01 ની 08
મરિના બે, સિંગાપોરની પાસે પોષણક્ષમ હોકર ભાડું
સિંગાપોર, મેકન્ટ્સટ્રા ગ્લુટૉન્સ બે ખાતે ડાઇનિંગ સિંગાપોર પ્રવાસન બોર્ડના સૌજન્ય સિંગાપોરમાં હોકર સંસ્કૃતિનો ખોરાક અધિકૃત હોવા માટે સંપૂર્ણપણે જૂની અથવા ડાઉનમાર્ક હોવો જરૂરી નથી. સિંગાપોરના મરિના ખાડીમાં, મકનસુત્રના કેએફ સેટોહએ મેકનાસ્યુટ્રા ગ્લુટ્સન્સ બાયને જૂના હોકર નામો અને નવલકથા અપનાવનારાઓ માટે એક ઘર તરીકે સેવા આપવા માટે સ્થાપના કરી હતી - અને આકસ્મિક રીતે સિંગાપોરના સ્વાભાવિક જિલ્લામાં રાંધણ હોટસ્પોટ અને નાઇટલાઇફનું નિવાસસ્થાન બનાવ્યું હતું.
મકનસુત્ર ગ્લુટૉન્સ બાયના સમર્થકો મરિના ખાડીમાં બેસીને એક સુંદર ચિત્ર તરીકે બેસતા હતા - તેઓ મેરિના ખાડી સેન્ડ્સને જિલ્લા પર વધુ જોશે. આશરે 12 હોકર સ્ટોલ્સ પ્લાસ્ટિકથી ઢંકાયેલા પથ્થરનાં કોષ્ટકોના ભાવોને મોટા છત્રી (હવામાન માટેનો એકમાત્ર છૂટ) સાથે ટોચ પર છે; આ વિસ્તાર પાસે 500 થી વધુ મહેમાનો માટે પૂરતી બેઠક છે, જે દરેક રાતને દૃશ્યમાં લેવા માટે આવે છે અને અધિકૃત હોકર ભાડું.
"મૅનરી બે એ સિંગાપોરનો એક ખૂબ જ પ્રસિદ્ધ ભાગ છે - ગ્લુટ્સન્સ ખાડી મરિના ખાડીના સૌથી નાનો ભાગમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ અનુભવ પહોંચાડવાનો છે," મકસાનુત્રના સ્થાપક કે.એફ. સેતોહ કહે છે. "મેં કહ્યું હતું કે આપણે 60 અને 70 ના દાયકામાં જૂના શૈલી, ઓપન એર શેરી ખાદ્ય સ્ટોલને પાછો લાવવા જોઈએ. અને અમે શક્ય તેટલું સસ્તા રાખો."
08 થી 08
હોકર ફૂડમાં સિંગાપોરના શ્રેષ્ઠ જાણીતા નામો
કે.એફ. સેટોહ, મંગસુત્ર ગ્લુટૉન્સ બે, સિંગાપોર ખાતે કૂચ કરી રહ્યું છે. માઇક એક્વિનો આ રેટ્રો ફૂડ અનુભવને પહોંચાડવા માટે, સેટોહ અને તેના સાથીદારોએ હોકર ફૂડમાં કેટલાક સિંગાપોરના શ્રેષ્ઠ જાણીતા નામોની પસંદગી કરી, શહેર-રાજ્યના વિકસતા સ્વાદને સંતોષવા માટે કેટલાક નવા નામો સાથે. તમે ફિલિપિનો મનપસંદ ગેરીના ગ્રીલ અને તેમના બાર્બેક્યુડ સ્ક્વિડ સાથે વી નામ કીની પ્રખ્યાત ચિકન ચોખા મળશે. તમે અલહમ્બ્રા સેતાનને ઓર્ડર કરી શકો છો અને તેને સિંગાપોરના મનપસંદ યોજવું, ટાઇગર બિઅર સાથે ધોઈ શકો છો. ( દક્ષિણ પૂર્વ એશિયા બીયર પર વધુ .)
