પેનાંગ, મલેશિયામાં શું પ્રયાસ કરવો તે સ્ટ્રીટ ફૂડ
પેનાંગમાં શેરીનો ખોરાક એશિયામાં સૌથી શ્રેષ્ઠ છે! મલેશિયામાં મોટા ટાપુની મુલાકાત લેવાના ઘણા સારા કારણો હોવા છતાં, આખા વિશ્વમાં લોકોના ધ્યાન અને પ્રશંસાને આકર્ષે છે.
વાછરડાની વાસણો, સ્ક્રેપિંગ વાસણો અને બહારની ધાતુના ધ્વનિ - જો કોઇપણ બેઠક - કેટલીકવાર અવિભાજ્ય માટે થોડો સઘન બની શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં: સસ્તું, સ્વાદિષ્ટ ઉપાસના પ્રયત્નોને યોગ્ય છે.
ઝઘડોમાં જોડાઓ અને પુરસ્કારનો આનંદ માણો!
સ્ટ્રીટ ફૂડ કૂક્સ ઘણીવાર માત્ર એક કે બે ડિશમાં વિશિષ્ટતા ધરાવે છે કે જે રાત પછી રાત તૈયાર કરે છે, નિપુણતા તરફ દોરી જાય છે. કેટલીકવાર રસોઈની પદ્ધતિઓ પેઢી દ્વારા નીચે પસાર થાય છે.
વિશાળ ફૂડ અદાલતોમાંથી જે એક ઊંચી છત હેઠળ ગુર્નેય ડ્રાઇવ પરના પ્રખ્યાત ખોરાક દ્રશ્યમાં ઘણાં ગાડાઓ ધરાવે છે, તહેવારો સ્વાદિષ્ટ પેનાંગ શેરી ખોરાકનો આનંદ માણી શકે છે. લીનહ ચુલીયા, પેનાંગમાં બેકપેકર્સ માટેનું કેન્દ્રબિંદુ છે, સૂર્ય નીચે જાય ત્યારે એકંદર ખાદ્ય વિકલ્પોની ખાદ્યપદાર્થો છે
ચાર કેવે તાવ
તમે આ ભારે, "ચો કોયે" અથવા ફક્ત "કેવે ટેકઉ" જેવા ઘણાં જોડણીઓમાં ભરવાના ભોગવટોનો સામનો કરી શકશો.
નામ પ્રમાણે, નૂડલ્સની ઇરાદાપૂર્વક બાળી નાખવામાં આવે છે અને સહેજ સળગતી સુગંધ છે જે wok માંથી આવે છે. કાવે ટાવ એક વખત ગરીબ મજૂરો માટે પસંદગીના ડિશ હતા જેમને તેમને ચાલુ રાખવા માટે ભરવાનું ભોજનની જરૂર હતી. વાનગી સામાન્ય રીતે ડુક્કરની ચરબી, માછલીની કેક, ઇંડા અને પ્રોન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
હોકિએન મી
પેનાંગમાં ચીની ઇમિગ્રન્ટ્સ પછી નામ આપવામાં આવ્યું, હૉક્વિઅન મી (કેટલીકવાર જોડણીમાં "મેઇ") ઘણી વખત બાર્બેક્યુડ ડુક્કર ધરાવે છે જે પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, પ્રોન, કઠોળ અને માછલી આધારિત મરચાંની પેસ્ટમાં કાતરી છે. પીળા ઇંડા નૂડલ્સ ચોખાના વાવેતર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
પેનાંગમાં હોક્કીન મેઇ નું વર્ઝન અન્ય સ્થળોથી થોડું અલગ છે કારણ કે તે સ્પાઇસીયર છે.
હાર્દિક સૂપ ડુક્કરના હાડકા અને ઝીંગાના શેલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
પેનાંગ લક્ષા
લંકા એ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં પ્રસિદ્ધ એક પ્રસિદ્ધ વાનગી છે , જો કે, પેનાંગે તેના પર વિશેષ વળાંક મૂક્યો છે. લીમૉંગરાસ, આદુ, અને ટંકશાળ સાથે થોડો ગૂંચવણભર્યો અને અનુભવી, પેન્નાંગની લક્ષા પર લેવાનું એક અનન્ય સ્વાદ છે જે તમે કદી ભૂલી શકશો નહીં.
