વિવિધ પરંપરાઓ વાનગીઓ એક સમાનરૂપે વિવિધ મેનુ પેદા કરે છે
દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઇન્ડોનેશિયા સૌથી મોટો અર્થતંત્ર છે. તેના 13,000 ટાપુઓ એ દેશના સામૂહિક ઘર છે, જેમાં ભાષાઓ અને વંશીય જૂથોની 250 મિલિયન લોકોનો સમાવેશ થાય છે - શું કોઈ આશ્ચર્ય છે કે ઇન્ડોનેશિયાનું ખોરાક તેની ભૂગોળ જેટલું વૈવિધ્ય છે?
ઇન્ડોનેશિયાના ટાપુઓ વચ્ચે સમૃદ્ધ પાણી પુષ્કળ પ્રમાણમાં સીફૂડ પૂરી પાડે છે, અને વિષુવવૃત્તીય આબોહવા ચોખા, સોયાબીન અને મસાલાઓના વિકાસ માટે સંપૂર્ણ હવામાન પૂરો પાડે છે.
રાષ્ટ્રની રાંધણ પરંપરાઓ પણ તેના પેચવર્ક ઇતિહાસમાંથી તેમના મૂળને દોરે છે. ઇન્ડોનેશિયાની પ્રથમ સંસ્કૃતિઓ - તેમનામાં મુખ્ય જાવાનિઝ - તેમના પોતાના રસોઈ અને ડાઇનિંગનો પ્રારંભ થયો, પછીથી ચિની અને ભારતીય વેપારીઓના પ્રભાવોનો ઉપયોગ કરતા. જાયફળ અને લવિંગ જેવી મોંઘા મૂળ મસાલાની શોધમાં યુરોપિયન લોકોએ પૂર્વ ઈન્ડિઝના તેમના વસાહતીકરણ સાથે રસોઈના નવા રસ્તાઓ લાવ્યા હતા.
ઇન્ડોનેશિયામાં ક્યાંથી ખાવાનું?
વિસ્તૃત ઇન્ડોનેશિયા પ્રવાસ પર મુસાફરી કરેલા ખોરાકનાં પાત્રોને એક સાથે મળીને તોડી પાડવામાં આવેલા તમામ પ્રભાવોનો અનુભવ થાય છે, સ્થળથી અલગ અલગ જગ્યાએ. યજ્ઞાકાર્ટા અને કેન્દ્રીય જાવામાં ખોરાક, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય રીતે સ્વીટર તરીકે સમજવામાં આવે છે; પૅડાંગ રેસ્ટોરેન્ટ્સ (સુમાત્રામાંથી ઉદભવે છે) મસાલા અને કરી બનાવવાની તરફેણ કરે છે.
વોર્યુંગ, અથવા નાના કુટુંબ માલિકીની eateries, ભૂખ્યા ઇન્ડોનેશિયા ખાય ભેગા જ્યાં પણ શોધી શકાય છે. તે પ્રદેશની વિશેષતાઓની સેવા કરશે, પછી ભલે તે મીકાસારમાં શેકેલા ikan પારાપ અથવા ઉબુદ , બાલીમાં બાબી ગુલિંગ તરીકે ઓળખાતી આખા શેકેલા ડુક્કર છે .
મોટાભાગના લોકોની અનિયમિત આહાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે યુદ્ધના દિવસોમાં સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. જો તમે પ્રવાસીઓની ઝાડા વિશે ચિંતિત હોવ તો, આ સ્થાયી વાનગીઓને ટાળો અને તેના બદલે લા કોટે ઓર્ડર કરો.
પાદાંગ રેસ્ટોરન્ટ્સ એ ઇન્ડોનેશિયાના વર્લ્થ ઓલ-યુ-સ્કૂ-બફેટ થૅપૅમ છે.
ઈન્ડોનેશિયાની પૅડાંગ રેસ્ટોરન્ટ્સે ફૂડ હેડન -શૈલીની સેવા આપવી : વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરતા મોટી સંખ્યામાં રકાબી, તળેલું ચિકનથી ગાયના મગજને ગોમાંસ કરવા માટે, તમારા ટેબલ પર આવશે . સૉસર્સ આવે છે અને જાય છે, પરંતુ તમે જેમાંથી ખાશો તે ફક્ત તમારા માટે ચાર્જ થશે. (જ્યારે તમે જેટલી ચોખાનો ઉપયોગ કરો છો ત્યાં સુધી તમે ખાઈ શકો છો.)