ત્યાં કેવી રીતે પહોંચવું : મકનસુત્ર ગ્લુટૂન્સ બે, મેસ્નાના બે જિલ્લામાં આવેલું છે, જે એસ્પ્લાનડે ઓપેરા હાઉસની પાસે છે. સિંગાપોર એમઆરટીની સફર કરો અને ઍસ્પ્લેનાડે એમઆરટી સ્ટેશન (સર્કલ લાઈન; સીસી 3) માં ઉતરવું - એક્સ્પ્લેનાડ પાર્કમાં બહાર નીકળવા માટે બહાર નીકળો ડી લો. ગૂગલ મેપ્સ પર મેકંસુરા ગ્લુટૂન્સ બાય. સિંગાપોરના કાર્યક્ષમ પરિવહન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ જાણવા માટે, ઇઝેડ-લિન્ક કાર્ડ સાથે રાઇડીંગ સિંગાપોરના એમઆરટી અને બસો વિશે અમારા લેખ વાંચો.
હોકર હોઉન ': સિંગાપોરના હોકર સંસ્કૃતિ પર વધુ માટે, સિંગાપોર હોકર કેન્દ્રોની અમારી રજૂઆત વાંચો, અથવા અમારી સિંગાપોરમાં ટોચના દસ હોકર કેન્દ્રોની સૂચિ તપાસો.
03 થી 08
એક કિક સાથે પરંપરાગત ચિકન વિંગ્સ
હ્યુત હુત પાંખો માઇક એક્વિનો Huat Huat BBQ ચિકન વિંગ અને ગાજર કેકની આ બાર્બેક્યુડ ચિકન પાંખો બાજુ પર મરચાંની ભૂકી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે: એક અંશે મીઠી ચિકન વાનગી artisanal બોળવું દ્વારા ઉમેરવામાં કિક. ઘણાં કામ ચિકન ઉત્પન્ન થાય છે - ચિકન કટ્સ બ્રાઝિલમાંથી ઉડાડવામાં આવે છે (કોઈ સ્થાનિક માંસ નમ્રતા અને જુસીનેસની તુલનામાં નથી), પછી જાળીને ફટકારતા પહેલા દસ કલાક મેરીનેશન પસાર કરે છે.
આ ચિકન વાનગીનો સિંગાપોરનો લાંબો ઇતિહાસ છે - "60 થી દાયકાથી સિંગાપોરમાં બાર્બેક્યુડ ચિકન વિંગ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે," સેટોહ અમને કહે છે. "લોકો ઓઇલ ડ્રમનો અડધો ભાગ લઈ લેશે, પછી તેઓ ત્યાં એક જાળી મૂકી દેશે અને તે શેરીઓમાં જાળી કરશે."
મકનસુત્ર ગ્લોટન્સ બેમાં વધુ કાયમી ધોરણે સ્થળાંતર કરવું ચિકનને કોઈ નુકસાન કરતી નથી. Seetoh કહે છે કે આ ખાસ તૈયારી તેના sweetish સ્વાદ એક ખાસ ઘટક માટે લે છે: "આ રહસ્ય આ marinade છે - કી ઘટકો એક મેઈ Kuei લુ Chiew છે , ચિની ગુલાબ ઝાકળ વાઇન," Seetoh અમને કહે છે "તે એક સરસ, મીઠી સુગંધ મળ્યું છે."
04 ના 08
મસાલેદાર બાર્બેક્યુડ સ્ટિંગ્રે - એક વિચિત્ર મરીન સ્વાદિષ્ટ
© છબી માઇક Aquino, maakeensite.tk માટે લાઇસન્સ બાર્બેક્યુડ સ્ટિંગ્રે અમને મલેશિયાથી આવે છે, અને રેડહિલ રોંગ ગુઆગ બીબીયક સીફૂડ તે જેવી રીતે મલેયાની જેમ કામ કરે છે - મરચું પંચ પુષ્કળ છે. "સ્ટિંન્ગરે કોઈકને મલેશિયાની સિવાય કોઈ ખાતું ન હતું - તે એક ગરીબ, કાઢી નાખેલું માછલી હતું," સેટોહ અમને કહે છે. "મલેલે તેને ખાટા કઢીમાં રાંધવું અને તેને સાંમ્બ (ચિલિ સૉસ) માં ડૂબવું."
