બોર્નીયોમાં મલેશિયન રાજ્ય સરવાકને શોધવાનું ઇચ્છતા પ્રવાસીઓ માટે કૂચીંગ એ સામાન્ય પ્રવેશ બિંદુ છે. એશિયાની સૌથી સ્વચ્છ શહેરો પૈકી એક તરીકે ઉત્સાહી, કુચિંગ પાસે માત્ર પ્રવાસનની જમણી રકમ છે. કુચિંગનો ખોરાક ઉત્તમ છે, જ્યારે પ્રવાસી લોકો દ્વારા ભાવ હજુ વધવાની બાકી છે.
બોર્નીયોનું અલગતા અને અનન્ય આદિવાસી ઇતિહાસમાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે જે અન્યત્ર શોધવા મુશ્કેલ છે.
શુદ્ધ જળમાર્ગો, જીવનથી ભરપૂર વરસાદી જંગલો, અને સરેરાશ 247 વરસાદના દિવસોનો અર્થ છે કે તાજા, તંદુરસ્ત ખોરાક હંમેશા હાથમાં છે!
કુચીંગમાં ફૂડ ચૂકી ન શકાય
કુચિંગ પરંપરાગત મલય, ચીની અને ઇન્ડોનેશિયન ખોરાક માટે ઘણીવાર પોતાના અનન્ય વિકૃતિ આપે છે.
સરવાક લક્ષા: સ્થાનિક સરવોક લક્કા મલેશિયાના સર્વવ્યાપક સૂપ-ભોટ વાટકીના ક્રીમી, મસાલેદાર, સ્થાનિક ભિન્નતા છે. જમ્બો પ્રોન, તાજા ચૂનો, અને ધાણા એ બ્રોથમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે જે મોટા ભાગના નૂડલ્સ બાઉલમાં જોવા મળે છે - ભારે પરંતુ સ્વાદિષ્ટ નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે પાતળા વમિલગીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અન્ય પ્રકારના લક્કા વિશે વાંચો.
ટામેટા ક્યુએહ ટેક: કુચિંગની આસપાસના ચિહ્નો વિવિધ જોડણીના અસંખ્ય આ સ્થાનિક નૂડલની વાનગીની જાહેરાત કરે છે. કુચિંગથી ઉદ્દભવતા ખાસ ટમેટા સૂપમાં ડુક્કર અને શાકભાજી સાથે વાઈડ ક્યુએચ ટીઓયૂઝ નૂડલ્સ જગાડ્યા છે . "ટમેટા મી" એ પાતળા, ઊંડા તળેલી નૂડલ્સ બદલે વિશાળ નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મીડિન: જો તમે કુચિંગમાં માત્ર એક જ અજોડ, સ્થાનિક ખોરાકનો પ્રયત્ન કરો તો તે મધ્યસ્થી બનાવો . ઉચ્ચારણ "મી ડીન ", મિડિન એ લીલા જંગલ ફર્ન છે જે સરવાકમાં વધે છે. અન્ય લીલા શાકભાજીથી વિપરીત કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે નરમ થઈ જાય છે, મધ્યભાગમાં ભચડિયું તે આનંદપ્રદ પોત આપે છે. પાતળી, વાંકડીયા ડાળીઓ નૂડલ્સ અને ચોખાના એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે.
મિડિન ઘણીવાર લસણ, આદુ, અથવા વૈકલ્પિક ઝીંગા પેસ્ટ અને મરચું સાથે જગાડવો-તળેલું છે.
Kolo Mee: બાફેલી ઇંડા નૂડલ્સ સમાવેશ થાય છે, કોલો મેઇ ઘણા સ્થાનિક ના પ્રિય ભોટ વાની છે. આ સૂપ સામાન્ય રીતે સરકો, ડુક્કરના અથવા મગફળીના તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે લસણ અથવા છાંટીને ચમચી છે. નાજુકાઈથી ડુક્કર અથવા ગોમાંસ ઘણી વાર ઉમેરવામાં આવે છે, જો કે તમે તેને વિના વાનગીની વિનંતી કરી શકો છો. ચટ્ટાચાટાં પાતળી કાતરી બીબીયી ડુક્કર નૂડલ્સની ટોચ પર સ્ટ્રીપ્સમાં ઉમેરાય છે.
સ્થાનિક ખોરાક સાથે, સ્વાદિષ્ટ મલેશિયન ભોટ વાનગીઓ અને મલેશિયન ભારતીય ખોરાક બધે મળી શકે છે!
જો તમે ઉપાર્જન મહિના દરમિયાન કુચિંગમાં હોવ તો, આ રમાદાન ખોરાક માટે તપાસ કરો.
કુચીંગ રેસ્ટોરન્ટ્સ
કૂચીંગ બધા બજેટને યોગ્ય રીતે ખાય તે માટે રસપ્રદ સ્થાનોથી ભરપૂર છે. સ્વાદિષ્ટ સસ્તા નૂડલ્સની સેવા આપતા વરાળ ફૅટ કોર્ટમાં વોટરફ્રન્ટ પર વૈભવી, ખુલ્લા હવાના બિસ્ટોરોસથી, તમે તેમને બધાને અજમાવી શકો છો.
