રીવ્યૂમાં: ક્લોવર, એક દારૂનું નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી દુકાન માં પોરિસ માં તે બેંક વિરામ નહીં

06 ના 01

ચેફ જીન-ફ્રાન્કોઇસ પીજથી ફ્રેશ, નાજુક ફ્રેન્ચ વાનગીઓની સેવા આપવી

પૅરિસમાં, ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમિક રેસ્ટોરન્ટ્સ, જે વાજબી સેટ-ભાવ મેનુઓ અને મહત્વાકાંક્ષી બંને ઓફર કરે છે, સુંદર રજૂ કરેલા વાનગીઓ આશ્ચર્યજનક અસામાન્ય છે. પરંતુ પ્રખ્યાત રસોઇયા જીન-ફ્રાન્કોઇસ પીજ અને તેમની પત્ની એલોડી એ ચોક્કસપણે ઓફર કરે છે કે તેમના નાના, ઘનિષ્ઠ ફ્રેન્ચ નાસ્તાની, ક્લોવરમાં.

2014 માં ખુલેલું, રેસ્ટોરન્ટમાં 10 અથવા 12 લોકો સંપૂર્ણ પૂરેપૂરું અને એક રાજીખુશીથી ખુશીથી ખુલ્લું રસોડું રાખતા નાના ડાઇનિંગ વિસ્તાર ધરાવે છે. તાજા, સંશોધનાત્મક સ્વાદ અને દેખાવ, સ્થાનિક અને મોસમી ઘટકો અને આંખના ખુલાસા, ભવ્ય પ્લિટિંગ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, ક્લોવર રાજધાનીમાં એક નવું સરનામું છે જે પહેલેથી જ ગેસ્ટ્રોનોમિક વર્તુળોમાં સ્થાપિત છે.

અને સદભાગ્યે મધ્ય રેન્જ બજેટમાં નમ્રતા ધરાવતા લોકો માટે, હવે પૅજની સંશોધનાત્મક, વખાણાયેલી રસોઈપ્રથાનું મૂલ્યાંકન મૂડીમાં તેના બે અન્ય રેસ્ટોરાં કરતાં ઓછી છે, બ્રાસરી -શૈલી હોમેમીયક્સ અને વધુ ઔપચારિક, ડબલ મીચેલિન પ્રતિષ્ઠિત રેસ્ટોરન્ટ જીન-ફ્રાન્કોઇસ પીજ

સંબંધિત વાંચો: પેરિસના શ્રેષ્ઠ બજેટ ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સ

ક્લોવરમાં એક મિત્ર સાથે મેં તાજેતરમાં ભોજનની મજા લીધી હતી મેનૂના વિગતો અને ચિત્રો, અમારા ભોજન અને મારા એકંદર છાપ માટે નીચે સ્ક્રોલ કરો અને ક્લિક કરો.

પ્રાયોગિક માહિતી, સ્થાન અને રિઝર્વ કેવી રીતે કરવું:

ક્લોવર પૅરિસની 7 મી એરેન્ડિસમેન્ટમાં સ્થિત છે, જે સેન્ટ-જર્મૈન-ડેસ પ્રિઝ જિલ્લાની દક્ષિણે છે અને મ્યુઝી ડી'ઓર્સેય જેવા આકર્ષણોની નજીક છે.

• સરનામું: 5 રિયૂ પેરરોનેટ, 7 મી એરેન્ડોશમેન્ટ
• મેટ્રો: રિયૂ ડુ બેકે, મબેલોન અથવા સેન્ટ-જર્મૈન-ડેસ-પ્રે
• ફોનઃ +33 (0) 1 75 50 00 05 (નોન-ફ્રેન્ચ સ્પીકર્સ માટે ફોન રિઝર્વેશનની ભલામણ)
• ઑનલાઇન અનામત કરવા માટે સત્તાવાર વેબસાઇટની મુલાકાત લો
• ઇ-મેઇલ રિઝર્વેશન અને પૂછપરછ: contact@clover-paris.com
• ચુકવણી: રોકડ અને તમામ મુખ્ય ક્રેડિટ કાર્ડ્સ સ્વીકારવામાં આવે છે
• ખુલ્લું: મંગળવારથી શનિવાર, લંચ માટે બપોરે 12.30 થી બપોરે 2:00 વાગ્યા સુધી (શનિવારે 2:30 વાગ્યે ખુલ્લું રહેવું), અને સાંજના 7.00 વાગ્યાથી બપોરે 10:00 વાગ્યા સુધી
• મેનુ: મોસમી અને ઓર્ગેનિક શાકભાજી અને માંસ પર ભાર સાથે ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમિક; લંચ માટે નિશ્ચિત ભાવ મેનુઓ; રાત્રિભોજનમાં મેનુઓ અને લા કોરો
• ડ્રેસ કોડ: કોઈ પણ અમલ કરાયો નથી, પરંતુ વ્યવસાય કેઝ્યુઅલની ભલામણ કરવામાં આવે છે (જિન્સ અને ટી-શર્ટ અને સ્નીકરથી દૂર રહો)

