંધવામાં આવે છે મધ્યમ પણ સુકા નહીં. આ લોકો હવે પોવવ્ઝ પર જુએ છે, ખાસ કરીને જુલાઈમાં ઘરઆંગણે, લુમ્બે જેવા પ્રકારના પુનઃનિર્માણ માટે. કોલાર્ડ સેન્ડવિચ માટેનાં ચિહ્નો આદિવાસી ભેગી સુધીના અઠવાડિયામાં રસ્તા પર દેખાય છે. "

• 05 થી 05

  Pimento ચીઝ સેન્ડવિચ

  પિમેન્ટો ચીઝ સેન્ડવિચ દક્ષિણના સૌથી પ્રતિષ્ઠિત સેન્ડવીચ છે, જે દર વર્ષે ઑગસ્ટા, જ્યોર્જિયામાં સ્નાતકોત્તર ગોલ્ફ ટૂર્નામેન્ટમાં વિખ્યાત છે. આ પ્રસાર પ્રમાણમાં સરળ છે: તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ જે થોડું મસાલેદાર મરી, મલાઈ, ક્રીમ ચીઝ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત છે, જે સફેદ બ્રેડ પર ઉદારતાપૂર્વક ઉતરે છે. તે સમગ્ર રાષ્ટ્રમાં ફેલાયેલો ફેલાવો છે, પરંતુ દક્ષિણમાં તે જરૂરી છે.

  હજુ સુધી, pimento ચીઝ મૂળ દક્ષિણી નથી ઘંટડી મરી સાથે સંબંધિત મીઠી મરીના એક પ્રકારનું પિમિટોસ, 1908 સુધી કેનથી આયાત કરવામાં આવતું હતું. ચેપલ હિલ ખાતે ઉત્તર કેરોલિના યુનિવર્સિટીના ગ્રેજ્યુએટ વિદ્યાર્થી એમિલી વોલેસનું માનવું છે કે 1910 માં પુસ્તક, અમેરિકામાં ફેન્સી ચીઝ પ્રથમ પિમેન્ટો પનીર વાનગી, જેમાં ન્યૂયોર્કની ન્યુફચેટેલ પનીરને ડ્રેસિંગ પિમિટોસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. આ વાનગી ડેનિશ ઇમિગ્રન્ટથી ન્યૂયોર્ક સુધી આવી હતી.

• 04 ના 05

  ક્યુબન સેન્ડવિચ

  કેટલાક લોકો એવી દલીલ કરે છે કે ફ્લોરિડા ખરેખર દક્ષિણપૂર્વીય ભાગનો ભાગ નથી પરંતુ તેની પોતાની અલગ સંસ્થા છે, જ્યારે ક્યુબન સેન્ડવીચનું મૂળ અજ્ઞાત છે અને આ દિવસે લડ્યું છે; કેટલાક માને છે કે ક્યુબાને ક્યુબામાં બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને અન્ય લોકો દાવો કરે છે કે સેન્ડવીચનું મૂળ તાંપા, ફ્લોરિડામાં હતું.

  1880 ના દાયકાના અંત ભાગમાં, ક્યુબનોના મોટા જૂથો ટામ્પામાં સ્થાયી થયા, યૉબ પડોશમાં પતાવટ, જ્યાં કોફી કારો ફેક્ટરીના માદા કામદારોને કોફી અને દબાયેલ સેન્ડવીચ શટલ કરે છે, કારણ કે મહિલાઓને સામાન્ય કેફેટેરિયાઓમાં જવાથી નાઉમ્મીદ કરવામાં આવી હતી. ટામ્પાના સિટી કાઉન્સિલએ 2012 માં ટામ્પાની સહી સેન્ડવીચ તરીકે પણ ક્યુબન જાહેર કર્યું.