ચિની સમુદાય, સારા રાંધણ વિચારને આંધળો નથી, તેને અપનાવ્યો અને તેને શેરીમાં વેચાણ કરવાનું શરૂ કર્યું. "આજે, તે એટલી લોકપ્રિય છે - તે કેળાની પાંદડા પર સ્ટિંગ્રેના પાંખને સખત ઠાલવે છે, અને તેઓ સબલ સાથે સમીયર કરે છે કારણ કે તે જાળી છે - તેથી બનાનાના પાંદડાના સ્વાદ અને સાંમ્બેલ માંસમાં જાય છે," સેટોહ અજાયબી. "અને જો તે પૂરતી મસાલેદાર નથી, તો તેઓ સિનકૉલોક મૂકે છે, જે ઝીંગા અને ડુંગળીને આથો લાવતા હોય છે , અને તેના પર કાલામનીનો સ્ક્વીઝ કરે છે." ( સિંકલોક મલય ઝીંગા પેસ્ટ છે.)
રોંગ ગુઆંગ પોતાના સેમ્બલ મરચાં, સેમ્બલ બેલાકાન અને સિનકલૉકને શરૂઆતથી બનાવે છે, દરેક ક્રમમાં સતત ચઢિયાતી ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે. માલિક થોડા સમય માટે બાર્બેક્યુડ સ્ટિંગ્રે બનાવતા હતા - તેણે બુક્સિત મેરાહની મૂળ સ્ટોલમાં સેવા આપતા સ્ટિંગ્રેની મજબૂતીથી મકનસુત્ર ગ્લોટન્સ ખાડીમાં પોતાનું સ્થાન મેળવ્યું.
05 ના 08
સિંગાપોરના બીચ રોડના માર્ગ દ્વારા મલેશિયન-સ્ટાઇલ સેટે
અલહમ્બ્રા પદાંગ સતૈ. માઇક એક્વિનો સિંગાપોરના જૂના-ટાઈમર્સ બીચ રોડ પર જૂના અલ્હાબ્રા સિનેમાની નજીકની દુકાનોમાંથી શ્રેષ્ઠ મલય સેટે મેળવવામાં યાદ રાખે છે. સિનેમા બહુ જ ચાલ્યો હોઈ શકે, પરંતુ બીજી પેઢી નિરંતર ચાલે છે - મૂળ શેટે વેચનારનો પુત્ર હવે તેની પ્રથમ સ્ટીક વેચતા લગભગ પચાસ વર્ષ પછી ગ્લુટૉન્સ બાયમાં વધુ વિકસિત સેટિંગમાં તેના માંસના skewers સેવા આપે છે.
માકસાનુત્ર ગ્લુટૉન્સ બાયના ઉત્પાદનમાં અલહમ્બરા પદાંગ સૈટે સેટે કરતા વધારે ગાઢ અને માંસભક્ષક છે, જે તમે અન્યત્ર શોધી શકશો: કડક માટી હાથથી કાપી છે, અને મગફળીની ચટણી - સેટેને ડંકિંગ કરવા માટે - ચંકી અને સાધારણ મીઠી છે.
આ marinade satay ખાસ બનાવે છે: લગભગ 18 ગુપ્ત મસાલા satay marinade જાય છે, જે દરરોજ તાજી કરવામાં આવે છે. આ સ્ટોર માંસની માત્રામાં કામ કરે છે, માત્ર બીફ - મટન, ચિકન, ડક અને પ્રોન ઉપલબ્ધ નથી. (પોર્ક મેનૂ બંધ છે - માલિકો શ્રદ્ધાળુ છે.)
"આ એક મલેશિયન શૈલી છે, કાજંગ-શૈલી સાતૈ, સામાન્ય કરતાં મીઠાઈ," ઓર્ડર આવે છે તે સીઓટોહ અમને કહે છે. "ઇન્ડોનેશિયન લોકો [જે] સ્પષ્ટ છે, તેમાંથી ઘણી મસાલાઓ છે."
06 ના 08
શેકેલા સ્ક્વિડ, ફિલિપિનો-પ્રકાર
© છબી માઇક Aquino, maakeensite.tk માટે લાઇસન્સ સિંગાપોરમાં નોંધપાત્ર ફિલિપિનો એક્સપેટ સમુદાયની મંજૂરી માટે, મકનસુત્ર ગ્લુટૉન્સ બેએ વિસ્તારના સ્થાપનાવાળા હોકર નામોની સાથે દુકાનની સ્થાપના માટે Pinoy મનપસંદ આમંત્રિત કર્યા છે. ગેરીની ગ્રીલ ફિલિપાઇન્સમાં 50 થી વધુ શાખાઓ ધરાવે છે, બધાની સાથે બધા મહાન ફિલિપિનો ડિશોટ કે જે મહાન છે: સસ્બલિંગ પોર્ક સિસિગ (નાજુકાઈના ડુક્કરની ગાલ, કકરું સુધી તળેલું અને હોટ પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે); ખોટા પાંટા (ઊંડા તળેલી ડુક્કરના નાકાં, સોયા સોસ ડૂબાની સાથે પીરસવામાં આવે છે) અને ઈનિહૌ ના પ્યુસિટ (શેકેલા સ્ક્વિડ - ઉપર જુઓ), બીજાઓ વચ્ચે.