અમારી આગમન: એક કેઝ્યુઅલ અફેર

મારા મિત્ર અને હું શનિવારની સવારની સેવા દરમિયાન લંચ માટે આવી પહોંચ્યો, અને અન્ય ડીનર વચ્ચે વઘરાતા નાના, મધ્યમ ટેબલ પર બેઠા હતા. લાકડું, સ્ટીલ અને સફેદ ટાઇલમાં તેના ખુશખુશાલ આધુનિક સરંજામ સાથેનો રેસ્ટોરાં, સમકાલીન, છટાદાર નાસ્તાની કે દારૂની નાનકડી અને સહેજ ગણી શકાય તેવા રસોડામાં વચ્ચે સરસ સંતુલન કરે છે. દિવાલ સામે કોષ્ટકોની એક લાંબી લાઇન પાછળથી રસોડામાં તરફ દોરી જાય છે.

આ સ્થાન ક્લૉસ્ટ્રોફોબિક અથવા ભીડ શરમાળ માટે ન હોવાનું માનવામાં આવે છે: તમારે પડોશીઓને કોણી-અંતરની અંતર અથવા ઓછા પર આરામદાયક હોવું જોઈએ, અને તે માટે પેંતરોની થોડી જગ્યા છે અથવા તે બાબત માટે ઊભા થઈ શકે છે.

હજી સુધી ફિક્સ્ડ-લંચ લૅંન્ટ મેનૂઝ પહોંચ્યા ત્યાં સુધીમાં, અમે બન્ને ચુસ્ત પરિસ્થિતિઓ ભૂલી ગયા હતા, અને તેના બદલે ભોજન આગળ આગળ જોયું. મેં 45-યુરો, છ અભ્યાસક્રમના સંપૂર્ણ લંચ મેનૂનો વિકલ્પ પસંદ કર્યો, જ્યારે મારા મિત્રએ 35-યુરો મેનૂની પસંદગી કરી, ફક્ત એક જ ઓછા કોર્સ ઓફર કરી ( કૃપા કરીને નોંધો: આ પ્રકાશન પ્રકાશનના સમયે સચોટ હતા, પરંતુ તે કોઈપણ સમયે બદલી શકે છે સમય). આ કલાત્મકતા અને કલાકારીના સ્તરના ભાડું માટે આ મને ખૂબ વ્યાજબી લાગતું હતું.

આગળ જુઓ: તાજું પ્રારંભ: હર્બલ ઈમલસન સાથે મેકરેલ

06 થી 02

આ ભોજન માટે ફ્રેશ સ્ટાર્ટર: હર્બ ઇમલસન સાથે મેકરેલ

અમારા મૈત્રીપૂર્ણ અને સુસ્પષ્ટ સર્વરો, જે બંને દોષિત ઇંગ્લીશ બોલતા, ટૂંક સમયમાં જ પ્રથમ વાનગી લાવ્યાં: સંત-જીન-દ-લુઝની તાજી મેકરેલની સાશમી જેવી વ્યવસ્થા, જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ, તેમજ જેરુસાલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ , એક સફેદ રુટ વનસ્પતિ કે જે એક સમયે યુદ્ધ સમયનો મુખ્ય હતો અને તાજેતરના વર્ષોમાં ફરી લોકપ્રિય બની છે.

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ ક્યારેય મારી પસંદીદા માછલીઓ પૈકીની એક ન હતી, અહીં તે સંપૂર્ણપણે મેરીનેટેડ અને તાજી હતી, અને હર્બલ પ્રવાહી મિશ્રણ કેટલાક જરૂરી પરિમાણ ઉમેરવામાં અને વાનગી માટે લાત. અમે તેની સાથે બર્ગેરેકથી સફેદ દારૂથી એક ગ્લાસ સાથે

આગળનું પૃષ્ઠ જુઓ: ટેરેરેગોન અને વિનિમય હેઝલિનટ્સ સાથે શતાવરીનો છોડ સૂપ

06 ના 03

Tarragon અને વિનિમય Hazelnuts સાથે શતાવરીનો છોડ સૂપ

અમારા palates જાગૃત પરંતુ sated દૂર, અમે hungrily આગામી વાની રાહ જોઈ રહ્યું હતુ: એક નાજુક હજુ સુધી intensely flavorful asparagus tarragon સ્નિગ્ધ મિશ્રણને ઓફ ટેકરા સાથે velouté , અદલાબદલી hazelnuts અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બ્રેડક્રમ્સમાં.