પશ્ચિમ સુમાત્રામાં શોધ અને આ વિસ્તારના સૌથી જાણીતા શહેરોમાંના એકનું નામકરણ કરાયું હતું , મિનાંગકાબૌ લોકોએ મસાકણ પદાંગ ( પાદાંગ રાંધણકળા) ને જકાર્તા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના બાકીના લોકોને લાવ્યા હતા. સિંગાપુરમાં કમ્પોંગ ગ્લેમ, ઉદાહરણ તરીકે, તમારી પાસે સેવા આપવા માટે તૈયાર પાદાંગ રેસ્ટોરન્ટ્સની યોગ્ય સંખ્યા છે!
સ્ટ્રીટ ફૂડ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના સારા, સસ્તા શેરી ખોરાક માટે ઇન્ડોનેશિયા ઉપર ફેલાવોની લાગણી પણ. જકાર્તા અને યૉગીયકાર્ટા જેવા શહેરોમાં લગભગ દરેક ખૂણામાં રાહ જોઈ રહેતી કેકી લિમા અથવા શેરી ખોરાકનાં ગાડા છે - તમારે ઇન્ડોનેશિયાના ટોચના શેરીઓમાંથી એકને શોધવા માટે દૂર જવું પડશે નહીં!
સલામતી એ ખરેખર કોઈ મુદ્દો નથી જો તમે ગલી ખોરાકનાં ગાડા પસંદ કરો જે દરેક ભોજન માટે વ્યક્તિગત રીતે પોતપોતાની વાનગી રાંધે છે.
કેવી રીતે ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ ખાય છે: થોડા ટીપ્સ
ઇન્ડોનેશિયામાં ખોરાકની પરંપરાઓ વચ્ચે ઘણાં વિવિધતા સાથે, લગભગ દરેક ડાઇનિંગ સંદર્ભમાં કામ કરશે તે સલાહને પિન કરવા માટે મુશ્કેલ છે. અમને મળ્યું છે કે મોટાભાગના કેસોમાં નીચેના (જોકે નહીં) લાગુ છે:
સાઇડ ડીશ ઇન્ડોનેશિયામાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ કેરુપુક સાથે મુખ્ય ભોજન કરે છે, પ્રોનથી બનેલા પ્રકાશ ક્રેકર્સ અને તળેલી ઇંડા ( ટેલર ). વેગનએ ધ્યાન રાખવું જોઇએ કે જે માંસને સમાવતી ન હોય તેવી વાનગી સામાન્ય રીતે ઇંડા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
વાસણો ચિની ફૂડ સ્ટોલ્સની બહાર, ચીકટોપ્સ ભાગ્યે જ ઇન્ડોનેશિયામાં વાસણો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુ સામાન્ય રીતે, ભોજન જમણા હાથમાં એક ચમચી અને ડાબા એક કાંટો સાથે ખાવામાં આવે છે. રેસ્ટોરન્ટ્સ દૂર પ્રવાસી વિસ્તારોમાંથી અને રૂમાખાકન (ખાવાથી) તરીકે સરળ રીતે હસ્તાક્ષર કરે છે, કારણ કે તમે ઘણા સ્થાનિક લોકોની જેમ તમારા હાથથી ખાઈ શકો છો. ટેબલ પર મળી ચૂનો સાથે પાણીના બાઉલમાં ફક્ત તમારા જમણા હાથને બોલાવીને અને તમારા ડાબા હાથમાં રાખો - શૌચાલય વિધેયો સાથે સંકળાયેલ - તમારી વાળમાં નમ્ર રહેવા માટે
મસાલો મીંજાની મસાલો, જેને સંમિલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તે નાની વાનગીઓમાં અથવા બોટલમાં આપવામાં આવે છે જેથી તમે તમારા પોતાના સ્વાદને સ્વાદમાં મસાલા કરી શકો.
કેટલાક સાંમ્બેલ આથો ઝીંગા અથવા માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે; જો તમને ખાતરી ન હોય તો તે સૌ પ્રથમ ગંધ!