પેનાંગ લક્ષ એ આસ્મ લક્ષાનો એક પ્રકાર છે - નારિયેળના દૂધ પર આધારિત લક્ષાના ચલો તરીકે મીઠાની જગ્યાએ - બંને ખાટા મેંગોસ્ટિને ફળોના ખાડા માટે આભાર.
મી રીબુસ
મી રીબુસ ઘણી વખત કેચઅપ અથવા મીઠી ટમેટા ગ્રેવી સાથે તૈયાર કરવામાં આવેલી નૂડલ્સ વાનગી છે; ચૂનો મીઠું સ્વાદ કે ઓફસેટ્સ સાઇટ્રસ પૂરી પાડે છે પીળા ઇંડા નૂડલ્સ, બાફેલા ઇંડામાંથી અડધા અને છાંટી શકો છો.
મી ગોરેન્ગ
મી ગોરંગ ફક્ત "તળેલું નૂડલ્સ" નું ભાષાંતર કરે છે અને શેરી ખોરાક હોકરની લહેર અને શૈલીના આધારે વિવિધ રીતોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. નૂડલ્સ ચોખા, ઇંડા, અથવા સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં હોઈ શકે છે, તે જ "ઇન્સ્ટન્ટ" નૂડલ્સ કે જેના પર ભૂખે મરતા કોલેજના વિદ્યાર્થીઓ ક્યારેક આધાર રાખે છે.
મી ગોરંગ - મમીક ઈટરીઓમાં ભારતીય-મુસ્લિમ હોકર્સ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે - ખાસ કરીને અન્ય ભોટ વાનગીઓમાં મળી આવતા ડુક્કરનું ટાળવા માટેનો એક સારો વિકલ્પ છે.
લોહ મી
આ નૂડલ સૂપ ઇંડા અને મકાઈના સ્ટાર્ચને ગ્રેવીમાં ઘસાઈ જાય છે જે અન્યથા-સ્વાદિષ્ટ નોડલ વાનીમાં કંઈક અંશે પાતળા પોત આપે છે.
નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે જાડા, પીળા નૂડલ્સ છે. તે રહસ્યમય, સુઘડ વિકલ્પ વાનગીમાં તરતી દેખાય છે તે ફિશ કેકનો ટુકડો છે.
લોહ મેં ક્યારેક "લોર માય" તરીકે લખે છે.
ફ્રાઇડ
તમે લગભગ દરેક પેનાંગ હોકર ફૂડ સેન્ટરમાં ઉપલબ્ધ ફ્રાઇડ ઓઇસ્ટર્સ જોશો, પરંતુ કોઈ બ્રેડ્ડ, ઊંડા-તળેલી ઍપ્ટેઈઝરની અપેક્ષા રાખતા નથી કે જે બટાટાના સ્કિન્સ અને જલાપેનો પોપર્સની બાજુમાં એક સૅમ્પલર તાટ પર ફિટ થઈ શકે.
તેના બદલે, પેનાંગના તળેલા ઓયસ્ટર્સને સામાન્ય રીતે ઇંડા ઈઝલેટ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પછી ડૂબવા માટે મીઠી અને ખાટા મરચું ચટણી સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે.
પાસમુર
આ વિશિષ્ટ મુસ્લિમ વિશેષતા અગાઉ ડીપ-તળેલી માંસ, સીફૂડ, શાકભાજી અને ટોફુને ડિસ્પ્લે પર નાખવામાં આવે છે. તમે જે લેતા હો તેના આધારે તમને ચાર્જ કરવામાં આવે છે. કેટલાક ગાડા માછલી કેક વિવિધ પ્રકારો નથી પરંતુ નિષ્ણાત.
પછી તમારી પસંદગીઓ મોટી છરી ચલાવતી વ્યક્તિ દ્વારા કાપવામાં આવે છે; ટુકડાઓ મિક્સ અને ડૂબી જાય છે
ફરીથી ચૂંટણીઓને ઊંડા ફ્રાય કરતા, વસ્તુઓને બૂમ પાડવા માટે અત્યંત ગરમ, મીઠી અને મસાલેદાર ચટણી ટોચ પર ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલાક સ્લેઅ અને કોબી કચુંબર તાજગી માટે ઉમેરવામાં આવે છે અને ભોજનને વધારાનું ભરણ બનાવવા.
