વિશ્વના બેસ્ટ ડુમ્પીંગ્સની અંતિમ યાદી

શું તમારી પાસે જર્મન સ્પૅટઝલ માટે નમ્ર સ્થાન છે અથવા યહુદી ક્રીપલચ માટે તૃષ્ણા છે, તે જીવનનો એક હકીકત છે કે ડમ્પલિંગ વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ-પ્રેમાળ આરામદાયક ખોરાક છે. રાંધેલી કણકના આ મોંઆવુસ્તારના મૉર્સલ્સ લગભગ દરેક દેશના રાંધણ સંસ્કૃતિમાં દેખાય છે - અને જેમ કે, એક વ્યક્તિનું ડુંગળીનું બનેલું એકનું આગવું આગામી વ્યક્તિની તુલનામાં ઘણું અલગ હોઈ શકે છે.

ડમ્પિંગ સાદા હોઈ શકે છે અથવા મીઠી અથવા રસોઇમાં સોડમ લાવતા દેવતા સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. તેમને ઉકાળવા, બેકડ, બાફેલા અથવા તળેલા કરી શકાય છે, અને તેમને બનાવવા માટે વપરાતી કણક મોટા પ્રમાણમાં બદલાઇ શકે છે. ચોખા અને ઘઉંનો લોટ કદાચ સૌથી સામાન્ય ઘટકો છે, પરંતુ કેટલાક દેશોમાં વનસ્પતિ ડેરિવેટિવ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી કણકનો ઉપયોગ કરે છે. અહીં ગ્રહના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગના કેટલાક પર એક નજર છે.

• 09 ના 01

  રેવિઓલી

  એક ઇટાલિયન સ્ટેપલ જે સમગ્ર વિશ્વમાં તરફેણમાં જોવા મળ્યું છે, રાવિયોલીમાં રસોઇમાં ભરીને ભરેલા પાસ્તાના બે સ્તરો અને પછી સીલ કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા આકારનું ચોરસ હોય છે અને તે રિકોટાની ચીઝ, સ્પિનચ અને જાયફળથી ભરેલું હોય છે. આજે માંસ, પનીર અને શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનો સહિત, રેવિઓલી ભરવાના લગભગ અસંદિગ્ધ એરે શોધવો શક્ય છે. રેવિયોલીને સામાન્ય રીતે ટમેટા આધારિત પાસ્તા ચટણી અથવા જાડા સૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.

• 09 નો 02

  પિરોગી

  પૂર્વીય યુરોપમાં (અને ખાસ કરીને પોલેન્ડ અને યુક્રેનમાં) , સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારનું ડમ્પલિંગ એ પિરોગી છે. પિયરજિસને બેવડા કણકના અડધા-ચંદ્રના ખિસ્સામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઉકળતા પાણીમાં રાંધવામાં આવે તે પહેલાં સ્ટફ્ડ થાય છે. પરંપરાગત પિરોગી સામગ્રીમાં સાર્વક્રાઉટ, છૂંદેલા બટેકા, કોબી અને જમીનના માંસનો સમાવેશ થાય છે, જો કે ન્યૂ યોર્કમાં વેસ્લકા જેવા રેસ્ટોરન્ટ્સ હવે એરુગ્યુલા અને બકરી પનીર સહિત દારૂનું ભિન્નતા પ્રદાન કરે છે.

• 09 ની 03

  મોડક

  ભારતીય ડુપ્લિંગ્સની વાત આવે ત્યારે, વૈશ્વિક લોકપ્રિયતાના સંદર્ભમાં એક સ્પષ્ટ વિજેતા છે - રસોઇમાં સોડમ લાવનાર સમોસા જો કે, એક મીઠી દાંત સાથે, ઓછા જાણીતા modak એક યોગ્ય વૈકલ્પિક છે. સોફ્ટ ચોખા અથવા ઘઉંનો લોટ શેલ સાથે રચિત, મોડેક્સ કાપલી નાળિયેર અને ગોળથી ભરેલું છે (અથવા બિન શુદ્ધ ખાંડની ખાંડ). તેઓ તળેલું અથવા ઉકાળવા અને ગરમ ઘી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને પરંપરાગત રીતે હિન્દુ દેવતા ગણેશને અર્પણ તરીકે બનાવવામાં આવે છે.