ટોપ સ્પોટ સીફૂડ સેન્ટર: હિલ્ટન નજીક તમાન કેરેટા "હિલ ગાર્ડન" ની ટોચ પર સેટ કરો, આ સ્વચ્છ, જગ્યા ધરાવતી ખાદ્ય અદાલત, સ્થાનિક સીફૂડ માગે છે તેવા સ્થાનિક પરિવારોમાં પ્રિય છે પ્રથમ નજરમાં, ટોચના સ્પોટને ધમકાવીને લાગે છે - જો તે ક્રોલ, સ્વિમ્સ અથવા સમુદ્રમાં રહે છે, રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એકને તે ડિસ્પ્લે પર હશે! વિવિધ પ્રકારના સીફૂડ, વજન દ્વારા હુકમથી પસંદ કરો, અને તે ઓર્ડર માટે રાંધવામાં આવશે.
ઓપન એર માર્કેટ: તેના નામ પર વિરોધાભાસી, આ વિશાળ બજાર ખરેખર આવરી લેવામાં આવે છે. બસ ટર્મિનલ્સ, મસ્જિદ, અને ઇન્ડિયા સ્ટ્રીટની નજીક સ્થિત, ઓપન એર માર્કેટ વાસ્તવમાં એક વિશાળ રસ્તા પર સેટ છે - ટીન-છાપરાવાળી ઇમારતમાંથી બહાર નીકળતા લાલ ટાવર માટે જુઓ. સ્થાનિક સંપર્કો જેમ કે કોલો મેઈ , ટમેટા ક્યૂહ ટેક , અને અન્ય નૂડલ્સ વિશેષતાને $ 2 થી નીચે લેવામાં આવી શકે છે.
લાઇફ કાફે: ચાઇનાટાઉનના કાર્પેન્ટર સ્ટ્રીટ પર સગવડતાપૂર્વક, આ નવી, સ્ટાઇલિશ કાફે પર્યાવરણને ધ્યાનમાં રાખીને અનપેક્ષિત ભાવો માટે અનન્ય અને પરંપરાગત મનપસંદની સેવા આપે છે. મફત વાઇ-ફાઇ, શાકાહારી વિકલ્પો, અને ચાની મોટી પસંદગીથી આ કેફે ચાઇનાટાઉનમાં એક સરસ વિકલ્પ બનાવે છે.
કુચિંગ લેયર કેક
ચાઇનાટાઉનના મુખ્ય બજાર પર ચાલતી વખતે પ્રથમ નોટિસમાંની એક એવી વ્યક્તિઓ છે કે જે પ્લાસ્ટિકના બૉક્સમાં વેચાયેલી રંગબેરંગી કેકની કોષ્ટકો છે.
સ્થાનિક સ્તરે કેક લેપીસ તરીકે ઓળખાય છે, સ્તર કેક ખાદ્ય કલા છે અને કોફી, મીઠી-અને-ખાટા, પનીર અને મિશ્રિત વિચિત્ર સ્વાદ સહિતના વિવિધ પ્રકારનાં સ્વાદમાં આવે છે જે તમે સામાન્ય રીતે ડેઝર્ટ સાથે સાંકળશો નહીં.
જો સમગ્ર કેક - સામાન્ય રીતે આશરે $ 3.50 માટે વેચવામાં આવે છે - ભયાવહ લાગે છે, રવિવાર બજાર અથવા બેકરીમાંથી ફક્ત 50 સેન્ટનો એક ભાગ ખરીદવાનો પ્રયત્ન કરો; કોષ્ટકોમાંથી કેક વેચતા વિક્રેતાઓ તેમને કાપી નહીં કરે.
કુચિંગમાં કોફી અને ટી
સ્થાનિક રીતે કોપી અને તેહ તરીકે ઓળખાય છે, સરવોક લોકો તેમની કોફી અને ચાને પ્રેમ કરે છે. કાફેમાં તમે જે ઇચ્છતા હો તે મેળવવાની સહેજ ગૂંચવણભરી પદ્ધતિ વિકસિત થઈ છે. જો તમે તમારી કૉફી કે ચાને કેવી રીતે લેતા નથી તે સ્પષ્ટ ન કરો, તો દૂધ અને ખાંડ સાથે પીણું ભરવાનું મૂળભૂત છે!
કોપી: જો તમે ફક્ત કોફી માટે પૂછો, તો ખાંડ અને મીઠી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધની અપેક્ષા રાખો.
કોપી-સી : ઉચ્ચારણ "જુઓ", આ કોફી બિનસત્તાવાર, બાષ્પીભવનિત દૂધ સાથે આવે છે.
કોપી- O: ઉચ્ચારણ "ઓહ", આ કોફીમાંથી દૂધ દૂર કરે છે પરંતુ કદાચ ખાંડ નથી
કોપી-ઓ કોસૉંગ: ફક્ત કાળી કોફી, ગરમ અને મજબૂત સેવા આપી હતી.
ખાંડ માટે ભસા મલય શબ્દ "ગોલા" છે; દૂધ માટેનો શબ્દ "સસુ" છે