લોક-લોક
લોક-લોક મજા તરીકે કામ કરે છે, ક્યારેક-સામાજિક, ભોજન પૂરક અથવા સ્ટાર્ટર. શાકભાજીઓ, માંસ, સીફૂડ, ફિશકેક, ક્વેઈલ ઇંડા અને તમે જે કંઇ પણ વિચારી શકો છો તે નાના ભાગોમાં skewered છે અને ડિસ્પ્લે પર બહાર મૂકવામાં આવે છે. બરફની જેમ તમને ગમે તેટલા લાકડીઓ પસંદ કરો. ભાવ ઘણીવાર રંગ-કોડેડ સિસ્ટમ પર આધારિત હોય છે; તમારી લાકડીઓનો અંત તપાસો.
લોક-લૉક બાફેલી છે, ક્યાં તો તમારી જાતને અથવા ખોરાક હોકર દ્વારા, પછી તમે ઘણા સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓમાંથી એક પસંદ કરો
રોજક
સંભવતઃ સૌથી અજોડ ડેઝર્ટ કે જે તમે ક્યારેય પ્રયત્ન કરશો, પેનાંગ રોજેક મિશ્ર ફળ છે જે અત્યંત મીઠી આમલીની ચટણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ઝીંગા પેસ્ટ અને મરચાંમાં મીઠાઈઓ સાથે જોડાયેલા ન હોય તેવા અનન્ય સ્વાદો ઉમેરો! મગફળી અને તલનાં બીજ એક ભચડ અવાજવાળું પોત ઉમેરો.
આ weirdness ભયભીત નથી; ઓછામાં ઓછા એક કામચલાઉ પ્રયત્ન rojak આપો!
પેનાંગમાં શાકાહારી ખોરાક
લગભગ તમામ ઉપરની નૂડલની વાનગીઓ ડુક્કરના ઉત્પાદનો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે માંસ વિના સેવા આપતા વાનગી માટે પૂછતા હોવ તો, તેવું માનવામાં આવે છે કે સૂપ હાડકા અને ચરબીથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. એ સુનિશ્ચિત કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે કે તમે મુસ્લિમ રેસ્ટોરન્ટ્સ અથવા અરેબિક હલાલ પ્રતીક સાથે ચિહ્નિત થયેલ ગાડીઓમાં ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળશો .
પેનાંગ ભારતીય મુસ્લિમોના મોટા સમુદાયનું ઘર છે, તેથી સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ખોરાક શોધવાનું સરળ છે.
નોંધ: ડુક્કર એકમાત્ર સર્વવ્યાપક ઘટક નથી: બ્રોથ અને મસાલેદાર પેસ્ટ ઘણા ઝીંગા પેસ્ટથી બનાવવામાં આવે છે. સીફૂડ અથવા શેલફિશ એલર્જીવાળા લોકો કાળજીપૂર્વક ચાલવા જોઈએ.
પેનાંગ સ્ટ્રીટ ફૂડ સેફ છે?
ડ્રાફિકિયન માર્ગદર્શિકાઓને ટૉસ કરો કે જે ગભરાઈને ખાવા માટેનો ખોરાક ખાવા સામે સલાહ આપે છે. પેનાંગ સ્ટ્રીટ ફૂડને છોડવાનું અર્થ એ છે કે તે એક યાદગાર સાંસ્કૃતિક અનુભવ પર નજર નાખશે.
એમ ધારી રહ્યા છીએ કે તમે વ્યસ્ત રહેલી લોકપ્રિય ગાડીઓ પસંદ કરો છો, ખોરાક અન્ય કોઈની જેમ સુરક્ષિત છે. રેસ્ટોરન્ટમાં સેવા આપતા ખાદ્ય ખોરાક કરતા શેરી ખોરાક વિશેષપણે સલામત છે - તમે સાદા દૃષ્ટિમાં ઘટકોની તાજગી અને સ્વચ્છતાના સ્તરને જોઈ શકો છો. રેસ્ટોરન્ટમાં પડદા પાછળ જે કંઈ થાય છે તે કોઈપણના અનુમાન છે.