(સંબંધિત સમાચારમાં, ફિલિપાઇન્સમાં 15-કલાકના ખાદ્ય પ્રચંડ વિશે વાંચવું કે જે અહીં ઘણા વાનગીઓને આવરી લે છે.)
ગેરીની શેકેલા સ્ક્વિડ, રબર જેવું હોટ વાસણમાંથી દૂર છે, દરેક ડંખ સાથે ઘણાં બધાં આપે છે - કાતરીય સ્ક્વિડ સોયા સોસ સાથે ઝરમર થઈ જાય છે, અને કાં તો ચોખાથી અથવા બિઅરની બિયર સાથે જોડવામાં આવે છે. ( દક્ષિણ પૂર્વ એશિયામાં શ્રેષ્ઠ બિઅર વિશે વાંચો.)
07 ની 08
ભારતીય ટ્વિસ્ટ સાથે ફ્રાઇડ રાઇસ
© છબી માઇક Aquino, maakeensite.tk માટે લાઇસન્સ તમે એવું માનતા નથી કે મલય / ભારતીય સ્ટોલ તળેલી ભાતને તોડી શકે છે, પરંતુ મકનસુત્ર ગ્લુટૉન્સ બાયના ઓલ્ડ સયાય ક્લબ મે ગોરેન્ગ યુક્તિથી વ્યવસ્થા કરે છે. " આ ચીની વાનગીનું એક ભારતીય ભાષાંતર છે, તળેલી ચોખા," સેટોહ અમને કહે છે "તેઓ તેને સામ્બલ , સફેદ મરી સાથે રાંધે છે, પછી તેઓ ઘણાં બધાં ખીચોખીચ આંચકો આપે છે."
આ વાનગી હાર્દિક, સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ બહુ-સાંસ્કૃતિક છે - "તેઓએ લીલી ચીની, વટાણા, ગાજરને એક શૈલીમાં લીધા છે જે ચીની સામાન્ય રીતે નથી - તે ભારતીય અને ઈન્ડાન મુસ્લિમો માટે અત્યંત અનન્ય છે," સેટોહ અજોડ છે. . "જ્યારે તમે આ જુઓ છો, આ તદ્દન ભારતીય છે."
સ્ટોલની હસ્તાક્ષર વાનગી, મી ગોરંગ (તળેલી નૂડલ્સ) ક્યાં તો મલય કે ભારતીય શૈલીમાં ઓર્ડર કરી શકાય છે: મલે મી ગોરંગ સુમલ બેલાકાન સાથે સૂકા અને તળેલું છે; ભારતીય આવૃત્તિ moister છે, અને એક ખાસ મરચું મિશ્રણ સાથે રાંધવામાં આવે છે.
08 08
કાયા આ મીઠી બનાના ડેઝર્ટ પૂર્ણ કરે છે
© છબી માઇક Aquino, maakeensite.tk માટે લાઇસન્સ ડેઝર્ટ ધ સ્વીટ સ્પોટ દ્વારા અમારી પાસે આવે છે : તેમના ક્યા- આધારિત ખાંડવાળી વાનગીઓમાં મીક્સસુત્ર ગ્લોટન્સ બે ખાતે ભોજનને ઉત્તમ નિષ્કર્ષ પર લઈ આવે છે.
ક્યા બનાના tempura (ઉપર ચિત્રમાં) ગોરંગી પિઝાંંગ લે છે (તળેલું કેળા) અને એક કાયા ચાસણી માં ઘણો drizzles. ( કાયા એ મલય નાળિયેર-ફળવાળી દહીં છે .) સમાન પગલા સ્ટાર્ચ, ચપળ અને ભેજવાળા-મીઠી, ક્યા બનાના tempura ટૂથગૃહમાં વિવિધ પ્રકારની રચનાને સંયોજિત કરે છે - સસ્તા ફેલાવા માટે સંપૂર્ણ એશિયન મીઠાઈ બધાથી ખાય છે પ્રદેશ.