• 04 ના 09

  વોન્ટન

  આ વાઇનન ચિની વિશેષતા છે જેમાં ઘઉંના લોટના કણકનો સમાવેશ થાય છે જેમાં વિવિધ રસોઈમાં સોડમ ભરપૂર ભરવાનો સમાવેશ થાય છે. રાણી પાર્સલ અને ત્રિકોણાકાર એન્વલપ્સ સહિતના વિવિધ આકારોમાં પરંપરાગત રીતે હાથથી વાંસળીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઝીંગા અને નાજુકાઈના ડુક્કરમાંથી ચિકન અને શાકભાજી સુધીના ક્ષેત્રો, પ્રદેશોથી અલગ પડે છે. Wontons સામાન્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે છે અને સૂપ માં disched, અથવા ઊંડા તળેલી અને ડુબાઉ ચટણી એક પસંદગી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

• 05 ના 09

  એમ્પાનાડા

  અન્ય ડુપ્લિંગ્સ કરતાં થોડું વધારે, પ્રપાના મૂળ સ્પેનથી ઉતરી આવ્યું છે પરંતુ તે પછીથી લેટિન અમેરિકા અને બહારથી ફેલાયું છે. સ્પેનિશ ક્રિયાપદના પ્રપાતનો અર્થ " બ્રેડમાં લપેટી" થાય છે, અને આવશ્યકપણે, એમ્પાનાદાસ બ્રેડ અથવા પેસ્ટ્રી ટર્નઓવર છે જે ભરવા અથવા તળેલા પહેલાં વિવિધ પૂરવણીમાં ભરપૂર છે. ફિલિંગ ભૌગોલિક રીતે અલગ પડે છે: કોલમ્બિયામાં, પ્રપાત પરંપરાગત રીતે બટાકા અને માંસ સાથે સ્ટફ્ડ છે; જ્યારે કેપ વર્ડે મસાલાવાળી ટુનામાં નિષ્ણાત છે.

• 06 થી 09

  માનતી

  માન્ટી (અથવા મંડુ) મધ્ય એશિયામાં તુર્કીથી ચાઇના સુધી જોવા મળે છે. તેમની વ્યાપક લોકપ્રિયતા માટે આભાર, આ ડુંગિંગ કદ અને આકારની દ્રષ્ટિએ પ્રદેશથી અલગ અલગ હોય છે. માની ઉકાળવા અથવા ઉકાળવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે અમુક પ્રકારની મસાલાવાળી માંસ ધરાવે છે - ઘણીવાર લેમ્બ અથવા ગોમાંસ, પરંતુ ઘોડાનો માંસ (કઝાખસ્તાનમાં મુખ્ય) સહિતના વધુ અસામાન્ય કામો. મોટાભાગના દેશોમાં, મૅંટી દહીં અને લસણ આધારિત ચટણીમાં પીરસવામાં આવે છે.

• 07 ની 09

  ઝિયાઓલોંગબાઓ

  સૂપ ડમ્પલિંગ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ઝિયાઓલોંગબાઓ શાંઘાઇના બાહ્ય પ્રદેશમાંથી ઉત્પન્ન થતી ચિની વાનગી છે. આ ડુપ્લિંગ્સમાં વિશિષ્ટ રીપ્લેલ્ડ અસર બનાવવા માટે ટોચ પર ભરવા અને પીલાયેલી આસપાસ લોટની ચામડીનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત રીતે, ડુંગળી વાંસ બાફેલા બાસ્કેટમાં રાંધવામાં આવે છે અને ડુક્કર અથવા કરચલા માંસથી ભરવામાં આવે છે. મીટ જિલેટીન પણ શામેલ કરવામાં આવે છે - જે પછી સુપર્ણ એક સ્વાદિષ્ટ કોળ બનાવવા માટે બાફવું દરમિયાન પીગળે છે.

• 09 ના 08

  પાપા Rellenas

  આ લેટિન અમેરિકન ડ્યૂપીંગ્સ આ યાદીમાં અન્ય લોકોથી અલગ છે જેમાં તે છૂંદેલા બટેકાના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ કણક એક લંબચોરસ, સ્ટફ્ડ, પછી છૂંદી અને ઊંડા તળેલી માં આકાર આપવામાં આવે છે. તેઓ ક્યાં બનાવી રહ્યાં છે તેના આધારે ફલીિંગ્સ અલગ અલગ છે પેરુમાં, જ્યાં ડુપ્લિંગ્સ ઉદ્ભવ્યા હતા, અદલાબદલી બીફ, આખા ઓલિવ, કઠણ ઇંડા અને મસાલા પરંપરાગત છે. Papas rellenas સામાન્ય રીતે aji મરી બનાવવામાં એક ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

• 09 ના 09

  ગ્યોઝા

  ગ્યોઝા ચીની ડમ્પલિંગ જિયાઓઝીનું જાપાનીઝ અર્થઘટન છે. ગ્યોઝા પાતળા ચામડીવાળા છે, અને ઊંડા તળેલી અથવા ઉકાળવા સૌથી સામાન્ય રાંધવાની પદ્ધતિ પૅન ફ્રાઈંગ છે, જોકે, પાણીમાં આવરી લેવામાં આવે તે પહેલાં ડુંગલિંગને એક બાજુ પર તળેલું છે અને ઉકાળવાથી. આ gyoza એક સ્વાદિષ્ટ કડક ખોળ આપે છે, સોયા સોસ અને તલ પકવવાની પ્રક્રિયા દ્વારા વધારીને. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભરવા જમીન ડુક્કરનું માંસ, કોબી, આદુ, અને લસણ ભેળવે છે.