સાવચેતીઓ મગફળીનું તેલ એ ઇન્ડોનેશિયામાં જગાડવો-ફ્રાય ખોરાક માટે વપરાતો સૌથી સામાન્ય તેલ છે. એલર્જિક ધરાવતા લોકોએ " સેહ ટીદક માઉ કાકાંગ તનહા " નો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ - અનુવાદિત "હું મગફળી નથી માંગતો"
ઈન્ડોનેશિયામાં શું ખાવું?
ટેમ્પાંગ ઇન્ડોનેશિયાની રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે વખાણાયેલી, ટેમ્પાંગ હર્બલ-રંગીન ચોખાના ઊંચા શંકુ આકારના મણની આસપાસ ગોઠવાયેલા શેકેલા અને સ્ટ્યૂવ્ડ ખોરાકની શ્રેણી છે. ટેમ્પન્ગનો ઉપયોગ ઇન્ડોનેશિયન તહેવારો દરમિયાન જ કરવામાં આવે છે - આજે, તેઓ પરંપરાગત ઇન્ડોનેશિયન રેસ્ટોરન્ટમાં સેવા આપતા સામાન્ય વાનગીઓ છે, કેટલીકવાર જન્મદિવસની કેકની ઇન્ડોનેશિયન આવૃત્તિ તરીકે બહાર લાવવામાં આવે છે.
નસી ગોરેન્ગ તેના મોટાભાગના પડોશીઓની જેમ, ઇન્ડોનેશિયાનું મુખ્ય સ્ટેપલ ચોખા છે - મસાલા સાથે સાદા અથવા તળેલા પીરસવામાં આવે છે ઇન્ડોનેશિયા તળેલી ચોખાના સ્વાદિષ્ટ સ્વરૂપમાં, na si goreng માં તેમના વજન ખાવ્યા વગર પ્રવાસી ઇન્ડોનેશિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે. આ લોકપ્રિય, ઓછા ખર્ચે વાનગી ઇન્ડોનેશિયન લોકો દ્વારા રાત્રિભોજન માટે નિયમિતપણે ખવાય છે અને ક્યારેક તો નાસ્તા પણ થાય છે. લસણ, કઠોળ, આમલી, અને મરચાં તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને ગ્રોંગ કરે છે.
ગાડો-ગાડો શાકાહારીઓ માટે એક મહાન પસંદગી, gado-gado વાસ્તવમાં "હોજપેજ" નો અર્થ છે Gado-gado સામાન્ય રીતે જગાડવો-તળેલી પ્રોટીન માટે એક જાડા મગફળીના ચટણી સાથે કોટેડ શાકભાજી સમાવે છે.
સેટે સેટે , ગ્લાવીંગ ચારકોલ પર શેકેલા માંસ, જે ઈન્ડોનેશિયામાં શેરીઓમાં ચાલતી વખતે સૌથી સામાન્ય ગંધ છે. સામાન્ય રીતે ચિકન, ગોમાંસ, બકરો, ડુક્કર, અથવા કાંઈ બીજું જે સ્ટિક પર શેકેલા હોય તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સેટને ખરીદવામાં આવેલા નાના સ્કવર્સના જથ્થાને આધારે ઝડપી નાસ્તા અથવા મુખ્ય ભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે. સેટે સામાન્ય રીતે પીનટ સોસ અથવા સાંમ્બેલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ટેમ્પે ટેમ્પેહ શેકેલા અથવા તળેલું એક કેકમાં આથેલા સોયાબિનને કોમ્પ્રેસ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પેઢીની રચના અને લગભગ કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જવાની ક્ષમતામાં સંપૂર્ણ માંસને બદલે tempeh બનાવવું અને તેની ખ્યાતિ પશ્ચિમમાં ફેલાઇ ગઈ છે.
આયામ ગોરેન્ગ ફ્રાઇડ ચિકન વિશ્વના તમામ ભાગોમાં આરામ-ખોરાક છે. અયમ ગોરેન્ગમાં સામાન્ય રીતે એક અથવા બે ચિકન ટુકડાઓ હોય છે જે ચપટી ભુરોમાં તળેલા છે અને ચોખા પર સેવા આપે છે.