  તે સામાન્ય રીતે સંમત થાય છે કે ક્યુબન સેન્ડવીચમાં ક્યુબન બ્રેડ, મસ્ટર્ડ, સ્લાઇસ રોસ્ટ ડુક્કર, ચમકદાર હેમ, સ્વિસ ચીઝ અને પતળા કાતરી ડિલ અથાણાંનો સમાવેશ થાય છે. ટામ્પાના રહેવાસીઓમાં સામાન્ય રીતે અન્ય માંસ સાથે સલામી સ્તરવાળી હોય છે, જ્યારે સધર્ન ફ્લોરિડામાં તે ઘટકને બહાર કાઢે છે. કેટલાકમાં મેયોનેઝ, લેટીસ અને ટમેટોનો પણ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ઘણા માને છે કે આ વધારાઓ "સાચું" ક્યુબન સેન્ડવીચ બનાવશે નહીં.

  દર વર્ષે ટામ્પા ક્યુબાનો ફેસ્ટિવલ ધરાવે છે જ્યાં પ્રવેશદાસો શ્રેષ્ઠ દબાયેલા સેન્ડવીચ માટે સ્પર્ધા કરે છે. યુએસએ ટુડેની 10 બેસ્ટએ ટામ્પામાં શ્રેષ્ઠ ક્યુબન સેન્ડવીચ તરીકે મિશેલ ફેડેનો ઓન ધ ગો તરીકે નામ આપ્યું છે.

• 05 05 ના

  સધર્ન ટામેટા સેન્ડવિચ

  સધર્ન ટામેટા સેન્ડવિચ એ બરાબર છે: સફેદ બ્રેડની ટોચ પર મેયોનેઝ પર સ્તરવાળી ટમેટાનો રસાળ સ્લાઇસ. બસ આ જ. કોઈ માંસ, કોઈ લેટીસ, કંઇ ફેન્સી નથી

  કી તેની સરળતા છે અને સ્વાદિષ્ટ, ગંભીરતાપૂર્વક તાજા ટમેટાં શોધવા, દક્ષિણમાં બગીચાઓમાંથી ઉનાળાના શિખરમાં જોવા મળે છે, જ્યાં ટામેટાં એટલા પુષ્કળ છે કે માળીઓ તેમને તેમના પડોશીઓ પર દબાણ કરે છે. ટમેટા પરંપરાગત રીતે કાપીને કાપીને ડ્યુકની મેયોનેઝ (સધર્ન સંસ્થા) સાથે સ્તરવાળી છે અને સફેદ બ્રેડના બે સ્લાઇસેસ વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. રસ રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે અને તે સિંક પર ખાવું તે સામાન્ય રીતે ધોરણ છે.

  બ્લેકબેરી ફાર્મના મુખ્ય માળિયા જ્હોન કોયકેન્ડલે શ્રેષ્ઠ ટોમેટો સેન્ડવીચ માટે ગુપ્ત હફીંગ્ટન પોસ્ટ સમજાવી:

  "મને એક જરૂરિયાત છે અલબત્ત તમારે ટન મેયોનેઝ અને મીઠું અને મરી હોય છે, પરંતુ સાચી જરૂરિયાત તમારે તે જૂના, સસ્તા, સફેદ બ્રેડ હોવી જરૂરી છે. જે રીતે તમે સામાન્ય રીતે તમારા રોજિંદા જીવનમાં સ્પર્શ કરશો નહીં. તે એક વસ્તુ છે જે તે માટે બનાવવામાં આવી હતી, ટમેટા સેન્ડવીચ. તમે સિંક ઉપર ખાવ છો [ખાય છે] અને તે નાયગ્રા ધોધની જેમ ચાલે છે - તે અદ્ભુત છે. "

  ટ્યૂમેટો સેન્ડવીચ ડ્યુકની સહીની વાનગી છે, "ડ્યુકની ચમકારો", ડ્યૂકના સહયોગી બ્રાન્ડ મેનેજર એરિન કોર્નિંગ કહે છે - "સૌથી વધુ સૂચનાની જરૂર નથી." ડ્યુકના મેયોનેઝમાં કોઈ ખાંડ નથી, જેનાથી ડ્યુકની સગાઈ મળે છે. આ ખૂબ જ સરળ અને આઇકોનિક સેન્ડવીચ માં ચમકવું ટમેટા ઓફ મીઠાસ.