આનંદ એ પ્રસ્તુતિમાં જેટલું હતું કારણ કે તે સ્વરૂપોમાં હતું: સર્વર કાળજીપૂર્વક પ્રવાહી મિશ્રણ અને હઝેલનટ્સ પર ગરમ વેલેઆઉટ રેડ્યું. કોષ્ટકમાં ટોપલીમાં કચડી નાખેલા બૅટેટ સંપૂર્ણ સાથ સાબિત થયો.

આ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, અને ભોજનની મારી પસંદમાંની એક છે. અલબત્ત, લગભગ સંપૂર્ણ સમયની શાકાહારી તરીકે, કદાચ તે આશ્ચર્યજનક ન થવું જોઈએ કે તાજા મોસમી શાકભાજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત વાનગીએ મને જીતી લીધો.

સંબંધિત વાંચો: પેરિસમાં શ્રેષ્ઠ શાકાહારી અને વેગન રેસ્ટોરન્ટ્સ

આગળનો અભ્યાસક્રમ જુઓ: ફ્રેશ સ્કૅલોપ હોટ પર દેખાયો "પેરિસિયન ચૂનાનો પત્થર"

06 થી 04

અભ્યાસક્રમ # 3: પેરિસિયન ચૂનાનો પત્થર પર ફ્રેશ સ્ક્રોલપ

મારા પોતાના છ અભ્યાસક્રમ મેનૂમાં આગળ - મારા મિત્રએ પસંદગી કરી દીધી હતી અને તેથી એક કોર્સ છોડી દીધી હતી - તે કદાચ ઓફર પર સૌથી વધુ સંશોધનાત્મક અને ઉચ્ચ કક્ષાનો વાનગી છે: એક તાજુ સ્કૉલપ, બર્નિંગ- ગરમ, "પેરિસિયન લેમોસ્ટન" ના કોલ-બ્લેક સ્લેબ જ્યારે મેં મારા માટે શબ્દને ડિક્રિપ્ટ કરવા માટે સર્વરને પૂછ્યું, ત્યારે તેમણે સમજાવ્યું કે પથ્થરને ખરેખર પેરિસિયન પ્રદેશમાંથી સ્ત્રોત આપવામાં આવ્યો હતો, અને તેથી તે રેસ્ટોરન્ટના ઘરના શહેરને મંજૂરી હતી. જ્યારે આ એક બહાનું જેવું લાગે છે જે સારા આંખ રોલને પ્રોત્સાહન આપે છે, મને લાગે છે કે ખ્યાલ કામ કરે છે: મને તિરસ્કાર કરવામાં આવ્યો હતો, અને પ્રસ્તુતિ ખૂબ સરળ હતી.

હું સ્કૉલપ પ્રેમ, ખાસ કરીને જ્યારે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. મને થોડો સંઘર્ષ કરવો જોઈ રહ્યો હતો, મારા ડાબેરી પડોશીએ મને બતાવ્યું કે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફેરવવું અને તે જગ્યાએ અતિભારે શેલથી તેને બહાર કાઢવું. બરાબર એક ઉદાર ભાગ ન હોવા છતાં, તે સ્વાદિષ્ટ હતી. અને જોવા માટે મનોરંજક

આગળનો અભ્યાસક્રમ જુઓ: વાઇલ્ડ લસણ અને શેલફિશ સાથે યલો સ્થાન; કૂસકૂસ અને શાકભાજી સાથે લેમ્બ

05 ના 06

મુખ્ય: વાઇલ્ડ લસણ સાથે યલો પ્લેસ; કૂસકૂસ સાથે લેમ્બ

આખરે અમે ભોજનના મુખ્ય ભાગમાં આવ્યા હતા: મારા માટે, જંગલી લસણ, કોક્વ્સ (એક અજાણી શેલફીશ) અને લીસરી નવી બટાટા (પીળા પાનના પાન 1 પર ચિત્ર જુઓ) સાથે પીળો સ્થળની ફાઇલટાઇમ . મારા મિત્રએ આ દરમિયાન મોરક્કન-શૈલીના ઘેટાંને કૂસકૂસ, ચણા અને શાકભાજી સાથે પસંદ કર્યા હતા.

તેમ છતાં તેણીએ સ્વીકાર્યું હતું કે સામાન્ય રીતે ઘેટાંના તેના સ્વાદ માટે થોડી મજબૂત છે, તેણીએ અહેવાલ આપ્યો કે માંસ તદ્દન ટેન્ડર અને શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ છે કદાચ આ મેનુ પર સૌથી સરળ અને ઉત્તમ નમૂનાના વાનગી છે - અને માત્ર એક જ છે જે ફ્રાન્સ સિવાયના રાંધણ પરંપરાથી ઓળખાય છે.

પીળો સ્થળ, તે દરમિયાન, ચામડી અને નરમ અને સંપૂર્ણ રીતે અનુભવી હતી, અને નવા બટાટા એક અતિસુંદર હતા, જો મૂળભૂત, સાથ (ક્યારેક, પરંપરા માત્ર ટિકિટ છે). હું હંમેશાં પ્રભાવિત થયો છું જ્યારે માછલીના મૂળ સ્વાદો દ્વારા વધુ પડતા પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા સુશોભન વગરની આવવા મંજૂરી આપવામાં આવે છે - અને આ ચોક્કસપણે અહીં કેસ છે.

હું વાનીને અંકિત કરતી સી ઓક્સના વિશાળ પ્રશંસક ન હતા, પરંતુ તેઓ તાજા સ્વાદ નહોતા: હું ફક્ત એક શેલફિશ વ્યક્તિ નથી.

ડિસર કોર્સ જુઓ: બ્રેટોન સેબલ માખણ બિસ્કિટ અને અર્લ ગ્રે આઈસ્ક્રીમ સાથે તાજા ગ્રેપફ્રૂટ.

06 થી 06

મીઠી એન્ડિંગ્સ: બ્રેટોન બીસ્કીટ અને અર્લ ગ્રે આઈસ્ક્રીમ સાથે ફ્રેશ ગ્રેપફ્રૂટ

અમારા ચાર અને પાંચ અભ્યાસક્રમો પછી, અનુક્રમે, મારા મિત્ર અને હું sated પરંતુ તદ્દન સંપૂર્ણ નથી, તેથી ડેઝર્ટ આગમન એક સ્વાગત સારવાર હતી

ભોજનની સૌથી રચનાત્મક અને રસપ્રદ વાનગીઓ પૈકીની એક, આ વાનગી તાજા ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટમાંથી અને અમુક પ્રકારની કેમ્બેન્ટેડ સાઇટ્રસ છે, જે બ્રેટિન સેબલ માખણ અને ખસખસ બિસ્કીટના ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવે છે અને - અહીં મારા પુસ્તકમાં વાસ્તવિક દારૂનું બળવું છે - અર્લ ગ્રે ચા સાથે સુગંધિત આઈસ્ક્રીમનો એક નાજુક મણ. અતિશય તાજું, તેજાબી અને આશ્ચર્યજનક રીતે ખૂબ જ મીઠી નથી, તે સફળતા મળી હતી કે તે મારા તાળુને સંપૂર્ણપણે આશ્ચર્ય થયું હતું. તે દુર્લભ મીઠાઈ જેવું છે જે તમને ખાતરી છે કે તમને પ્રથમ ડંખ પર પ્રેમ નથી, પરંતુ અંતે તમે તેને વધુ ઇચ્છો છો.

કોઈ યોગ્ય ફ્રેન્ચ લંચ એ અફેરને સમાપ્ત કરવા માટે કોઈ સારી એમ્પરોઝો વગર સંપૂર્ણ હશે, તેથી અમે કેટલાકને આદેશ આપ્યો - અને તે ખુશી ખુશી છે કે તે ખુશીથી ગરમ, નરમ ચોકલેટ-ચિપ કૂકી સાથે આવ્યાં જે ચોકલેટ પર ઝીણવટ નહોતી કરી. . તે પેરિસમાં કદાચ શ્રેષ્ઠ હતું - અમેરિકન-શૈલીની કૂકી, સામાન્ય રીતે કહીએ તો, એક ફ્રેન્ચ ફોર્ટે. બધુ જ, આ ભોજનને સમાપ્ત કરવાની આ એક અદ્ભુત રીત હતી જેણે મને તેની કળા, તાજા સ્વાદ, આશ્ચર્યજનક દેખાવ અને સરળ પણ ઉત્તમ ઘટકો માટે પ્રભાવિત કર્યા.

સંબંધિત વાંચો: પેરિસમાં શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ મેકર્સ અને શોપ્સ

મારી બોટમ લાઇન?

ક્લોવર એક સરનામું છે જે કોઈપણ દારૂનું મુલાકાતીને પ્રયાસ કરવાનું વિચારી લેવું જોઇએ - ખાસ કરીને મર્યાદિત બજેટ પરના લોકો જે શહેરના શ્રેષ્ઠ શેફના કેટલાક સર્જનાત્મક શક્તિનો અનુભવ કરવા માગે છે.

જેમ જેમ પ્રવાસ ઉદ્યોગમાં સામાન્ય છે, લેખકને સમીક્ષા હેતુઓ માટે પ્રશંસાત્મક સેવાઓ આપવામાં આવી છે. જ્યારે આ સમીક્ષાને પ્રભાવિત કર્યો નથી, ત્યારે, એવૉસ્ટ્રાના તમામ સંભવિત તકરારના સંપૂર્ણ ખુલાસામાં માને છે. વધુ માહિતી માટે, અમારી એથિક્સ નીતિ જુઓ.